Որպեսզի պահքի ընթացքում ունենաք անհրաժեշտ քանակությամբ անհրաժեշտ նյութեր, դուք պետք է լավ մտածեք ճաշացանկի մասին և դրանում ներառեք սովորական ապրանքներին այլընտրանք: Արգելվում է միս, կաթնամթերք, ձու, ալկոհոլ (որոշ օրերի գինին թույլատրվում է) և քաղցրավենիք:
միս
Առաջին հերթին դա սպիտակուց է, առանց որի անհնար է նորմալ նյութափոխանակությունը և մարմնի կենսական գործառույթները:
Մսի փոխարեն կարող եք օգտագործել լոբազգիներ `սիսեռ, լոբի, ոսպ, ոլոռ: Լոբազգիները բավականաչափ սպիտակուց ունեն, որպեսզի ձեզ ակտիվ և ակտիվ պահեն ամբողջ օրվա ընթացքում: Բուսական սպիտակուցը տարբերվում է կենդանական սպիտակուցից և նույնիսկ ավելի հեշտ է մարսվում և ներծծվում:
Ձվեր
Սա նաև կենդանական սպիտակուց է, գումարած ձվի մեջ շատ վիտամին B կա: Օրգանիզմում դրա պակասը կանխելու համար կերեք կաղամբ `սպիտակ կաղամբ, ծաղկակաղամբ, բրոկոլի, բրյուսելյան ծիլեր: Սունկը կամ տոֆուն սպիտակուցի լավ աղբյուր են: Հացաբուլկեղենի և աղացած մսի համար օգտագործեք օսլա, ձավարեղեն, փխրեցուցիչ կամ բանանի նման օսլա պարունակող մրգեր:
Կաթնամթերք
Կաթնամթերքի հիմնական առավելությունը կալցիումի պարունակությունն է, որն անհրաժեշտ է առողջ ոսկորների, մազերի, եղունգների և նյարդային համակարգի համար: Ինչպե՞ս կարող եք լրացնել կալցիումի պակասը ՝ կակաչի սերմեր, քնջութի սերմեր, ցորենի թեփ, ընկույզ, մաղադանոս, չոր թուզ, խուրմա:
Հրուշակեղեն
Առանց թխվածքաբլիթների, կարկանդակների և թխվածքաբլիթների, ձվի և կաթնամթերքի վրա հիմնված բոլոր հացաբուլկեղենները, որոնք արգելված են, կարող եք նաև օգտագործել ժելատին: Դուք կարող եք ուտել մուգ շոկոլադ առանց կաթի, ցանկացած չորացրած միրգ, ցանկացած ընկույզ օշարակի կամ շոկոլադի մեջ, ինչպես նաև կոզինակի առանց կարագի: Ուտում է մարշալոու, մարմելադ և ժելե ՝ պեկտինով, մեղրով, տնական ջեմով և մրգերով:
Այն ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար
Կառուցեք ձեր ճաշացանկը այնպես, որ հացահատիկները միշտ այնտեղ լինեն որքան հնարավոր է հաճախ: Պահքի ընթացքում նրանք կդառնան ձեր էներգետիկ բազան: Սրանք են վարսակի ալյուր, հնդկացորեն, գարի, քինուա, կորեկ - դրանք կարող են մատուցվել որպես կողմնակի ուտեստ, ավելացնել նիհար ապուրներին, կարկանդակներ նիհար խմորի վրա:
Մի մոռացեք ընկույզների մասին `բուսական սպիտակուցի, ինչպես նաև վիտամինների և հանքանյութերի, պոլիոհամակարգային ճարպաթթուների աղբյուր:
Բանջարեղենը կօգնի ձեզ զբաղվել ածխաջրածին մթերքներով ՝ ապահովելով մանրաթել: Բանջարեղենի օգնությամբ դուք կարող եք զգալիորեն ընդլայնել նիհար մենյուը և նույնիսկ դրանց հիման վրա պատրաստել թխած ապրանքներ:
Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ մենք հրատարակել էինք Մեծ պահքի 2020 թվականի օրացույցը և նաև պատմել, թե ինչպես պատրաստել համեղ նիհար ապուր: