E422 գլիցերին

Գլիցերին (գլիցերին, E422)

Գլիցերինը կայունացուցիչների, խտացնողների, էմուլգատորների խմբին պատկանող նյութ է: Սննդային հավելումների միջազգային դասակարգման մեջ գլիցերինին տրվում է E422 ծածկագիրը:

Գլիցերինի ընդհանուր բնութագրերը և պատրաստումը

Գլիցերինը կարծես թափանցիկ հեղուկ է ՝ բարձր մածուցիկությամբ: Այն ունի մի փոքր քաղցր համ, ինչպես վկայում է նրա անունը (հունարենից): գլիկոներ - քաղցր): Ըստ քիմիական բնութագրերի ՝ գլիցերինը ամենապարզ եռատոմային սպիրտն է, որն առաջին անգամ ստացել է Կառլ Շիլը 1779 թվականին ՝ ճարպերի սապոնացման (կալորիզատոր) միջոցով: Գրեթե ամբողջ գլիցերինը ձեռք է բերվել յուղերի և ճարպերի սապոնացման միջոցով `որպես ենթամթերք: E422- ը լավ խառնվում է ջրի և այլ հեղուկների հետ: Քիմիական բանաձև HOCH₂CH (OH) -CH₂Օ.

Գլիցերինի նպատակը և օգտագործումը

E422- ը պահպանում և մեծացնում է արտադրանքի մածուցիկության և հետևողականության աստիճանը, ուստի այն անփոխարինելի է այն դեպքերում, երբ անհրաժեշտ է խառնել այն բաղադրիչները, որոնք սովորաբար չեն խառնվում, այսինքն ՝ գործում է որպես էմուլգատոր: Այն լայնորեն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ ալկոհոլային խմիչքների և հրուշակեղենի արտադրության համար:

Գլիցերինն օգտագործվում է էլեկտրոնային ծխախոտի արտադրության, ծխախոտի արտադրության, ներկերի և լաքերի արդյունաբերության մեջ: Այն օգտագործվում է որպես անատոմիական պատրաստուկներ պահպանելու միջոց:

Գլիցերինը օգտագործվում է նաև պայթուցիկ նյութերի և խառնուրդների, թղթի և անտիֆրիզի և կաշվե իրերի արտադրության մեջ:

Կոսմետոլոգիայում գլիցերինը օգտագործվում է որպես քսուքների, էմուլսիաների և օճառների արտադրության հիմնական բաղադրիչ, ենթադրվում է, որ այն մեղմացնում է մաշկը, բայց այժմ սա վիճահարույց խնդիր է:

E422- ի օգուտներն ու վնասները

Գլիցերինը դեղամիջոցների մի մաս է, որը նվազեցնում է ներգանգային ճնշումը, այն օգտագործվում է որոշ վիրահատությունների ժամանակ ներերակային ներարկումների համար: E422- ը կարող է առաջացնել մարմնի ջրազրկում `անվերահսկելի ընդունմամբ, ուստի E422- ի օգտագործման կատեգորիկ հակացուցումները երիկամների հիվանդություններն են և արյան շրջանառության հետ կապված խնդիրները: Այլ դեպքերում E422- ը վտանգավոր չի համարվում, պայմանով, որ պահպանվեն սննդային հավելանյութի օգտագործման կանոններն ու կանոնները: Տրիգլիցերիդները գլիցերինի ածանցյալներ են և առաջանում են, երբ դրան ավելանում են ավելի բարձր ճարպաթթուներ: Տրիգլիցերիդները կենդանի օրգանիզմների նյութափոխանակության գործընթացի կարևոր բաղադրիչներն են:

E422- ի կիրառումը

Մեր ամբողջ երկրում թույլատրվում է օգտագործել սահմանափակ քանակությամբ E422 գլիցերին սննդային հավելանյութ: