Գրիֆոլա գանգուր (Grifola frondosa)
- Բաժանում՝ բազիդիոմիկոտա (բազիդիոմիցետներ)
- Ենթաբաժանում՝ Ագարիկոմիկոտինա (Ագարիկոմիցետներ)
- Դասակարգ՝ Ագարիկոմիցետներ (Ագարիկոմիցետներ)
- Ենթադաս՝ Incertae sedis (անորոշ դիրքով)
- Պատվեր՝ Polyporales (Polypore)
- Ընտանիք՝ Meripilaceae (Meripilaceae)
- Սեռ՝ Գրիֆոլա (Գրիֆոլա)
- Տեսակ: Grifola frondosa (Grifola curly (Սունկ-ոչխար))
- Սունկ-խոյ
- Maitake (maitake)
- պարող սունկ
- Պոլիպոր տերևավոր
Գրիֆոլ գանգուր (Թ. Գրիֆոլա Ֆրոնդոսա) ուտելի սունկ է, Fomitopsis ընտանիքի (Fomitopsidaceae) ընտանիքի Grifola (Grifola) ցեղի տեսակ։
պտղաբեր մարմին.
Գրիֆոլա գանգուրը, որը ոչ առանց պատճառի կոչվում է նաև խոյի սունկ, «կեղծ գլխարկով» սնկերի խիտ, թփուտ միաձուլում է, բավականին հստակ ոտքերով, որոնք վերածվում են տերևաձև կամ լեզվաձև գլխարկների: «Ոտքերը» բաց են, «գլխարկները» եզրերում ավելի մուգ են, կենտրոնում՝ բաց: Ընդհանուր գունային տիրույթը մոխրագույն-կանաչավունից մինչև մոխրագույն-վարդագույն է՝ կախված տարիքից և լուսավորությունից: «Կափարակների» ստորին մակերեսը և «ոտքերի» վերին մասը ծածկված են բարակ խողովակային սպորակիր շերտով։ Պտղամիսը սպիտակ է, բավականին փխրուն, ունի ընկույզի հետաքրքիր հոտ և համ։
Սպորի շերտ.
Նուրբ ծակոտկեն, սպիտակ, ուժեղ իջնող «ոտքի» վրա:
Սպորի փոշի.
Սպիտակ:
Տարածումը:
Գրիֆոլա գանգուրը հայտնաբերվել է Ֆեդերացիայի Կարմիր գիրք, աճում է բավականին հազվադեպ և ոչ ամեն տարի լայնատերև ծառերի կոճղերի վրա (ավելի հաճախ՝ կաղնու, թխկի, ակնհայտորեն և լորենու), ինչպես նաև կենդանի ծառերի հիմքերում, բայց դա նույնիսկ ավելի քիչ է տարածված: Կարելի է տեսնել օգոստոսի կեսերից մինչև սեպտեմբերի կեսերը։
Նմանատիպ տեսակներ.
Խոյի սունկը կոչվում է առնվազն երեք տեսակի սունկ, որոնք շատ նման չեն միմյանց։ Գրիֆոլայի հարակից հովանոցը (Grifola umbelata), որն աճում է մոտավորապես նույն պայմաններում և նույն հաճախականությամբ, համեմատաբար կլոր ձևի փոքր կաշվե գլխարկների միաձուլում է: Գանգուր սպարասիսը (Sparassis crispa) կամ, այսպես կոչված, սնկային կաղամբը, գնդիկ է, որը բաղկացած է դեղնավուն բեժ բաց «շեղբերից» և աճում է փշատերև ծառերի մնացորդների վրա: Այս բոլոր տեսակները միավորված են աճի ձևաչափով (մեծ միաձուլում, որի բեկորները կարելի է բաժանել ոտքերի և գլխարկների՝ պայմանականության տարբեր աստիճաններով), ինչպես նաև հազվադեպություն: Հավանաբար մարդիկ ուղղակի հնարավորություն չեն ունեցել ավելի լավ ճանաչել այս տեսակներին, համեմատել ու տարբեր անուններ տալ։ Եվ այսպես, մի տարում հովանոցային գրիֆոլան ծառայել է որպես խոյ սունկ, մյուսում՝ գանգուր սպարասիս…
Ուտելիություն:
Յուրօրինակ ընկույզի համ՝ սիրողականի համար: Ինձ ամենից շատ դուր եկավ թթվասերի մեջ շոգեխաշած խոյի սունկը, մարինացված այն այդպես է։ Բայց ես չեմ պնդում այս մեկնաբանությունը, ինչպես ասում են։