Բովանդակություն
Բնության մեջ կան խմբավոր ձկների բազմաթիվ տեսակներ և ենթատեսակներ։ Իրականում խմբավարը պատկանում է ռոք խմբավարների ընտանիքին։ Գիտնականները գիտեն այս զարմանահրաշ ձկան մոտ 90 տեսակ։ Խմբակեղենի հիմնական տեսակները բնակվում են Կարմիր և Միջերկրական ծովերի ջրերում։ Այս տեսակի այլ ներկայացուցիչներ հանդիպում են Խաղաղ, Ատլանտյան և Հնդկական օվկիանոսների ջրերում։
Միևնույն ժամանակ կան և՛ փոքր չափերի անհատներ՝ մոտ 20 սանտիմետր երկարությամբ, և՛ իրական հսկաներ, որոնց երկարությունը հասնում է 2 մետրի և ավելի: Նրանց քաշը նույնպես տատանվում է մի քանի հարյուր գրամի սահմաններում՝ մինչև հարյուր կիլոգրամ: Օրինակ՝ Հնդկական օվկիանոսում կա հսկա խմբակ։
Տեղեկություններ խմբային ձկների մասին
Նկարագրություն
Այս ձկների արտաքինը բավականին բազմազան է ու գրավիչ, որպես կանոն, մուգ մարմնի վրա տեղավորված են տարբեր բծեր, կետեր, գծեր և այլն։ Միաժամանակ նրանք կարող են փոխել իրենց արտաքին գույնը՝ կախված կենսապայմաններից կամ տրամադրությունից՝ կախված իրենց վարքագծի բնույթից։
Եւ այսպես:
- Ըստ կենսաբանական կառուցվածքի՝ ավազանին պետք է վերագրել գիշատիչ ձկնատեսակներին։ Սա ցույց է տալիս զանգվածային ծնոտը, մինչդեռ վերին մասը փոքր-ինչ ավելի մեծ է, քան ստորին մասը:
- Ծնոտների կառուցվածքն այնպիսին է, որ թույլ է տալիս ավազակին մեծ ուժով ծծել որսը։ Նա սնվում է մանր ձկներով, որոնց համար անընդհատ որս է անում, ինչպես նաև այլ կենդանի առարկաներով, որոնք կարող են տեղավորվել նրա բերանում։
- Առանձին տեսակների առավելագույն չափը հասնում է 2,7 մետրի՝ 400-450 կիլոգրամ քաշով։
- Մեծ չափի ձուկը, որպես կանոն, չի օգտագործվում կերակուր պատրաստելու կամ որևէ ուտեստի համար։ Դրա համար հարմար են ոչ մեծ չափերի անհատները, որոնք 50 կիլոգրամից ոչ ավել քաշ են հավաքել։
- Ինչպես ստորջրյա աշխարհի ներկայացուցիչների մեծամասնությունը, խմբակը նույնպես չունի բարձր կալորիականություն։
- Խմորի միսը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են վիտամիններն ու հանքանյութերը:
- Նման նյութերի ամենամեծ քանակությունը նշվում է այս ձկան մսի մեջ՝ նատրիում, սելեն, ֆոսֆոր և կալցիում, որի կալորիականությունը կազմում է մոտ 118 կկալ 100 գ մսի համար:
Հաբիթաթ
Ձկների այս տեսակը նախընտրում է արևադարձային գոտու ջրերը, ուստի նրանց բնակության վայրերը չեն տարածվում այն տարածքների վրա, որտեղ ջուրն ավելի քիչ ցուրտ է: Որպես կանոն, այս ձկան համար ամենահարմար միջավայրը Հնդկական և Խաղաղ օվկիանոսների ջրերն են։
Բավականին հաճախ ավազան հանդիպում է Աֆրիկայի, Ճապոնիայի և Ավստրալիայի ափերի մոտ։ Նախընտրում է ոչ խորը վայրեր՝ 100 մետրից ոչ ավելի արժեքներով։ Նա շատ ժամանակ է անցկացնում թաքստոցում և միայն երբեմն, անհրաժեշտության դեպքում, թողնում է նրանց։ Խմբակավորների համար լայն տարածում գտած թաքնվելու վայրերն են նավաբեկությունները, ինչպես նաև կորալային խութերը։ Այս գիշատչի սննդակարգը ներառում է մանր ձկներ, խեցգետիններ, օմարներ, ինչպես նաև մանր շնաձկներ և ճառագայթներ: Գլխավորն այն է, որ դրանք տեղավորվեն նրա բերանում։
Որպես կանոն, ավազանն իր զոհին կուլ է տալիս ամբողջությամբ և ակնթարթորեն՝ շնորհիվ ծնոտների հատուկ կառուցվածքի։ Լինելով իր ապաստարանում՝ այս ձուկն անընդհատ հետևում է պոտենցիալ որսին և, եթե իրեն հարմար է, ապա անմիջապես կուլ է տալիս նրան։ Խումբը բազմանում է ձվերի օգնությամբ, որոնք ածում է մարջանների կուտակման վայրերում։ Ծնվելուց հետո այս ձկան ձուկը այստեղ և՛ սնունդ է գտնում, և՛ ապաստան թշնամիներից:
Հետաքրքիր փաստեր խմբակի մասին
Այս ձուկը հետաքրքիր տեսք ունի՝ կողքերում ունի երկարավուն և մի փոքր սեղմված մարմին։ Յուրաքանչյուր անհատ կարող է տարբերվել անհատական վարքագծով, հետևաբար նա նախընտրում է առանձնանալ: Նրանք խմբերով հավաքվում են միայն ձվադրման ժամանակաշրջանում։
Հետաքրքիր է նաև այս փաստը՝ սեռական հասունացման շրջանը բնութագրվում է նրանով, որ բոլոր առանձնյակները իգական սեռի են, և ժամանակի ընթացքում, մեծանալով, վերածվում են արուների։ Այսինքն՝ բոլոր խոշոր անհատները բացառապես արուներ են։
Այս ձուկը գերադասում է լինել որոշակի տարածքում և դրանից դուրս որևէ միգրացիա չի իրականացնում։ Միևնույն ժամանակ, խմբակը շատ ագրեսիվ է պաշտպանում իր բնակելի տարածքը։ Նույն ագրեսիվ գործողությունը նա ցուցաբերում է նաև մարդկանց նկատմամբ, եթե նրանք գտնվում են իր թաքստոցի մոտ։ Խումբը հեշտությամբ կարող է մենամարտի մեջ մտնել իրենից մեծ կենդանի առարկայի հետ, որպեսզի պաշտպանի իրեն և իր տունը:
Եթե նա նկատի նրան, ով խախտեց իր անդորրը, ապա նույնը կթողնի իր ապաստարանը և կանցնի հարձակման՝ բացելով բերանը։ Միաժամանակ նա կարող է ցավոտ կծել, լողալ կողքի վրա և անհրաժեշտության դեպքում նորից հարձակվել։
Խուփեր – Ամեն ինչ ձկան տեսակի մասին | Ձկան տեսակը – Խուփ
Խուփի օգտակար հատկությունները
Խուփի միսը, ինչպես ծովամթերքի մեծ մասը, առանձնանում է հեշտ մարսվող սպիտակուցի տարողությամբ, ինչպես նաև միկրո և մակրո տարրերի առկայությամբ՝ ցածր կալորիականության ֆոնի վրա։ Միաժամանակ նշվում է կալիումի, սելենի, ֆոսֆորի և այլնի առավելագույն պարունակությունը։ Խուփի միսը համարվում է իսկական դելիկատես, ինչպես նաև ապրանք, որը բավականին առողջարար է և դիետիկ։
Մասնագետները խորհուրդ են տալիս շաբաթը գոնե մեկ անգամ ուտել խմբակի միս, որը կնվազեցնի արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը, կամրապնդի կենտրոնական նյարդային համակարգը և կբարելավի հիշողությունը։ Բացի այդ, սննդանյութերի առկայությունը կօգնի ամրապնդել իմունային համակարգը, ինչը թույլ կտա մարդուն դիմակայել տարբեր հիվանդությունների։
Համային հատկանիշներ
Խուփի միսը իսկական դիետիկ արտադրանք է՝ ցածր կալորիականությամբ և օգտակար բաղադրիչների հսկայական պարունակությամբ։
Օգտակար նյութերը, որոնք կազմում են այս ձկան միսը, մասնակցում են թթվածնով բջիջների հագեցմանը, ինչպես նաև ճարպային նյութափոխանակությանը։ Միաժամանակ մաշկի վիճակը բարելավվում է, իսկ արյան մեջ շաքարի մակարդակը նվազում է։ Միսը ոչ պակաս օգտակար կլինի վահանաձև գեղձի համար՝ ավելացնելով նրա ֆունկցիոնալ բնութագրերը։
Խուփի միսը սպիտակ գույնի է, ունի նուրբ հյուսվածք, քաղցրահամ հետհամով: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այս ձուկը սնվում է հիմնականում խեցգետնակերպերով և փափկամարմիններով։
Կալորիական արժեք
Ինչպես արդեն նշվեց, ին 100 գրամ մաքուր մրուխտ միսը պարունակում է մոտ 118 կկալ։, որը ցույց է տալիս էներգիայի ցածր արժեք:
Վիտամինների և հանքանյութերի առկայություն:
100 գրամ դիետիկ արտադրանքը պարունակում է.
- սելեն - 46,8 մկգ;
- Կալիում - 475,0 մկգ:
- Ֆոսֆոր - 143,0 մկգ:
- կալցիում - 21,0 մկգ:
- Մագնեզիում - 37,0 մկգ;
Բացի այդ:
- Սպիտակուցներ - 24,84 գրամ:
- Ճարպեր - 1,3 գրամ:
- Ածխաջրեր - 0 գրամ:
Grouper Recipes
Խուփի միսը պատրաստվում է տարբեր տեխնոլոգիաներով. առաջին ուտեստները պատրաստվում են ուղղակի խաշած, շոգեխաշած, թխած ջեռոցում, խորոված: Այս ձկան միսը քիչ քանակությամբ ոսկորներ ունի, ուստի այն նաև շոգեխաշված է։
Խուփեր հունարեն
Բավական համեղ ուտեստ պատրաստելու համար պետք է ունենալ.
- Ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ:
- Մեկ լամպ փետուրներով:
- Հինգ սթեյք խմբավարի միս.
- Երեք գլուխ սխտոր.
- 180 գ չոր գինի։
- 70 գ հավի արգանակ։
- Կիտրոնի հյութ.
- Չաման և դարչին կես թեյի գդալով։
- 125 գ պինդ պանիր։
- 1 բաժակ ընկույզ։
Պատրաստման եղանակը.
- Խուփի սթեյքերը տապակվում են ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
- Սխտորն ու սոխը տապակվում են բուսայուղի մեջ։
- Այստեղ ավելացվում է նաև տոմատի մածուկ, հավի արգանակ, կիտրոնի հյութ, աղ և համեմունքներ։
- Զանգվածը շոգեխաշում են մոտ 10 րոպե, որից հետո այստեղ ավելացնում են ձկան կտորներ և մանր կտրատած կանաչի։
Խուփի շամփուրներ
- Ձկան միսը կտրատում են 2-ից 2 սանտիմետր չափերով։
- Կտորները շարում են տարայի մեջ, որից հետո լցնում են կիտրոնի հյութով, ավելացնում են նաև աղ, սխտոր և համեմունքներ։
- Կտորները թողնում են կես ժամ մարինացնելու համար։
- Մսի կտորները ցցվում են փայտե շամփուրների վրա, հերթով չերի լոլիկի հետ:
- Շիշ քյաբաբները դրվում են թխում թերթիկի վրա և լցնում մարինադով:
- Եփել ջեռոցում մոտ 10 րոպե։ Մատուցվում է կիտրոնի շերտով։
Միանշանակ եզրակացությունն ինքնին հուշում է, որ խմբակի ձկան միսը համեղ է և բավականին առողջարար։ Ուստի դրա օգտագործումը կարելի է խորհուրդ տալ յուրաքանչյուր մարդու՝ օրգանիզմը օգտակար նյութերով համալրելու համար։ Միաժամանակ պետք է նկատի ունենալ, որ կան մարդիկ, ովքեր չեն կարողանում հանդուրժել ծովամթերքը։ Նման մարդիկ շատ քիչ են, ուստի ծովամթերքը հակացուցումներ չունի, և հատկապես նրանք, որոնք ցածր էներգիայի արժեք ունեն։ Դրանք օգտակար կլինեն այն մարդկանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին։ Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ չափից ավելի օգտագործումը օգուտ չի բերի, թեև չի վնասի։
Ինչքան հեշտ է կտրատել և եփել խմբակը | Պատրաստել միասին – Delicacy.ru