Հադոկ ձուկ. նկարով նկարագրություն, որտեղ է այն հայտնաբերվել, ինչ է ուտում

Հյուսիսատլանտյան օվկիանոսում հանդիպում է ավազաձուկ, որը ներկայացնում է ձողաձկան ընտանիքը։ Վերջին շրջանում մեծացել է արժեքավոր ձկան տեսակների, այդ թվում՝ թմբուկի պահանջարկը, ուստի այս ձկան պոպուլյացիան լրջորեն տուժել է։ Այս հոդվածը բացատրում է, թե ինչ տեսք ունի խոզուկ ձուկը, ինչ է ուտում, ինչպես է բազմանում և այլն:

Հադոկ ձուկ. նկարագրություն

Այս ներկայացուցիչը չի տարբերվում տպավորիչ չափերով և ավելի փոքր է, քան ձողաձուկը: Որպես կանոն, անհատների միջին չափը կազմում է մոտ 50 սմ, չնայած որ բռնվել է մի նմուշ, որի երկարությունը մի փոքր ավելի է, քան 1 մետրը։ Անհատների միջին քաշը նույնպես մեծ չէ և 2 կգ-ից ոչ ավելի է։ Միևնույն ժամանակ, ձկան քաշը կախված է բազմաթիվ գործոններից, օրինակ՝ ձկան տարիքից, սեռից, բնակավայրի բնույթից և սննդի պաշարների առկայությունից:

Haddock-ն առանձնանում է 3 մեջքային և 2 հետանցքային լողակների առկայությամբ։ Ստորին ծնոտը ավելի կարճ է, քան վերին ծնոտը, իսկ վերին ծնոտին բացակայում են պալատինե ատամները: Բոլոր լողակների միջև դուք կարող եք տեսնել տարածությունը, ինչը ցույց է տալիս հստակ տարանջատում: Առաջին հետանցքային լողակը փոքր-ինչ ավելի մեծ է, քան երկրորդը: Ձկան մարմինը բաց գույնի է։

Հայտնվելը

Haddock-ը որոշ նմանություն ունի ձողաձկանի հետ, քանի որ այն ունի փոքր բերան, սրածայր դունչ, բարակ մարմին և գոգավոր պոչ: Հադոկը տիպիկ գիշատիչ է, որը սնվում է կենդանական ծագման սննդամթերքով։ Բացի այդ, նա ունի երկու հետանցքային լողակներ՝ 3 մեջքային և մեկ կզակ: Ավելին, առաջին մեջքային լողակը շատ ավելի բարձր է, քան ձողաձկանը։ Մարմնի կողքերին նկատվում են բաց շերտեր, իսկ ամբողջ մարմինը ծածկված է մուգ բծերով։ Հադուկի մեջ պոչային լողակը առանձնանում է նկատելի ընկճվածությամբ, մինչդեռ երկրորդ և երրորդ լողակները ավելի անկյունային են։

Հետաքրքիր փաստ! Հավայի գլուխը և մեջքը մանուշակագույն-մոխրագույն են, իսկ թեւերը՝ արծաթափոր մոխրագույն՝ հստակ կողային գծով: Փորը միշտ թեթև է։ Հադոկը հեշտությամբ ճանաչվում է կրծքային լողակի վերևում առկա սև բծերի առկայությամբ: Մարմնի կողքերին նույնպես մուգ բծեր են առաջանում։ Արտաքինից, ավազանն ու ձողաձուկը շատ նման են:

Մածուկի բերանն ​​ավելի փոքր է, քան ձողաձկանի բերանը, իսկ դնչիկը ավելի սուր է, ինչպես և ավելի սլացիկ մարմինը։ Ներքևից երևում է, որ կարագի դնչիկը ուղիղ է և մի փոքր կլորացված, իսկ քիթը սեպաձև է։ Վերին ծնոտը մի փոքր ավելի երկար է, քան ստորինը, իսկ մարմինը կողային մի փոքր հարթեցված է:

Մարմինը ծածկված է բավականին փոքր թեփուկներով, բայց լորձի հաստ շերտով։ Եթե ​​վերևից նայեք թմբուկին, ապա կարող եք տեսնել, որ մարմնի այս հատվածն առանձնանում է մուգ մանուշակագույն-մոխրագույն երանգով։ Փորը, կողքերի ստորին հատվածը և գլուխը սպիտակ են։ Լողակներն ունեն մուգ մոխրագույն երանգներ, իսկ կողքերի ստորին հատվածում նկատվում են բազմաթիվ սև կետեր։

Կենսակերպ, վարքագիծ

Հադոկը նախընտրում է բնակություն հաստատել ավելի խորը ջրային տարածքներում, քան ձողաձուկը, մինչդեռ այն գործնականում չի հայտնվում ծանծաղ ջրային տարածքներում: Թեև թոքը սառնասրտորեն ձուկ է, այն չի սիրում շատ ցածր ջերմաստիճան։ Ուստի ձուկը փորձում է հեռանալ Նյուֆաունդլենդից, Սուրբ Լոուրենսի ծոցից և Շոտլանդիայի տարածքային ջրերի սահմաններից, երբ ջրի ջերմաստիճանը իջնում ​​է մինչև կրիտիկական կետ։

Հադոկ ձուկը նախընտրում է գտնվել մինչև 150 մետր խորության վրա՝ կառչելով ափին մոտ 300 մետր հեռավորության վրա։ Մեծահասակները փորձում են մնալ խորության վրա, իսկ անչափահասները նախընտրում են ջրի վերին շերտերը:

Հադոկի օպտիմալ ջերմաստիճանի ռեժիմը 2-ից 10 աստիճան է: Հադոկի հիմնական պոպուլյացիան ցրված է սառը և ոչ շատ աղի ջրերում, որոնք բնորոշ են Ատլանտյան օվկիանոսի ամերիկյան ափին։

Որքա՞ն ժամանակ է ապրում խոզուկը

Անչափահաս սափորն ապրում է ափամերձ գոտում ծանծաղ տարածքներում, մինչև նրանք ունենան բավարար ուժ և էներգիա բաց ջրեր գնալու համար: Հադդոկի էգերը սեռական հասունանում են 1-ից 4 տարեկանում, իսկ արուները որոշ չափով ավելի վաղ են հասունանում:

Հետաքրքիր է իմանալ: Բնական միջավայրում թմբուկը կարող է ապրել ավելի քան 10 տարի: Ենթադրվում է, որ ձուկը երկար լյարդ է, հատկապես, որ կյանքի միջին տեւողությունը մոտ 15 տարի է։

սովորական բնակավայրեր

Haddock-ը ցուրտ սիրող ձուկ է, հետևաբար նրա բնակավայրը տարածվում է մինչև Ատլանտյան օվկիանոսի հյուսիսային ջրերը, որտեղ ամենաշատ պոպուլյացիաները հանդիպում են ամերիկյան ափին: Ձմռանը թմբուկը մեծ հոտերով գաղթում է հարավ՝ ավելի մոտ Նյու Յորքին և Նյու Ջերսիին, մինչդեռ Հաթերաս հրվանդանի ներսում ձկներ են նկատվել: Հարավային շրջաններում ավազի ձկնորսությունն իրականացվում է, բայց ոչ զգալիորեն, Սուրբ Լոուրենսի ծոցի երկայնքով, ինչպես նաև նրա հյուսիսային ափի երկայնքով։ Միևնույն ժամանակ, լաբրադը չի հայտնվում Լաբրադորի արտաքին ափի սառը ջրերում, բայց այստեղ ամռանը թմբուկը գոհացնում է իր որսումներով։

Դիետա

Դիետայի հիմքը, հատկապես անչափահասները, կազմում են մանր անողնաշարավորները, մինչդեռ ավելի մեծ և մեծ անհատները որսում են այլ տեսակների մանր ձկները: Ծնվելուց հետո առաջին մի քանի ամիսներին անչափահասները սնվում են zooplankton-ով, բայց հետո դառնում են բավականին ագահ գիշատիչներ՝ առատորեն սնվելով անողնաշարավորների բոլոր տեսակներով:

Եթե ​​տանք սննդի կենդանի օբյեկտների ամբողջական ցանկը, ապա այն կլինի շատ ընդարձակ և կներառի գրեթե բոլոր կենդանի արարածներին, որոնք ապրում են ինչպես ջրի սյունակում, այնպես էլ ջրամբարների հատակում: Հադդոկը նաև որսում է կաղամարներին, ինչպես նաև ծովատառեխին, հատկապես Նորվեգիայի ափերի մոտ և Բրետոն հրվանդանի տարածքում, սափորը որսում է երիտասարդ օձաձկներին:

Բազմացում և սերունդ

Հասնելով սեռական հասունության, որը հնարավոր է մոտ 4 տարեկանում, արուները, որպես կանոն, նախընտրում են խորության մեջ լինել, իսկ էգերը, ընդհակառակը, նախընտրում են մնալ ծանծաղ ջրում։ Ձվադրման գործընթացն իրականացվում է մինչև 150 մետր խորության վրա՝ հունվարից հունիս ընկած ժամանակահատվածում։ Միաժամանակ ձվադրման գագաթնակետը տեղի է ունենում մարտ և ապրիլ ամիսներին։

Հետաքրքիր փաստ! Որպես կանոն, բնական ձվադրավայրերը գտնվում են Կենտրոնական Նորվեգիայի ջրերում՝ Իսլանդիայի հարավ-արևմտյան մասում և Ժորժ բանկի սահմաններում։ Ձվադրման շրջանում էգը ածում է մինչև 850 հազար ձու։

Ենթադրվում է, որ ավելի մեծ և մեծ էգերը կարող են գրեթե 3 միլիոն ձու դնել: Բեղմնավորված ձվերը գտնվում են ջրի սյունակում և գաղթում են հոսանքի ուժի ազդեցության տակ։ Այս գործընթացը շարունակվում է այնքան ժամանակ, մինչև ձվերից դուրս գա ձագուկը: Ծնվելուց հետո տապակները մի քանի ամիս անցկացնում են գրեթե ջրի մակերեսին։

Դրանից հետո նրանք ավելի կմոտենան հատակին, որտեղ այնտեղ կմնան գրեթե ողջ կյանքում՝ երբեմն բարձրանալով ջրի վերին շերտեր։ Զուգավորման սեզոնը տեղի է ունենում ավելի փոքր տարածքներում գրեթե ամբողջ գարնանը։

Բնական թշնամիներ

Haddock-ը նախընտրում է վարել հոսող ապրելակերպ, ուստի այն միշտ շարժվում է մեծ խմբերով: Ձուկը բավականին արագ է շարժվում հատկապես վտանգի դեպքում։ Հադոկը չի սիրում գաղթել երկար հեռավորությունների վրա: Չնայած արագության նման տպավորիչ տվյալներին, ավազանն ունի բազմաթիվ բնական թշնամիներ:

Բնակչության և տեսակների կարգավիճակը

Հադոկը ծովային ձուկ է, որը բնակվում է Ատլանտյան օվկիանոսի հյուսիսային ջրերում և պատկանում է ձողաձկան ընտանիքին։ Նախընտրում է վարել բենթոսային և երամակային ապրելակերպ: Այն մեծ կոմերցիոն նշանակություն ունի, քանի որ ներառված է մարդու սննդակարգում։ Ուստի այս ձկան պահանջարկը անընդհատ աճում է, ինչը հանգեցնում է նրա անվերահսկելի որսի և քանակի նվազմանը։

Վերջին 2 տարիների ընթացքում պահպանության մարմիններին հաջողվել է մեծ աշխատանք կատարել՝ կասեցնելու բնակչության հետագա նվազումը։ Ձկնորսության հաստատված խիստ կանոնակարգերի շնորհիվ վերականգնվել են թմբուկների համարները, բայց ոչ այնքան լիարժեք հանգստանալու համար, քանի որ դրանք դեռևս բավականին խոցելի են։ Georgia Haddock Association 2017-ի գնահատումները ցույց են տալիս, որ այս ձուկը ենթակա չէ անվերահսկելի բերքահավաքի:

Ձկնորսության արժեքը

Հադոկը շատ կարևոր դեր է խաղում մարդու կյանքում, հետևաբար այն ունի մեծ տնտեսական նշանակություն։ Բրիտանացիների համար սա ձկան ամենատարածված տեսակն է։ Վերջին տարիներին Հյուսիսային Ամերիկայում նկատվում է առևտրային ձկնորսության զգալի անկում, սակայն այսօր ամեն ինչ իր տեղն է ընկնում։ Haddock-ը հիանալի սննդամթերք է մարդկանց համար՝ ինչպես թարմ, ապխտած, չորացրած կամ պահածոյացված, այնպես էլ տարբեր ուտեստների տեսքով։ Haddock-ը, կոդի համեմատ, ավելի քիչ օգտակար է, ուստի նախկինում այն ​​այդքան մեծ պահանջարկ չուներ: Համաշխարհային ձկան առևտրի ընդլայնման հետ մեկտեղ, ըմպանը մեծ պահանջարկ ունի, քանի որ այն ճանաչվում է սպառողների կողմից:

Համաշխարհային շուկայում կարագի առաջխաղացումը իրականացվել է ժամանակակից տեխնոլոգիաների շնորհիվ, ավելի ճիշտ՝ այն բանից հետո, երբ ի հայտ եկան ավելի ժամանակակից տեխնոլոգիաներ՝ ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված ձկան ֆիլեման և փաթեթավորման մեջ: Դրա շնորհիվ հնարավոր եղավ մեծացնել կարագի պահանջարկը, ինչն էլ հանգեցրեց կարագի որսի աճին։

Հադդոկ բռնելու համար ավելի լավ է օգտագործել բնական խայծ, քանի որ այն ամենաարդյունավետն է։ Haddock-ը հիանալի կերպով որսվում է, եթե որպես խայծ օգտագործվում են ծովախեցգետիններն ու կակղամորթերը: Որպես այլընտրանք, թույլատրելի է օգտագործել ձկան կամ կաղամարի կտորներ: Ընդ որում, ձկներին որսում են նաև արհեստական ​​խայծերով, բայց ոչ այնքան ակտիվ։

Հետաքրքիր է իմանալ: Որպես կանոն, ձկները շարժվում են բազմաթիվ երամներով, չնայած զգալի խորության վրա, այնպես որ ձկնորսության համար անհրաժեշտ է ընտրել հուսալի սարքավորում: Միևնույն ժամանակ, պետք է հիշել, որ ձկներն ունեն բավականին նուրբ շուրթեր, հետևաբար, ճնշող ջանքերով շրթունքները պատռվում են, ինչը հանգեցնում է ձկան վայրէջքի։

Հաշվի առնելով այն, որ ձուկը նախընտրում է լինել խորության վրա, ավելի լավ է նրան որսալու համար նավակ ունենալ, քանի որ ափից այս ձուկը որսալը բավականին խնդրահարույց է։

Այս ձուկը որսալու համար ստիպված կլինեք գնալ Անգլիայի հյուսիս-արևելքում, ինչպես նաև Շոտլանդիայի հյուսիս-արևմուտքում գտնվող ջրեր։ Այս տարածքներում ձողաձուկը և կապույտ ծղոտը շատ ավելի հաճախ են հայտնվում, քան թրթուրը, ուստի հավանական է, որ ավելի շատ ձողաձուկ և կապուտակ կբռնվի, քան սոխուկը:

Օգուտ և վնաս

Սուպերմարկետներում կարագը կարելի է գնել թարմ, չորացրած և ապխտած, բայց, ամենայն հավանականությամբ, սառեցված: Հադոկի միսն ունի բավականին նուրբ համ, մինչդեռ այն սպիտակ է և ցածր յուղայնությամբ, ինչի պատճառով էլ այն բարձր է գնահատվում սննդաբանների շրջանում։ Այս ձկան միսը հիանալի համադրվում է տարբեր հետաքրքիր մթերքների հետ, ինչպես նաև հարմար է տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Միսը նույնպես ունի բավականին խիտ հյուսվածք, որը պահպանվում է մշակման ցանկացած տեխնոլոգիայով։ Նույնիսկ տապակելիս ձուկը պահպանում է իր նուրբ համը, մինչդեռ մաշկը հաճելիորեն խրթխրթան է։ Ի դեպ, մաշկը չի կարելի հեռացնել։ Haddock-ը հատկապես վառ և հարուստ բուրմունք ունի, եթե այն ապխտած կամ աղած է: Պետք է հիշել, որ ապխտած ձուկը վնասակար է, քանի որ այն պարունակում է քաղցկեղածին նյութեր, կարող են խնդիրներ առաջանալ նաև մարսողական համակարգի հետ։ 73 գրամ մթերքի համար մսի էներգիայի արժեքը կազմում է ընդամենը 100 կկալ:

Այս ձկան միսը, ինչպես և ձողաձկան ընտանիքի մյուս անդամների միսը, նիհար է, և ճարպը կուտակվում է լյարդում։ Որպես կանոն, այս ճարպը մատուցվում և օգտագործվում է բժշկական նպատակներով։

Հադոկը, ինչպես մյուս ծովամթերքները, հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով, ինչպես նաև ամինաթթուներով և պոլիչհագեցած ճարպաթթուներով, ինչպիսիք են Օմեգա-3-ը և այլն: Այս թթուների առկայության շնորհիվ հնարավոր է օրգանիզմին տրամադրել բաղադրիչներ, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն կենտրոնական նյարդային համակարգի, աչքերի, սրտանոթային համակարգի, իմունային համակարգի և այլնի վրա: , իջեցնելով արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և օրգանիզմն ավելի դիմացկուն դարձնելով արտաքին բացասական ազդեցությունների նկատմամբ։ Միևնույն ժամանակ, օրգանիզմին անհրաժեշտ չէ մեծ էներգիա ծախսել բոլոր օգտակար բաղադրիչները մեկուսացնելու համար, քանի որ դրանք ձկների մեջ հեշտ հասանելի ձևով են։

Բնականաբար, թութակ չպետք է օգտագործեն այն մարդիկ, ովքեր անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեն ծովամթերքի նկատմամբ։