Ինչպե՞ս և որտեղ ճիշտ պահել պիստակները:
Կեղևը հատուկ դեր է խաղում ցանկացած տեսակի ընկույզի համար։ Կեղևը ոչ միայն թույլ չի տալիս լույսի և արևի ազդեցությունը միջուկի վրա, այլև ունի պաշտպանիչ գործառույթ, որն օգնում է դրանք ավելի երկար պահպանել: Հասած պիստակի կեղևը մի փոքր բացվում է, բայց նպատակը չի կորցնում։ Եթե ընկույզները մաքրեք կեղևից, ապա դրանց պահպանման ժամկետը կկրճատվի։
Պիստակները տանը պահելու նրբությունները:
- պիստակները կարող են պահվել սենյակային ջերմաստիճանում, սառցարանում կամ սառնարանում (սենյակային պայմաններում պահելու ժամանակ պետք է ընտրվեն ամենամութ և ամենաթեժ գոտիները);
- միջուկի կանաչ երանգով պիստակները լավ են պահվում ՝ անձեռնմխելի կեղևով ՝ առանց բծերի կամ կետերի (կեղևի վրա ցանկացած մթնում համարվում է ընկույզի փչացման նշան կամ սնկերի վնասման հետևանք);
- եթե պահեստավորման ժամանակ պիստակներին հայտնվում է բորբոս, ապա ոչ մի դեպքում դրանք չպետք է ուտել (տեսակավորումը կամ լվացումը չի վերացնի բակտերիաների առկայության խնդիրը);
- եթե միջատները բուծվում են պիստակներում, ապա դրանք նույնպես չպետք է շարունակեն պահվել կամ ուտվել.
- պահեստավորվելուց առաջ անհրաժեշտ է տեսակավորել պիստակները (անհրաժեշտ է միջուկը հեռացնել առանց կճեպի, կեղևի մասնիկների, ցանկացած աղբի և ընկույզների `փչացման նշաններով);
- Խորհուրդ չի տրվում պիստակները պահել ավելացված աղով (դրանց պահպանման ժամկետը տևողությամբ չի տարբերվում, և համը բավականին արագ կփչանա);
- անհրաժեշտ է պիստակները պահել տարաներում, որոնք կարող են փակվել կափարիչով (եթե ապակե տարան վերցվում է որպես տարա, ապա այն կարող է ստերիլիզացվել);
- պիստակների մակերեսին կամ կոնտեյների ներքևում խոնավությունը կկրճատի ընկույզի պահպանման ժամկետը (ամենափոքր խոնավությունը կհանգեցնի բորբոս և այլ սնկերի, որոնք կարող են կարճ ժամանակում փչացնել պիստակները);
- պլաստիկ տոպրակները օգտագործվում են միայն պիստակները սառցարանում պահելու ժամանակ, մնացած բոլոր դեպքերում պետք է վերցնել միայն տարաներ կամ ապակե տարաներ:
- անհնար է պիստակները բաց պահել (դա վերաբերում է ոչ միայն առանց կափարիչների տարաներին, այլև բաց փաթեթներին, որոնցում ընկույզները վաճառվում են խանութներում);
- տարբեր ժամանակներում ձեռք բերված պիստակները և ընկույզների այլ տեսակներ խառնելն արժանի չէ (պահպանման ժամկետը այս դեպքում կտարբերվի, այնպես որ նվազագույն պահպանման ժամկետով միջուկները արագ կփչացնեն մնացած ընկույզները);
- կնքված փաթեթում, որում պիստակները վաճառվում են խանութում, ընկույզները կարող են պահվել արտադրողի կողմից նշված ամբողջ ժամանակահատվածի համար (փաթեթը պետք է տեղադրվի մութ տեղում և շոգից հեռու);
- չպետք է պիստակները պահեք ջերմության աղբյուրներից վերևում գտնվող արկղերում (դա վերաբերում է գազօջախներից կամ ջեռուցման սարքերից վեր գտնվող տեղերին);
- արևի և լույսի ազդեցության տակ պիստակների համը վատանում է (հայտնվում է դառնություն և ավելորդ յուղոտություն);
- փչացած պիստակ ուտելը վտանգավոր է առողջության համար.
- պիստակները կարող են պահվել գործվածքների տոպրակների մեջ, սակայն պահպանման ժամկետն այս դեպքում չի գերազանցի 2 ամիսը:
Որքան պիստակ կարելի է պահել
Անթափանց պիստակները կարող են պահվել 3 ամիս: Այս ժամանակաշրջանից հետո նրանց համը սկսում է վատանալ: Միեւնույն ժամանակ, պահեստավորման եղանակի մեջ տարբերություն չկա: Մաքրված պիստակները հավասարապես պահվում են սառնարանում, սառնարանում և սենյակային ջերմաստիճանում:
Inshell պիստակները շատ ավելի երկար են պահպանում իրենց համը: Եթե դրանք պահում եք սառնարանում, ապա առավելագույն ժամկետը կլինի 9 ամիս, սառցարանում `մինչև 12 ամիս, իսկ սենյակային ջերմաստիճանում ընկույզները ցանկացած դեպքում վեց ամիս չեն վատթարանա: Պիստակները պահելու ժամանակ կարևոր նրբերանգ է արևի ուղիղ ճառագայթների, լույսի և ջերմության ազդեցության բացառումը:
Պիստակները պահվում են արտադրողի կողմից նշված ժամանակահատվածում, եթե փաթեթը չի բացվել, և ընկույզը բացված լինելու դեպքում `3 ամիս: Խորհուրդ չի տրվում պիստակները պահել բաց տոպրակի մեջ: Հակառակ դեպքում նրանք արագ կփչացնեն իրենց ճաշակի հատկությունները: