Ինչպես սկսել սերմերի բողբոջումը տանը
Մեր օրերում արդեն բոլորը գիտեն, որ ծիլերը շատ օգտակար են։ Բայց ահա թե ինչն է այդքան հեշտ վերցնել և սկսել բողբոջել. երբեմն, ասես… ձեռքերը չեն հասնում: Ի՞նչ անել «հասնելու» համար: Շատ պարզ է՝ վերցնել և պարզել, վերջապես, ինչպես է դա՝ սածիլները տանը: Այժմ, այս նյութը կարդալուց 5 րոպեի ընթացքում, դուք 100%-ով կհասկանաք բողբոջման թեման, և, հնարավոր է, այսօր սկսեք բողբոջել, իսկ վաղը կստանաք առաջին բերքը: Դա հեշտ է, և, այո, իսկապես առողջարար:
Կոնկրետ որո՞նք են ծիլերի օգուտները:
հակաօքսիդանտ ակտիվությունը և սննդային արժեքը շատ ավելի բարձր են կոտրված սերմերի և հացահատիկի մեջ.
ծիլերը շատ ֆերմենտներ են, ուստի ամրացնում են իմունային համակարգը և բուժում ամբողջ մարմինը որպես ամբողջություն.
ծիլերը պարունակում են շատ սննդանյութեր հեշտությամբ մարսվող ձևով.
ծիլերի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է նվազեցնել ավելորդ քաշը և օրգանիզմը դետոքսիկացնել;
բոլոր ծիլերը պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ: Ներառյալ, օրինակ, 50 գ ցորենի ծիլերի վիտամին C-ի մեջ, ինչպես 6 բաժակ նարնջի հյութում;
շատ ծիլեր շատ համեղ են: Օրինակ՝ ցորեն, արևածաղիկ, սոյա, մունգ, սիսեռ;
Շատ ծիլեր ունեն բուժիչ հատկություններ և օգտագործվել են աշխարհի շատ ժողովուրդների ավանդական բժշկության կողմից հազարավոր տարիներ շարունակ, այդ թվում, Չինաստանում, սոյայի ծիլերը սկսվել են մոտ 5000 տարի առաջ:
Արդյո՞ք սածիլները բացասական հատկություններ ունեն: Այո այնտեղ է!
- ծիլերը պարունակում են սնձան: Եթե դուք ալերգիկ եք սնձանից (հազվադեպ՝ բնակչության 0.3-1%-ը), ապա սա ձեր սնունդը չէ.
- հարմար չէ 12 տարեկանից ցածր երեխաների համար;
- համատեղելի չէ կաթի և կաթնամթերքի, մեղրի, պրոպոլիսի և ծաղկափոշու, մումիոյի, ժենշենի հետ մեկ կերակուրով;
- հարմար է պեպտիկ խոցի և գազերի, լեղապարկի քարերի, գաստրիտների, նեֆրիտների և աղեստամոքսային տրակտի որոշ այլ հիվանդությունների համար*;
- որոշ հատիկներ և սերմեր բողբոջելու համար պահանջում են շատ ժամանակ և ուշադրություն, հատկապես կտավատի և բրինձի;
- իսկ քնջութի սածիլները մի փոքր դառը են (թեև բավականին ուտելի են);
- ծիլերը երկար չեն պահվում (սառնարանում 2 օրից ոչ ավել)։ Ուտելի հացահատիկի ծիլերի երկարությունը 2 մմ-ից ոչ ավելի է (երկար ծիլերը, «կանաչ» – ուտում են առանձին);
- որոշ ծիլեր կարող են պարունակել հակասնուցիչներ, տոքսիններ, այդ թվում՝ -;
- ոչ մի ծիլ նախատեսված չէ մեծ քանակությամբ ուտելու համար. դրանք դեղամիջոց կամ սննդային հավելում են, ոչ թե սնունդ: Սածիլների օրական չափաբաժինը չպետք է գերազանցի 50 գ (3-4 ճաշի գդալ);
- ոչ պատշաճ բողբոջման դեպքում սածիլների վրա կարող են կուտակվել բորբոսը և սնկերը.
- Հացահատիկները և բողբոջած սերմերից պատրաստված հացը հայտնի են, բայց ոչ այնքան օգտակար. բողբոջած սերմերի սննդարար նյութերը մեծապես կորչում են նման ջերմային մշակման ժամանակ:
Հետևաբար, նախ պետք է ուշադիր հասկանալ ձեզ դուր եկած մշակույթի բողբոջման հարցը և, հետևաբար, վերցնել «շղարշ»: Բարեբախտաբար, այս առումով «ժողովրդական հումքի» իմաստության խոճկորն արդեն շատ հարուստ է:
Բողբոջման համար ամենատարածված մշակաբույսերը.
