Ինձ վաղուց են հարցնում որդուս սնվելու մասին, բայց անկեղծ ասած, ես իսկապես չէի ուզում գրել այդ մասին: «Երեխաների» թեման բավականին նուրբ է. Որպես կանոն, փոքր երեխաների մայրերը կտրուկ և երբեմն նույնիսկ ագրեսիվ են արձագանքում ցանկացած ոչ ստանդարտ տեղեկատվության: Այնուամենայնիվ, հարցեր շարունակվում են, և ես դեռ կկիսեմ մի քանի սննդային ուղեցույցներ իմ XNUMX տարեկան որդու համար: Ընդհանուր առմամբ, այս կանոնները պարզ են և շատ չեն տարբերվում իմ կանոններից: ավելի շատ բույսեր, նվազագույնը պատրաստի խանութի ապրանքներ, նվազագույնը շաքար, աղ և ալյուր, ինչպես նաև բացառապես առողջ պատրաստման մեթոդներ:
Կարծում եմ ՝ շատ կարևոր է երեխային աղ ու շաքար չսովորեցնել: Փաստն այն է, որ մենք դրանք արդեն ստանում ենք անհրաժեշտ քանակությամբ `ամբողջական մթերքներից: Բացի այդ, մարմնի կողմից շաքարի կամ աղի ցանկացած չափաբաժին ոչ մի օգուտ չի բերում, ընդհակառակը, այն նպաստում է տարբեր հիվանդությունների առաջացմանն ու առաջընթացին: Ես նախկինում գրել եմ շաքարի և աղի վտանգների մասին: Յուրաքանչյուրին, ով հետաքրքրված է այս խնդրով, ես խորհուրդ եմ տալիս կարդալ իրավիճակի շատ հասկանալի և հասկանալի նկարագրություն Դեյվիդ Յանի «Հիմա ես ուտում եմ այն, ինչ ուզում եմ» գրքում: Համոզվեք, որ հեղինակի փաստարկները ցույց կտաք տատիկներին և դայակներին, եթե նրանք պնդում են, որ «աղի ապուրն ավելի լավ համ ունի» և «շաքարը խթանում է ուղեղը»: Առանձին-առանձին ես կհրապարակեմ գրքի վերաբերյալ տեղեկատվություն և հարցազրույց նրա հեղինակի հետ:
Բնականաբար, ես փորձում եմ բացառել կամ գոնե նվազագույնի հասցնել արդյունաբերապես պատրաստված սնունդ, ինչպիսիք են մրգերի և բանջարեղենի խյուսերը, քաղցրավենիքները, սոուսները և այլն: Որպես կանոն, այդպիսի սնունդը պարունակում է հսկայական քանակությամբ նույն աղ, շաքար և քիչ օգտագործման այլ բաղադրիչներ:
Ես արդեն մի քանի անգամ գրել եմ, որ ես կատաղի հակառակորդ եմ կովի կաթի, ինչպես նաև դրա հիման վրա ցանկացած կաթնամթերքի: Այս մասին ավելին այստեղ կամ այստեղ: Իմ անձնական կարծիքը, հիմնվելով մի շարք գիտական ուսումնասիրությունների վրա, այն է, որ կովի կաթը մարդկանց համար ամենաանառողջ, ավելին, վտանգավոր մթերքներից է, հետևաբար դրա օգտագործումը մեր ընտանիքում արգելված է: Իմ որդու համար ես այս բոլոր ապրանքները փոխարինում եմ այծի կաթով, ինչպես նաև մածուն, կաթնաշոռ և պանիր `նույնպես պատրաստված այծի կաթից: Մինչև երեխայի տարիքը մեկուկես տարեկան էր, ես ինքս նույնիսկ յոգուրտ էի պատրաստում ՝ այծերի կաթից, որը ես անձամբ գիտեի, ես նույնպես գրել էի այս մասին նախկինում:
Իմ որդին շատ հատապտուղ է ուտում և մրգերի բազմազանություն. Ես փորձում եմ ընտրել սեզոնային: Նա սիրում է իր տատիկի այգուց ելակ, ազնվամորի, հաղարջ և փշահաղարջ, որը, ըստ երևույթին, մասամբ պայմանավորված է նրանով, որ ինքն է հատապտուղներ քաղում: Ամռանը նա ինքը հայրիկին առավոտյան անտառ տարավ ելակի համար, որը նա հավաքեց հաճույքով, իսկ հետո, իհարկե, կերավ:
Հնարավորինս հաճախ փորձում եմ երեխայիս տալ հում բանջարեղեն: Դա կարող է լինել թեթեւ խորտիկ գազարով, վարունգով, պղպեղով: Ես նաև բանջարեղենային ապուրներ եմ պատրաստում, որոնց համար օգտագործում եմ ոչ միայն դասական կարտոֆիլ, գազար և սպիտակ կաղամբ, այլ նաև նեխուր, սպանախ, ծնեբեկ, քաղցր կարտոֆիլ, դդում, ցուկկինի, իմ սիրած բրյուսելյան ծիլերը, բրոկկոլի, պրաս, պղպեղ և այլ հետաքրքիր ապրանքներ, որոնք կարող եք գտնել շուկայում կամ խանութում:
8 ամսվանից ես որդուս տալիս եմ ավոկադո, որը նա պարզապես պաշտում էր. Նա պոկեց այն իր ձեռքերից և կծեց կեղևով ՝ չսպասելով, որ ես մաքրեմ այն))) Հիմա նա ավելի հանգիստ է վերաբերվում ավոկադոյին, երբեմն կարող եմ գդալով նրան կերակրել գրեթե մի ամբողջ պտուղ:
Իմ երեխան հաճախ ուտում է հնդկացորեն, քինուա, սև վայրի բրինձ: Ինչպես և բոլոր երեխաները, նա սիրում է մակարոնեղեն. Ես փորձում եմ նախապատվությունը տալ նրանց, որոնք պատրաստված են ոչ թե ցորենից, այլ եգիպտացորենի ալյուրից, քինուայից և, որպես տարբերակ, ներկված են բանջարեղենով:
Ես շատ բարձր պահանջներ ունեմ կենդանիների սննդի նկատմամբ. Ոչինչ մշակված և հնարավորինս բարձրորակ չէ: Ես փորձում եմ վայրի ձուկ գնել ՝ սաղմոն, միակ, ոսկեզօծ; միս `միայն բուծվող կամ օրգանական` գառ, հնդկահավ, նապաստակ և հորթի միս: Ես միս եմ ավելացնում ապուրի մեջ կամ կոտլետներ եմ պատրաստում շատ քերած ցուկկինիով: Երբեմն որդուս համար եփած ձու եմ պատրաստում:
Իմ կարծիքով, Մոսկվայում մի հատակ կամ գյուղացիական հնդկահավ շատ մեծ գումար է արժենում, բայց, մյուս կողմից, դա խնայելու բան չէ, և երեխաների բաժինները շատ փոքր են:
Իմ երեխայի ստանդարտ ընտրացանկը (եթե մենք տանը ենք, այլ ոչ թե ճանապարհորդության) նման է այս տեսքին.
Առավոտյան. վարսակի ալյուր կամ հնդկացորենի շիլա այծի կաթով և ջրով (50/50) կամ խառնած ձվերով: Իհարկե, բոլորը առանց աղի և շաքարի:
Լանչ: բանջարեղենային ապուր (միշտ բանջարեղենի այլ տարբերակ) մսով / ձկով կամ առանց դրա:
Խորտիկ: այծի մածուն (խմիչք կամ խիտ) և մրգեր / հատապտուղներ, մրգահյութ կամ թխած դդում կամ քաղցր կարտոֆիլ (որոնք, ի դեպ, կարող են ավելացվել վարսակի ալյուրին):
Ճաշ: թխած ձուկ / հնդկահավ / հնդկացորենով կոտլետներ / բրինձ / քինոա / մակարոնեղեն
Քնելուց առաջ: այծի կեֆիր կամ խմելու մածուն
ըմպելիքներ Ալեքս խնձորի հյութ, խիստ նոսրացված ջրով կամ պարզապես ջրով, թարմ քամած մրգերի և բանջարեղենի հյութեր (վերջին սերը արքայախնձորն է), մանկական երիցուկի թեյ: Վերջերս նրանք սկսեցին ակտիվորեն օգտագործել բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների սմուզիեր: Լուսանկարում նա չի խոժոռվում սմուզիներից. Արևից)))
Խորտկարանընկույզներ, մրգեր, հում բանջարեղեն, հատապտուղներ, կոկոսի չիպսեր, թխվածքաբլիթներ, որոնք ես փորձում եմ փոխարինել չոր մանգոյով և այլ չրերով:
Եվ այո, իհարկե, իմ երեխան գիտի, թե ինչ է հացն ու շոկոլադը: Մի անգամ նա կծեց շոկոլադե սալիկ - և դա նրան դուր եկավ: Բայց այդ ժամանակվանից, երբ նա հարցնում էր նրան, ես տալիս էի միայն մուգ շոկոլադ, որը ոչ բոլոր մեծահասակներն են սիրում, առավել եւս ՝ երեխաներ: Ուրեմն որդիս փափագ դեպի շոկոլադ, կարելի է ասել, անհետացել է: Ընդհանուր առմամբ, շոկոլադը չափավոր և լավ որակով առողջարար է:
Մենք տանը հազվադեպ ենք հաց ունենում, իսկ եթե կա, ապա դա միայն ամուսնու կամ հյուրերի համար է))) Որդին նրան ոչ թե տանը է ուտում, այլ ռեստորաններում, երբ ես պետք է շեղեմ նրան կամ փրկեմ ռեստորանն ու հյուրերը ոչնչացում, տանջանք է գործածվումայս վայրի աղմկոտ տեսականի?
Քանի որ մեր որդին ընդամենը երկու տարեկան է, և նա դեռ չի հասցրել ճաշակել ամեն ինչ, մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք նոր ուտեստներ և ապրանքներ: Մինչ նա ընկալում է սննդակարգի փոփոխությունները առանց ոգևորության, նա պարզապես թքում է այն, ինչ իրեն դուր չէր գալիս: Բայց ես չեմ հուսահատվում և աշխատում եմ, որպեսզի նրա ճաշացանկը լինի բազմազան և, իհարկե, օգտակար: Եվ ես իսկապես հույս ունեմ, որ նա ինձ կհավասարեցնի իր խոհարարական նախասիրություններում:
Նաև ուզում եմ ավելացնել, որ առողջ սնունդը անհրաժեշտ է երեխաներին ոչ միայն ֆիզիկական առողջության համար: Ըստ բազմաթիվ ուսումնասիրությունների, երեխաները, ովքեր ուտում են արագ սնունդ և շատ շաքար, տրամադրված չեն և դժվարանում են և հետ են մնում դպրոցի կատարողականից: Դուք և ես հաստատ չենք ուզում նման խնդիրներ, այնպես չէ՞: ?
Փոքր երեխաների մայրեր, գրեք մանկական ուտեստների հետաքրքիր բաղադրատոմսերի և ձեր երեխաների սննդակարգում առողջ սնունդ ներմուծելու փորձի մասին: