Բովանդակություն
Թվում է, թե ամենալավ միջոցը կարտոֆիլ թխելն է: Այսինքն ՝ նպատակ դնելով առավելագույնս խնայել իր բոլոր սննդարար նյութերը, կարտոֆիլը եփվում է և տապակվում բազմաթիվ ուտեստների համար: Բայց, պարզվում է, ավելի լավ է մաշկով եռալ: Եվ ահա թե ինչու:
Ամբողջ հարցը գլիկեմիկ ինդեքսի մեջ է: Կարտոֆիլի գլիկեմիկ ինդեքսը տապակելիս գալիս է 85 միավոր, բայց խաշածը ՝ 65. Հում կարտոֆիլ ՝ գլիկեմիկ ինդեքսի վրա ընդամենը 40 միավոր:
Վտանգը սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսի բարձրացումն է ՝ ավելի քան 70 կետի մակարդակի:
Ինչպե՞ս կարող է դա ցավ պատճառել
Վտանգն այն է, որ բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդն արագ վերամշակվում է գլյուկոզի ալիքներում, որոնք կարող են վնասակար լինել անոթների համար: Բացի այդ, որքան արագ է բարձրանում շաքարի մակարդակը և ավելի արագ է այն կրկին ընկնում: Վերադառնում է նաև սովը:
Բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով այլ սնունդ
Նույնիսկ օգտակար համարվող ապրանքները կարող են վնասել առողջությանը։ 70-ից բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով բանջարեղեն և հացահատիկային ապրանքներ: Չնայած տարածված օգտագործմանը, այս մթերքները կտրուկ բարձրացնում են արյան շաքարի մակարդակը:
Սպառնալիքը նույնիսկ այնպիսի թվացյալ «անվնաս» դդմիկ է, ռուտաբագա, կորեկ, գարի, դդում:
Գազարն ու կարտոֆիլը նույնպես, բայց նախապատրաստման եղանակի վերաբերյալ նախազգուշացումով: Թխված կամ եփած գազարն ունի 85 միավոր ՝ հում վիճակում 40 -ի դիմաց: Խաբուսիկ և սովորական սպիտակ հղկված բրինձ, որը փոխարինում է մակարոնեղենի կողային ուտեստներին ՝ կարծելով, որ այն ավելի օգտակար է: Նրա գլիկեմիկ ինդեքսը կազմում է մինչև 90 միավոր: Ավելի լավ է ընտրել դեղին կամ բասմաթի շագանակագույն բրինձ - այս առումով դրանք շատ ավելի օգտակար են:
Gածր գլիկեմիկ ինդեքսով սնունդ
Նման արտադրանքները դանդաղորեն ներծծվում են արյան մեջ: Երկար հագեցվածության զգացում են տալիս։ Բայց ճաշի ընթացքում դժվար է դրանք ուտել։ Հետևաբար, դիետաներում դրանք համալրվում են բարձր գլիկեմիկ ինդեքսով կատեգորիաների որոշ ապրանքներով։ Ցածր GI ունեցող խումբը ներառում է բանջարեղենի, լոբազգիների, թարմ մրգերի մեծ մասը (բայց ոչ հյութերը): Բացի այդ, այս կատեգորիան ներառում է մակարոնեղեն կոշտ ցորենից և շագանակագույն բրնձից:
Ավելին կարտոֆիլի GI- ի մասին դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութում.