սոյա
վարսեր
լոբի
մունգ
հավի սիսեռ
քնջութը
դդումի սերմերը
ոսպ
գարի
տարեկանի
տատասկափուշ և այլն:
Դրա համար հարմար մշակաբույսերի սերմերի բողբոջելը խնդիր չէ: Բայց նախ համոզվեք, որ գնելիս հարցրեք վաճառողին, որ դուք իսկապես «կենդանի» եք վերցնում, ոչ վերամշակված և ոչ կալցինացված սերմեր կամ հացահատիկներ. դրանք սովորաբար մի փոքր ավելի արժեն, քանի որ. պահանջում են պահպանման տարբեր պայմաններ: Փորձել բողբոջել կերային հատիկներ կամ սննդամթերք՝ «մեռած» և միայն պատրաստի սերմեր, նույնն է, թե սպասել, որ բալի սերմը դուրս գա կոմպոտից։
Նախքան թրջելը, բողբոջման համար ընտրված հատիկը պետք է մանրակրկիտ ողողվի ծորակի տակ սառը ջրով, որպեսզի հեռացվեն մանր խճաքարերը, ավազը և այլն: Այնուհետև գալիս է «կենսունակության ստուգումը». խորը ափսե) - մեռած, վնասված սերմերը կթողնեն, կհեռացնեն և դեն նետեն: Անպիտան են նաև կանաչ հատիկներն ու վնասված (կոտրված) հատիկները։ Եթե հացահատիկի մեջ նման հացահատիկ շատ կա (կարծիք կա, որ պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2%), ապա ամբողջ «խմբաքանակը» քիչ օգտակար է բողբոջման համար, քանի որ. ցածր կենսունակություն ունի.
Այսպիսով, բիզնեսի համար: Բողբոջման մեթոդներ.
Ամենապարզ, տատիկի կամ «ափսեի» ձևը՝ շղարշով պատված հարթ ափսեի վրա։ Սերմերը կամ հատիկները լվանալ սառը ջրով, ցամաքեցնել ջուրը, լցնել սերմերը ափսեի մեջ, ծածկել մաքուր խոնավ շորով կամ խոնավ շղարշով և դնել մութ տեղում կամ ծածկույթում (բայց ոչ հերմետիկ): Ամեն ինչ! Խոնավացրեք շղարշը, երբ այն չորանում է, որպեսզի այն մշտապես խոնավ մնա: Սովորաբար, մեկուկես օրից կամ առավելագույնը 3 օրվա ընթացքում, սերմերը ճեղքվում են: (Մթության մեջ բողբոջումն ավելի արագ է լինում): Առավել օգտակար սերմերը 1-2 մմ ծիլերով են։ Օգտագործե՛ք պահը։
«Կոնվեյերային մեթոդ». երեք-չորս բաժակ խմելու ջուր են վերցնում, յուրաքանչյուրը դնում են թեյի քամիչի մեջ, որպեսզի համապատասխանի բաժակի չափին: Ջուրը պետք է ուղղակի դիպչի քամիչին: Տարբեր մշակաբույսերի սերմեր ենք դնում բաժակների մեջ՝ հաշվի առնելով բողբոջման ժամանակը, որպեսզի ամեն օր բերք ստանա։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ բոլոր (!) բաժակների ջուրը պետք է փոխել օրական առնվազն 3 անգամ, ջուրը պետք է խմել (առանց սպիտակեցնողի), օրինակ՝ հանքային շշից կամ ֆիլտրի տակից:
- «Տեխնոլոգիական». Օգտագործվում է հատուկ «բողբոջող ապակի», որը վաճառվում է խանութներում և ինտերնետում։ Ակնոցների տարբերակները տարբեր են՝ ավելի թանկ-էժան։ Ապակին էսթետիկորեն հաճելի և հարմար տեսք ունի, քանի որ դրա մեջ եղած հատիկը չի փոշոտվում, չի չորանում և չի բորբոսնում։
«Բողբոջների», «կանաչի» սիրահարները՝ լիարժեք ծիլեր, որոնք գնում են աղցան կամ հյութ (ներառյալ ցորենի խոտը), հացահատիկը թրջում են 7-10 օր՝ պարբերաբար փոխելով ջուրը։
Կարեւոր է.
1. Ծլած սերմերի տակից ջուրը չի կարելի խմել, այն պարունակում է ոչ թե վիտամիններ, այլ թույներ։
2. Չբողբոջած սերմեր մի կերեք։
3. Ուտելուց առաջ բողբոջած հացահատիկի սերմերը պետք է մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրով (և, հնարավոր է, արագ թրմել եռման ջրով), որպեսզի զերծ մնան բորբոսնած սնկերի սպորներից։
4. Թեև շատ բողբոջներ, այդ թվում՝ բողբոջները, կենսաակտիվ հավելումներ են (օգտակար հավելում ամբողջական սննդակարգի համար), սակայն դրանք բուժում չեն: Ծիլերի օգտագործումը չի փոխարինում բժշկական խորհրդատվությանն ու բուժմանը։
5. Հղիության ընթացքում ծիլերի ազդեցությունը դեռ սպառիչ ուսումնասիրված չէ. խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ:
Այսքանը: Թող բողբոջած սնունդը ձեզ առողջություն և ուրախություն բերի: Ծիլերը հեշտ են:
Բացի այդ, ինտերնետում շատ ծիլեր կան:
*Եթե տառապում եք մարսողական, միզասեռական համակարգի քրոնիկական կամ սուր հիվանդություններով, նախքան ծիլ ուտելը խորհրդակցեք բժշկի հետ։