Բովանդակություն
Մարտը շատ զբաղված ու ակտիվ է ստացվել։ Քանի՞ նրբաբլիթ է եփվել Շրովետայդի վրա, որքան հետաքրքիր գաղափարներ են իրականացրել նրանց ուտեստների մեջ բաղադրատոմսերի հեղինակները։ Իսկ մարտ ամիսը մեզ համար նույնպես շատ գողտրիկ ու տնային է դարձել։ Բուրավետ խմորեղեն, սիրելի աղանդեր, ճաշի և ընթրիքի համեղ ուտեստներ. ինչպե՞ս կարող եք դիմադրել: Հաճելի է, որ շատ խոհարարներ կիսվել են իրենց խոհարարական գաղտնիքներով, տվել մանրամասն հրահանգներ ու առաջարկություններ։ Մենք ընտրել ենք տասը հետաքրքիր ուտեստներ, որոնք անպայման դուր կգան ձեզ և ձեր ընտանիքին։ Եկեք միասին եփենք!
Սերուցքային ապուր հավով և սնկով
Հեղինակ Էլեոնորան միշտ կիսվում է պարզ և շատ համեղ տնական ուտեստների գաղափարներով։ Այս համեղ լուսանկարների կողքով անհնար է անցնել, և ես ուզում եմ ավելի արագ կրկնել բաղադրատոմսը իմ խոհանոցում։ Այս անգամ առաջարկում ենք պատրաստել հավով և սնկով սերուցքային ապուր։ Ստացվում է չափավոր բավարարող և շատ համեղ: Եթե ճաշի համար պատրաստելու բան էիք փնտրում, պահեք բաղադրատոմսը, այն համեղ կլինի:
Բլիթներ «արքայական եղանակով» թթվասերով
Չնայած այն բանին, որ նրբաբլիթների շաբաթը վաղուց արդեն անցել է, «Առողջ սնունդ մոտս» խմբագրակազմը դեռ ցանկանում է նշել հեղինակի Յանայի բաղադրատոմսը: Նա մանրամասն պատմեց, թե ինչպես պատրաստել տնական թթվասեր, և դրանով արդեն եփել համեղ բլիթներ: Նայեք այս բաղադրատոմսում ներդրված տքնաջան աշխատանքին: «Խմորիչի հասունացման գործընթացը անհատական բան է: Եթե բոլոր գործոնները համընկնում են, բակտերիաների աշխատանքը տեսանելի կլինի առավոտյան ՝ առաջին սնուցումից հետո. Սկսնակ մշակույթը դեռ պղպջակում է, փոքր -ինչ ավելանում է ծավալով, և գուցե ոչ մի փոքր, այնպես որ այն մի դրեք այնտեղ, որտեղ շատ տաք է, ի վերջո, բակտերիաները մանրէներ են, սկսնակների մշակույթում կան և օգտակար, և վնասակար, որոնք կարող են հաղթել ջերմության ազդեցության տակ », - գրում է Յանան:
Օդային տորթեր
Հեղինակ Իրինան ասում է. «Կարկանդակները շատ չեն։ Սովորաբար այցելության են գնում կիրակի օրերին։ Մենք գնացինք տատիկիս մոտ և կարկանդակներ բերեցինք… Խմորը շատ օդային է և համեղ, կարագով և կաթով: Օգնեք ինքներդ ձեզ, կերակրեք ձեր ընտանիքին և բերեք նրանց այցելության»:
Chickenերմ հավի լյարդի աղցան ոստրե սնկով
«Մենք ուտում ենք տանը» թերթի խմբագրությունը հաճախ է հարցեր ստանում, թե ինչ կարելի է պատրաստել ենթամթերքով։ Եթե մենք խոսում ենք հավի լյարդի մասին, ապա շահավետ տարբերակը պաշտետն է, բայց լյարդը նաև հիանալի է տաք աղցանների համար: Փորձեք այս ուտեստի տարբերակը հեղինակ Վիկտորիայից: Այն կարելի է պատրաստել և՛ ճաշի, և՛ ընթրիքի համար։
Տնական ռիկոտա
Հեղինակ Ելենան իր բաղադրատոմսում պատմում է, թե ինչպես են իտալացի տնային տնտեսուհիները պատրաստում ռիկոտա։ Կաթը պետք է լինի թարմ և բնական, կարելի է նաև թանձր սերուցք ավելացնել հատուկ համի համար։ Ռիկոտան պատրաստում է շատ համեղ աղանդեր, կաթսաներ, կարկանդակներ, աղցաններ և նույնիսկ մսային ուտեստներ։ Փորձեք այն և տանը կպատրաստեք հայտնի իտալական պանիրը։
Նապոլեոն Ռոլ
«Տանը ուտել» -ով խոհարարներն իրական վիրտուոզներ են. Նրանք կարող են ճոճանակ վերցնել շատ բարդ ուտեստի վրա, և երբ շատ քիչ ժամանակ լինի, նրանք սիրով կհորինեն պարզեցված բաղադրատոմս: Միևնույն ժամանակ, արդյունքը միշտ հաճելի է, ինչպես «Նապոլեոն» գլանափաթեթի բաղադրատոմսի դեպքում: Կարող եք օգտագործել տնական շերտավոր խմորեղեն կամ խանութից գնված: Կարևոր է աղանդերը սառնարանում դնել մի քանի ժամով `ներծծման համար: Խնայեք բաղադրատոմսը հեղինակ Օկսանայից ՝ հանգստյան օրերին ընտանիքին հաճելի լինելու համար:
Շոկոլադե տորթ առանց ալյուրի
Մեկ այլ բաղադրատոմս արագ և հաջողակների շարքից։ Այս տորթը շոկոլադի սիրահարներին անպայման դուր կգա։ «Դա գործնականում շոկոլադե տրյուֆել է: Ինքնաբավ է, բայց ցանկության դեպքում կարելի է կտրել և քսել ցանկացած ոչ շատ քաղցր մուրաբայի հետ»,- գրում է հեղինակ Նատալիան։ Ինչպե՞ս է ձեզ դուր գալիս այս գաղափարը: «Մենք ուտում ենք տանը» խմբագիրները հիացած են.
կիտրոնով կարկանդակ
Հիանալի է, որ այլ երկրների հեղինակները կիսում են ազգային ուտեստների ավանդական բաղադրատոմսերը: Էլեոնորան շարունակում է մեզ ներկայացնել Վրաստանի խոհանոցը. «Այս կարկանդակը գալիս է մանկությունից: Նախկինում այն շատ տարածված էր Թբիլիսիում, ինչպես նաև մի քանի այլ աղանդերներ, ինչպիսիք են «Կադա», «Մեդոկ», «Բակլավա» և «Թռչնի կաթ»: Այս կարկանդակը պատրաստելու երկու եղանակ կա. Ոմանք այն թխում են խմորիչ խմորի վրա, իսկ ոմանք ՝ պարզապես թթվասերի վրա: Այսօր ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել խմորիչ տարբերակ »:
Սև հաղարջի մուս տորթ
Այս թխվածքի բաղադրությունն ինքնին խոսում է. Եփելու համար ձեզ հարկավոր կլինի 20 սմ տրամագծով կաղապար։ Դա աներևակայելի համեղ է: Շնորհակալություն հեղինակ Նատալիայի բաղադրատոմսի համար:
Ընկույզի կաթի մածուկ
Հեղինակ Տատյանան մեզ հետ կիսվում է տնային համեղ վերաբերմունքի պարզ բաղադրատոմսով: Այս աղանդերը կփոխարինի ինչպես շոկոլադին, այնպես էլ քաղցրավենիքին և կրեմին: Եվ նաև լավ է, որ ընկույզի կաթի մածուկի այս բանկան ձեզ հետ վերցնեք, երբ գնում եք այցելության:
Քայլ առ քայլ հրահանգներով ավելի հետաքրքիր բաղադրատոմսերի համար տե՛ս «Բաղադրատոմսեր» բաժինը: Եփել հաճույքով: