Որքան շոկոլադ եփել:

Կաթսան դնել թույլ կրակի վրա և հալեցնել կարագն ու կակաոյի կարագը ջրային բաղնիքում: Կակաոն մանր քերիչով քերել և ավելացնել յուղերին: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա ՝ հալեցնելով ջրային բաղնիքի պարունակությունը ՝ հաճախակի խառնելով թիակով: Երբ զանգվածը միանգամայն միատարր է, անհրաժեշտ կլինի անջատել կրակը: Լցնել շոկոլադը սառցե ձուլվածքի մեջ, լավ սառեցնել և թողնել սառնարանում 4-5 ժամ:

Ինչպես պատրաստել շոկոլադ տանը

Ապրանքներ

Քերած կակաո - 100 գրամ

Կակաոյի կարագ - 50 գրամ

Շաքար - 100 գրամ

Կարագ - 20 գրամ

Ինչպես պատրաստել տնական շոկոլադ

1. Վերցրեք 2 կաթսա. Մեկը ՝ մեծ, մյուսը ՝ այնպիսին, որ այն կարող է դրվել առաջինի մեջ և չխափանվի:

2. potուր լցրեք մի մեծ կաթսայի մեջ, որպեսզի տեղադրեք տեղադրելուց հետո երկրորդ կաթսան տեղավորվի ջրի բաղնիքում:

3. Կաթսա ջուր դրեք կրակի վրա:

4. Վերեւում դրեք ավելի փոքր տրամագծով կաթսա:

5. Կարագը և կակաոյի կարագը կաթսայի մեջ լցրեք առանց ջրի:

6. Կակաոն քերել մանր քերիչի վրա և ավելացնել յուղերին:

7. Եփել կրակի վրա ՝ հալելով վերին կաթսայի պարունակությունը ՝ օգտագործելով սպաթուլա:

8. Երբ խառնուրդը լիովին համասեռ է, անջատեք կրակը:

9. Շոկոլադը լցնել սառույցի սկուտեղի մեջ, մի փոքր հովացնել և դնել սառնարան 4-5 ժամ:

Թեթև շոկոլադի բաղադրատոմս

Ինչից պատրաստել շոկոլադ

Կաթ - 5 ճաշի գդալ

Կարագ - 50 գրամ

Շաքար - 7 ճաշի գդալ

Կակաո - 5 ճաշի գդալ

Ալյուր - 1 ճաշի գդալ

Սոճու ընկույզ - 1 թեյի գդալ

Սառույցի սկուտեղը օգտակար է շոկոլադի համար:.

Ինչպես ինքներդ շոկոլադ պատրաստել

1. Փոքր կաթսայում խառնեք կաթը, կակաոն, շաքարավազը: Կաթսան դրեք կրակի վրա:

2. Եռացնել և յուղ ավելացնել:

3. Շոկոլադե խառնուրդը խառնելիս ավելացնել ալյուրը և մեկ-մեկ եռացնել, երբեմն ակտիվանալով:

4. Ալյուրն ամբողջությամբ լուծվելուց հետո հանել տապակը, սառը և լցնել շերտերով. Նախ `շոկոլադ, ապա` թակած սոճու ընկույզ, այնուհետև `նորից շոկոլադ:

5. Դրեք շոկոլադի ձուլիչը սառցարանում: 5-6 ժամ անց շոկոլադը կխստանա:

Համեղ փաստեր

- Կակաոյի կարագը անհրաժեշտ է խանութում գնված շոկոլադին շատ նմանեցնելու համար: Դա բավականին թանկ է, 200 գրամի մի կտոր կարժենա 300-500 ռուբլի: Այնուամենայնիվ, այն կարող է օգտագործվել նաև տնային կոսմետիկա պատրաստելու համար:

- Խանութում կարելի է գտնել նաև քերած կակաո. Այն արժե 600 ռուբլի / 1 կիլոգրամ, այն կարելի է փոխարինել սովորական կակաոյի փոշով, գերադասելի է բարձրորակ: 2019-ի հուլիսին Մոսկվայում միջին գները նշված են:

- Տանը շոկոլադ պատրաստելու համար թույլատրվում է օգտագործել սովորական շաքար, սակայն ավելի մեծ բնականության համար խորհուրդ է տրվում այն ​​փոխարինել եղեգի շաքարով: Ամենափափուկ համի համար խորհուրդ է տրվում շաքարավազի երկու տեսակներն էլ նախապես մանրացնել փոշու մեջ: Կարող եք նաև մեղր օգտագործել:

- Ավելի հարմար կլինի շոկոլադը սառույցի համար սիլիկոնային կաղապարներից հանել կամ օգտագործել հարթ ափսե, և կարծրացումից հետո պարզապես ձեռքերով կոտրել շոկոլադը: