Բովանդակություն
Բուրմունքն ու ավանդույթը, Սերլերում XIII գառան փառատոնի բանալիները
Եթե ցանկանում եք վայելել լավ կերակուր, ապա մոտենում է գեղեցիկ հնարավորություն՝ Fiesta del Cordero de Cerler-ը։
Գաստրոնոմիական միջոցառումը տեղի է ունեցել 13 անգամ՝ հրաժեշտ տալով ամառային սեզոնին, իսկ այս նոր թողարկումում այն նշվում է օգոստոսի 24-ից՝ բացօթյա 600 գառան չափաբաժիններով, խաղերով, երաժշտությամբ և միջոցառումներով, որոնք հարգանքի տուրք են մատուցում ֆերմերներին։
A բարի խնջույք (կամ 2 կամ 3) տարեկան, դա չի վնասում: Կարող եք մտածել, որ օգոստոսը դրա համար ամենահարմար ամիսը չէ, բայց բավական է, որ ս Terni-ի բուրմունք գաղտագողի մեջ է մտնում ձեր հոտառության ուղիները, որպեսզի հանկարծ, հսկայական ախորժակը հափշտակում է ձեզ.
Բացի այդ, պետք է հիշել, որ Cerler-ը երկրորդ բնակավայրն է, որը գտնվում է ամենաբարձրը ամբողջ Արագոնյան Պիրենեյներում (1.531 մետր) և լեռնային օդը միշտ սով է արթնացնում։
Իհարկե, այս ամենի համար, Արագոնի գառը Այն Իսպանիայում ամենաշատ վաճառվող գառն է։ Տարածքի գրեթե 1.000 ռանչերի կողմից արտադրված նրանց աշխատանքը դուրս է գալիս ակնհայտից, քանի որ նրանց մասնագիտական գործունեությունը նաև ծառայում է ¡պահպանել և խնամել լեռը և նրա լեռնադահուկային հանգստավայրերը:
Ո՞րն է պլանը Fiesta del Cordero de Cerler-ում:
Կուսակցությունը, պատշաճ, սկսվում է առավոտյան ժամը 9-ին Ցերլեր լեռնադահուկային հանգստավայրում՝ Ամպրիու շրջանում։ Այդ ժամանակ գառները սկսում են խորովել մի միջոցառման համար, որը տեւում է մինչեւ կեսօր։ Այո, համար վայելեք գառը պետք է մի քիչ էլ սպասել, քանի որ այն կարելի է համտեսել կեսօրից հետո ժամը 2-ից։
Այս մեծ կուսակցությունը կազմված է հանգստի տարբեր տարբերակներօրինակ՝ արշավել նախքան գառ ուտելը, մնալ կայարանում՝ վայելելով տեսարանները, մասնակցել ավանդական խաղերին կամ օգտագործել բազկաթոռը՝ ավելի քան 2.000 մետր բարձրություն բարձրանալու համար:
Այս բազկաթոռում դուք կարող եք ունենալ ա 2 եվրո զեղչ խնջույքի տոմսի գնման հետ։ Արժեքը 17,50 եվրո եթե այն գնում եք կայքի միջոցով և ավելի թանկ եվրո, եթե նախընտրում եք այն գնել կայարանում:
Բացի սպորտային միջոցառումներից և գառան միս ուտելուց, Fiesta del Cordero de Cerler-ի ժամանակ դուք կարող եք քայլել տեղական արտադրանքի շուկաներ և լսիր կենդանի երաժշտություն, մինչ դու զարմացած մտածում ես լեռների հիասքանչ տեսարաններ և շրջակայքը:
Արագոնի գառը, ինչո՞ւ է այդքան համեղ։
Գառան այս տարատեսակին բնորոշ է լինելով ա հարուստ և համեղ միս, որը սովորաբար եփում են տապակած և մանրացված կամ շոգեխաշած չիլինդրոնի կամ շոգեխաշած վիճակում։ Բացի համից, այն ունի առողջարարական առավելություններ, քանի որ Արագոնի գառը ունի մինչև ա 8% պակաս ճարպ քան գառան այլ տեսակներ:
Գառները աճեցնում են Արագոնական տարածքում՝ օգտվելով երկուսն էլ լեռնային արոտավայրերը՝ որպես ամենաչոր տարածքներ. Բուծման գործընթացը և դրա վերահսկողությունը պահպանում են 365.000 բնիկ ոչխարների որակի բարձր ստանդարտ: Այս գործունեությունը բարելավում է գյուղական տնտեսությունը՝ միաժամանակ պահպանելով գառների պոպուլյացիան և պահպանել շրջակա միջավայրը. Դրանք բոլորն էլ առավելություններ են:
1989-ից Պահպանվող աշխարհագրական նշման կարգավորող խորհուրդ կարգավորում է ողջ գործընթացը, և այդ պատճառով գառան միսն առաջինն էր Իսպանիայում, որը ճանաչվեց որոշակի դավանանքով: Ներկայումս այս միսը ունի IGPայսինքն, որ որակը կախված է որոշակի աշխարհագրական տարածքում մշակումից և, հետևաբար, ունի հեղինակություն և հատուկ առանձնահատկություններ.
Մի խոսքով, կասկած չկա, որ Գառան փառատոնը յուրահատուկ օր է լինելու իսպանական գաստրոնոմիայի և նրանց համար Սերլերի գյուղական մշակույթն ու ավանդույթը և նրա շրջապատը: Այդ իսկ պատճառով խորհուրդ ենք տալիս, որ բացի գառը փորձելուց, որոշ ժամանակ հատկացնեք նրա շրջակայքն ուսումնասիրելուն և, իհարկե, համտեսեք գյուղական Արագոնական խոհանոցի լավագույն ուտեստները. Բնակարան!