Բացի համեղ լինելուց, ցիտրուսային մրգերը հարուստ են հակաօքսիդանտներով։
Առաջին բանը, որ գալիս է մտքում, երբ մտածում ենք ցիտրուսային մրգերի մասին, դա այն փաստն է, որ դրանք վիտամին C-ի հիանալի աղբյուր են: Այնուամենայնիվ, նարինջը գլխավորում չէ վիտամին C-ով հարուստ մրգերի ցանկը: Գուավան, կիվին և ելակը պարունակում են: այս վիտամինից շատ ավելին: .
Վիտամին C-ն ամենահայտնի հակաօքսիդանտներից է, որը կանխում է օրգանիզմում սրտանոթային և ուռուցքաբանական հիվանդությունների զարգացումը։ Այն նաև պաշտպանում է LDL խոլեստերինը օքսիդացումից և արգելափակում է նիտրոզամինների՝ քաղցկեղ առաջացնող վտանգավոր քիմիական նյութերի ձևավորումը: Բացի այդ, վիտամին C-ն ուժեղացնում է բջիջների իմունիտետը:
Աշունն ու ձմեռը սեզոններ են, երբ գրիպը տարածված է: Հարց է առաջանում՝ կարո՞ղ են ցիտրուսային մրգերն օգնել պաշտպանվել վիրուսային վարակներից և մրսածությունից։ Կանխարգելման համար շատ մարդիկ ասկորբինաթթու են ընդունում: Թեև վիտամին C-ն չի կանխում մրսածությունը, այն օգնում է թեթևացնել ախտանիշները և կրճատել հիվանդությունների տևողությունը: Վիտամին C-ն արդյունավետ է օրական մինչև 250 մգ չափաբաժիններով: Դոզան ավելացնելու իմաստ չկա:
Նարինջը, բացի C վիտամին պարունակելուց, հարուստ է սննդային մանրաթելով, վիտամին B1-ով, ինչպես նաև ֆոլաթթուով և կալիումով։ Պեկտինը` ցիտրուսային մրգերում առկա բջջանյութը, զգալիորեն նվազեցնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը: Ֆոլաթթուն, բացի նյարդային խողովակի արատներից պաշտպանելուց, ունի հակաօքսիդանտ հատկություն։ Ֆոլաթթվով հարուստ սննդակարգը կարող է նվազեցնել աղիների բորբոքային հիվանդությունների, պարանոցի և այլնի առաջացման վտանգը: Ֆոլաթթվի պակասը հանգեցնում է արյան սպիտակ բջիջների ձևավորման նվազմանը և նրանց կյանքի տևողության նվազմանը: Նարնջի հյութի մեկ չափաբաժինը (մոտ 200 գ) պարունակում է 100 միկրոգրամ ֆոլաթթու։ Ֆոլաթթվի այլ հիանալի աղբյուրներ են թարմ տերևավոր բանջարեղենը, վարսակի ալյուրը և լոբիները: Կալիումը կանխում է արյան ճնշման բարձրացումը՝ կապված նատրիումի ավելցուկի հետ։ Նաև նարնջի հյութը լրացնում է էլեկտրոլիտների կորուստը փորլուծությամբ տառապող երեխաների մոտ:
Բացի վերը նշված վիտամիններից և հանքանյութերից, ցիտրուսային մրգերը պարունակում են բազմաթիվ ակտիվ առողջությունը պաշտպանող ֆիտոքիմիկատներ: Այսպիսով, նարինջը պարունակում է ավելի քան 170 ֆիտոքիմիկատներ։ Դրանցից են կարոտինոիդները, ֆլավոնոիդները, տերպենոիդները, լիմոնոիդները, գլյուկարաթթուն։
Ցիտրուսային մրգերը պարունակում են ավելի քան 60 ֆլավոնոիդներ։ Ֆլավոնոիդների հատկությունները բազմաթիվ են՝ հակաքաղցկեղային, հակաբակտերիալ, հակաքաղցկեղածին, հակաբորբոքային։ Բացի այդ, ֆլավոնոիդները կարող են արգելակել թրոմբոցիտների ագրեգացումը և դրանով իսկ նվազեցնել կորոնար արտրի թրոմբոզի ռիսկը: Ֆլավոնոլ կվերցետինն ավելի հզոր հակաօքսիդանտ ազդեցություն ունի, քան բետա-կարոտինը և վիտամին E-ն: Ֆլավոնոիդները՝ մանջրետինը և նոբիլետինը, ուռուցքային բջիջների աճի արդյունավետ արգելակիչներ են և ունակ են ակտիվացնել գլիկոգեն ֆոսֆորիլազի դետոքսիկացնող համակարգը: Tangeretin-ը կարողանում է արգելափակել առողջ հյուսվածքների վնասումը ագրեսիվ ուռուցքային բջիջների կողմից։
Ցիտրուսային մրգերը պարունակում են մոտ 38 լիմոնոիդ, որոնցից հիմնականներն են լիմոնինը և նոմիլինը։ Տրիտերպինոիդային բարդ միացությունները մասամբ պատասխանատու են ցիտրուսային մրգերի դառը համի համար: Բարձր կոնցենտրացիաներով դրանք հանդիպում են գրեյպֆրուտի և նարնջի հյութի մեջ։ Լիմոնոիդները նաև օժտված են ուռուցքի աճը արգելակելու հատկությամբ՝ խթանելով կենտրոնական դետոքսիկացնող ֆերմենտը` գլուտատիոն-S-տրանսֆերազը:
Նարնջի և կիտրոնի յուղերը հարուստ են լիմոնենով, տերպինոիդով, որն ունի նաև հակաքաղցկեղային ազդեցություն: Ե՛վ ցիտրուսային մրգերի միջուկը, և՛ ալբեդոն (ցիտրուսային մրգերի փափուկ սպիտակավուն ենթամաշկային շերտը) հարուստ են օգտակար նյութերով, այսպես կոչված. գլյուկարատներ. Վերջերս այս նյութերը ակտիվորեն ուսումնասիրվել են, քանի որ դրանք կրծքագեղձի չարորակ նորագոյացություններից պաշտպանվելու և PMS-ի սրությունը նվազեցնելու ներուժ ունեն: Բացի այդ, գլյուկարատներն ունեն էստրոգենի նյութափոխանակությունը փոփոխելու հատկություն։
Նարինջը պարունակում է ավելի քան 20 կարոտինոիդներ։ Կարմիր մարմնով գրեյպֆրուտները հարուստ են բետա-կարոտինով։ Այնուամենայնիվ, մանդարինները, նարինջները և այլ ցիտրուսային մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ այլ կարոտինոիդներ (լյուտեին, զեաքսանտին, բետա-կրիպոքսանտին), որոնք ունեն հզոր հակաօքսիդանտ ազդեցություն և օգնում են դիմակայել տարիքային մակուլյար դեգեներացիային: դա 65 տարեկանից բարձր մարդկանց կուրության հիմնական պատճառն է: Վարդագույն գրեյպֆրուտը նաև հարուստ է լիկոպինով, կարմիր պիգմենտ, որը հայտնաբերված է լոլիկի և գուավայի մեջ: Լիկոպինը հզոր հակաքաղցկեղային ազդեցություն ունի։
Ընդհանուր առմամբ, խորհուրդ է տրվում օրական ուտել հինգ և ավելի չափաբաժին միրգ և բանջարեղեն, հատկապես կանաչ և դեղին բանջարեղեն և ցիտրուսային մրգեր: