Բովանդակություն
Թխած կաթը քաղաքային բնակիչների համար այնքան էլ հայտնի ապրանք չէ: Բայց նրանք, ովքեր ապրում են գյուղում, գիտեն նրա շքեղ կարամելի համը ոչ թե լսումներով:
Եվ, ինչպես պարզվեց, այս ապրանքը ոչ միայն հարուստ է համով, այլև օգտակար հատկություններով:
Դոցենտ Կիևի ազգային առևտրատնտեսական համալսարան Բոգդան Գոլուբն ասաց, որ թխած կաթը կատարյալ է ուղեղի համար:
Ապրանքը ներառում է պոլիպեպտիդներ, ամինաթթուներ և սպիտակուցներ `նյութեր, որոնք շատ կարևոր են ուղեղի պատշաճ գործունեության համար. դրանք խթանում են ԿՆՀ հիմնական օրգանի նյարդային բջիջների գործունեությունը:
Թխած կաթը պարունակում է a, E, D վիտամիններ, կալցիում, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր:
Այս բաղադրության շնորհիվ թխած կաթը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային, տեսողական համակարգի վրա, կայունացնում է հորմոնալ հավասարակշռությունը, ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը և օգնում հաղթահարել քրոնիկական հոգնածությունը:
Այսպիսով, եթե հոգնածություն եք զգում, ավելի լավ է չխմեք սուրճ և մի բաժակ տաք կաթ: Բացի այդ, այն շատ ավելի հեշտ է մարսվում, քան սովորական կաթը:
Ինչպես պատրաստել թխած կաթը
Գյուղերում մարդիկ վաղուց պատրաստում էին թխած կամ այրված կաթ: Երկար ժամանակ (գրեթե մեկ օր) պինդ, պարզ կաթը հնեցվում է կրակե վառարանում կավե ամանների մեջ, ոչ եռացող: Դա արվել է ամբողջ կաթի պիտանելիության ժամկետը երկարացնելու համար, քանի որ այդպիսի ջերմային բուժումից հետո այն կարող է շատ ավելի երկար մնալ թարմ և օգտագործման համար:
Ո՞ւմ է պետք թխած կաթը:
Հատուկ լավություն թխած կաթը բերում է երեխաներին և հղիներին. Կալցիումի առատությունը երեխային պաշտպանում է ռախիտից:
Դա օգտակար կլինի նաև տղամարդկանց առողջության համար: Քանի որ դրա A և E վիտամինները և հանքային ծագման աղերը դրականորեն ազդում են ուժի վրա, այն ակտիվացնում է վերարտադրողական համակարգի գեղձերը:
Իսկ ով է հակացուցված
Cգուշորեն պետք է օգտագործել թխած կաթ ավելի մեծահասակների և ավելաքաշ մարդկանց համար: Բարձր յուղայնությունը և մեծ կալորիականությունը դրա հիմնական պատճառն են:
Ինչպես պատրաստել թխած կաթը տանը
Կաթը եփել: Դրեք այն ջեռոցում և եփեք 160-180 աստիճան ջերմաստիճանում 2.5 ժամ: Վերացնել եռացումը: Կաթը եփեք ջեռոցում ավելի քիչ քանակով. Ամեն ինչ կախված է կաթի ճարպի պարունակությունից. Ցածր յուղայնությամբ կաթն ավելի երկար է տանջվում: