«Դեր խաղացողների» օրիգինալ խմիչք՝ պատրաստման բարդ տեխնոլոգիայով։ Էլբերետովկան ունի հարուստ ցիտրուսային-անանուխի բույր և նարնջագույն-կծու համ, բարձր ամրությունը գրեթե չի զգացվում: Խոհարարության գործընթացում գլխավորը խոհանոցում հրդեհի կանխումն է։

Պատմական տեղեկատվություն

Էլբերետովկան ռուսախոս դերակատար-տոլկիենիստների (JRR Tolkien-ի գրքերի երկրպագուների) ալկոհոլային խմիչք է։ Բաղադրատոմսը տպագրվել է 2007 թվականին Ջոննիի Tales of the Dark Forest գրքում:

Թուրմն անվանվել է Էայի աստղերի ստեղծող Արդայի և Վալինորի թագուհու՝ Վարդայի (երկրորդ անունը՝ Էլբերետ) պատվին, որին մեծ հարգանք էին վայելում էլֆերը:

Էլբերետովկա բաղադրատոմսը

Դասական բաղադրատոմսում օգտագործվում է 96% բժշկական ալկոհոլ: Բայց այս դեպքում թուրմը շատ թունդ կստացվի (ավելի քան 55% ծավալ)։ Հետևաբար, որպես ալկոհոլային հիմք, դուք կարող եք վերցնել օղի կամ լուսնաշող, ապա բերդը կիջնի մինչև մոտ 26% ծավալ:

Ալկոհոլի տաքացման և բաց գոլորշիացման պատճառով շատ դժվար է անվանել նույնիսկ մոտավոր Էլբերետովկա ամրոցը, նշված են մոտավոր արժեքներ:

Բաղադրությունը:

  • ալկոհոլ (96%) – 1 լ;
  • ջուր - 0,5 լ;
  • նարինջ - 2 հատ (մեծ);
  • մեղր - 2 բուռ (5-6 ճաշի գդալ);
  • ընկույզ - 5 հատ;
  • մեխակ - 7 բողբոջ;
  • անանուխ կամ մելիսա - 3-4 տերև;
  • մշկընկույզ – 1 պտղունց։

Նարինջը պետք է լինի մեծ, բուրավետ և հյութալի: Լավագույնն է օգտագործել չշաղցրած կրաքարի կամ հնդկաձավարի մեղրը, բայց ցանկացած մեղր կհաջողվի, պարզապես ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում ջրի մեջ լուծելու համար: Բնօրինակ բաղադրատոմսը ասում է, որ կիտրոնի բալզամը լավագույնն է, թեև անանուխը ընդունելի է:

Պատրաստման տեխնոլոգիա

1. Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ եւ ավելացնել մեղրը։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև մեղրն ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ։

2. Նարինջները եռացրեք եռման ջրով և չորացրեք (որ կոնսերվանտը կեղևից հանվի), ապա յուրաքանչյուր միրգ կտրատեք 4 մասի և ավելացրեք մեղրի օշարակի մեջ։

3. Ընկույզը մանր կտրատել, միջուկները մի քանի մասի բաժանել ու ավելացնել նարինջներին (կեղևը չի օգտագործվում)։

4. Ավելացնել մեխակ։

Մեխակը ավելացնելու պահին բարձր բղավեք արտահայտությունը. «Էլբերեթ Գիլթոնիել! (Էլբերետ Գիլտոնիել)»։ Սա կոչ է Լույսի տիկնոջը, առանց որի Էլբերետովկան այնքան էլ համեղ չի լինի, իսկ խմիչքի ժամանակ անպայման վատ բան կլինի։

5. Ավելացնել մշկընկույզ և անանուխ (մելիսա):

6. Եռացնել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա՝ 2-3 րոպեն մեկ խառնելով, ապա քամել խոհանոցային մաղով։

7. Ստացված նարնջի-մեղրի օշարակը լցնել ճնշման կաթսայի կամ պարզապես կաթսայի մեջ (եթե ճնշման կաթսա չկա): Ալկոհոլը ավելացրեք 1 լիտր 0,5 լիտր օշարակի համար: Խառնել։

8. Փակեք ճնշման կաթսան և 10 րոպե դրեք թույլ կրակի վրա։

Սովորական կաթսայի դեպքում կափարիչը եզրերի շուրջը խմորով փակեք, ապա 10 րոպեով դրեք գոլորշու բաղնիքում։ Գոլորշի (ջրային) բաղնիքը եռման ջրով լցված ավելի մեծ տրամագծով (քան թուրմով կաթսան) կաթսա է, որի ջերմաստիճանը պահպանվում է վառարանի վրա տաքացնելով։

Եփելու ընթացքում թուրմը չպետք է եռա։

AM-KAYQ.com Մի փակեք կաթսայի բացվածքը կամ ճնշման կաթսայի փականը, հակառակ դեպքում գերճնշումը կարող է պայթյունի և հրդեհի պատճառ դառնալ: Խմիչքի պատրաստման ընթացքում ալկոհոլի մի մասը գոլորշիանում է, ինչպես և պետք է: Այս փուլում խորհուրդ է տրվում միացնել գլխարկը ամբողջ ուժով և նույնիսկ մի քանի րոպե չթողնել կաթսան առանց հսկողության. ալկոհոլի գոլորշին անմիջապես բռնկվում է բաց կրակի հետ շփվելիս:

9. Առանց ապագա Էլբերետովկայով տարան բացելու, դրեք սառցե ջրի մեջ (ամենահեշտը լոգարանում է) և պահեք այնքան, մինչև թավայի մետաղը դառնա ջրի պես սառը։

10. Կաթսան (ճնշման կաթսա) հանում ենք ջրից, բացում ենք կափարիչը և թողնում սառնարանում 1 ժամ, որպեսզի ավելորդ ալկոհոլը գոլորշիանա։

11. Պատրաստի Էլբերետովկան լցրեք պահեստավորման համար նախատեսված շշերի մեջ և հերմետիկ փակեք։ Խմիչքը պատրաստ է խմելու։ Պահպանման ժամկետը արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու՝ մինչև 5 տարի: Մոտավոր ուժ – 55-65%:

Թողնել գրառում