Խիտ խտացրած կաթը եփելու համար 8% յուղայնությամբ խտացրած կաթի սովորական բանկա (օրինակ՝ Ռոգաչևսկայա) եփեք մեկուկես-2 ժամ մարմանդ կրակի վրա։ Ջուրը պետք է ամբողջությամբ ծածկի խտացրած կաթի տուփը եփելու ողջ ընթացքում:
Ինչպես պատրաստել խտացրած կաթ բանկայի մեջ
Ձեզ հարկավոր է. Խտացրած կաթ բանկայի մեջ, ջուր, կաթսա, պլաստիկ տոպրակ
- Մենք կարդում ենք կոմպոզիցիան: Լավ խտացրած կաթը պարունակում է ընդամենը 2 բաղադրիչ `կաթ և շաքար, առանց բուսական ճարպերի: Հենց այս խտացրած կաթն է հարմար պատրաստելու համար և կդառնա խիտ:
- Դրեք բանկան սովորական տոպրակի մեջ, կապեք այն մի հանգույցի մեջ, որպեսզի պիտակի վրայից քայքայիչ սոսինձը չաղտի տապակը:
- Կաթսայի մեջ լցրեք բանկայի հետ տոպրակը, լցնել սառը ջուր կամ եռացող ջուր, դնել բարձր կրակի վրա, եռացնելուց հետո կրճատել և եփել 2 ժամ:
- Եփելուց հետո մի բացեք խտացրած կաթի տուփը, նախ սառեցրեք այն նույն ջրի մեջ, որի մեջ եփվել է:
Ինչպես տեսնում եք, 2 ժամվա ընթացքում ստացվեց խիտ խտացրած կաթ, այն ընդհանրապես չի չորանում գդալից: Եթե բաղադրատոմսին պետք է մեկը `եփել 2 ժամ ևս, և եթե ձեզ անհրաժեշտ է հեղուկ` եփել ավելի քիչ, մեկուկես ժամ:
Ինչպես պատրաստել խտացրած կաթ
Խտացրած կաթը տարայի մեջ եփում են, որպեսզի այն ավելի յուղալի, ավելի քիչ մածուկ լինի, դրա խտությունը դառնում է ավելի հաստ, իսկ գույնը՝ ավելի մուգ: Սա ինքնին ավելի համեղ է, բայց աղանդերի (խողովակներ, տորթեր և խմորեղեն) պատրաստելու շատ բաղադրատոմսերի համար այն հենց խիտ եփած խտացրած կաթն է: Խելամիտ է հարցնել. միգուցե խանութում ավելի՞ հեշտ է գնել խաշած խտացրած կաթ: Մենք պատասխանում ենք. Միշտ ավելի լավ է տանը պատրաստել ապացուցված խտացրած կաթ, քան դիմանալ օսլային, բուսական յուղին և կասկածելի հետևողականությանը ՝ որպես խանութի խաշած կաթ: Բացի այդ, դուք կարող եք միանգամից եփել 4-5 բանկա խտացրած կաթ, և մի քանի ամիս վայելել այն: Եթե խտացրած կաթ պատրաստելու համար բավարար ժամանակ չկա, ապա պատրաստման արագ մեթոդները կօգնեն:
Ինչպե՞ս պատրաստել խտացրած կաթը տանը:
Խտացրած կաթի հիմքը՝ կաթն ու շաքարը, գրեթե յուրաքանչյուր տանը է: 200 միլիլիտր յուղոտ կաթի համար վերցրեք 200 գրամ շաքարավազ և եռացրեք 15 րոպե։ Ավելացված յուղալի համար կարող եք ավելացնել մի կտոր կարագ։ Տանը դեռ խտացրած կաթ պատրաստելու եղանակներ կան:
Ինչպե՞ս արագ եփել խտացրած կաթը միկրոալիքային վառարանում:
Եթե ձեզ եռացրած ջուր է պետք, բայց պատրաստելու ժամանակ չկա, կարող եք դիմել պատրաստման արագ մեթոդին. Լցնել խտացրած կաթը մի բաժակ միկրոալիքային ամանի մեջ, միկրոալիքային վառարանը դնել բարձր հզորության մակարդակի վրա (800 Վտ) և դնել խտացրածը: կաթը եփել - 4 անգամ 2 րոպե, ամեն անգամ դադար և խառնել խտացրած կաթըամեն անգամ ստուգելով հետեւողականությունը:
Որքան ժամանակ է խտացրած կաթը եփել ճնշման կաթսայում
Խտացրած կաթը 12 րոպե եփեք ճնշման կաթսայի մեջ. Ավելացնել սառը ջուր, խտացրած կաթի բանկա և եփելուց հետո հովացնել ՝ առանց փականը բացելու:
Ինչպես պատրաստել խտացրած կաթի սպիտակ գույնը
Որպեսզի խտացրած կաթը խտանա, բայց մնա սպիտակ, եփեք այն շատ ցածր եռացող ջրով 4 ժամ: