Որքա՞ն առավոտ պատրաստել:

Morne սոուսը պատրաստելու համար կպահանջվի 20 րոպե; եռման մի քանի քայլ յուրաքանչյուրը կտևի ընդամենը մի քանի րոպե:

Ինչպես պատրաստել առավոտ

Ապրանքներ

Ձվի դեղնուց – 2 հատ

քերած պանիր («Էմենտալ», «Ջարլսբերգ» կամ ցանկացած պինդ պանիր) – 100 գր.

Կրեմ 20%-ից ավելի յուղայնությամբ – 4 ճաշի գդալ

Կաթ – 1,5 բաժակ 250 միլիլիտր ծավալով

Ալյուր - 3 ճաշի գդալ

Կարագ - 4 ճաշի գդալ

Աղացած մշկընկույզ - համտեսել

Քաղցր պապրիկա - համտեսել

Աղ - պտղունց

Առավոտյան սոուս պատրաստելը

1. Փոքր ամանի մեջ, կաթսա կամ ծանր հատակով տապակի մեջ հալեցնում ենք կարագը մարմանդ կրակի վրա:

2. Դանդաղ ավելացնել ալյուրը և հարել 2 րոպե։

3. Հենց խառնուրդը ոսկեգույն երանգ ստանա, 3-4 բաժիններով լցնել կաթի մեջ, անընդհատ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չգանգուրվեն։

4. Եփել 5 րոպե, ապա ավելացնել մշկընկույզը, պապրիկան ​​ու աղը։

5. Եթե գնդիկներ դեռ ստացվում են, ապա պետք է սոուսը քսել մաղի միջով։

6. Դեղնուցները պատառաքաղով լավ հարում ենք կրեմի հետ։

7. Դրանք բարակ հոսքով լցնել սոուսի մեջ և նորից դնել մարմանդ կրակի վրա։

8. Հաջորդը բերեք եռալ, բայց մի եռացրեք:

9. Սոուսի մեջ ավելացնել քերած պանիրը, արագ հարել, մատուցել անմիջապես, որպեսզի պանիրը չպնդանա։

Համեղ փաստեր

– Morne սոուսը հիանալի համադրվում է կարտոֆիլի, ծնեբեկի, բրոկկոլիի, ինչպես նաև բրնձի, ալյուրի և կաթնամթերքի հետ:

– Ամենից հաճախ առավոտյան սոուսում օգտագործում են պանիր «Գրույեր» և «Պարմեզան» 1:1 հարաբերակցությամբ, սակայն հնարավոր են «Գրույե», «Էմենտալ» և «Սպիտակ Չեդդեր» տարբեր տարբերակներ:

– Եթե սոուսը նախատեսվում է պատրաստել մսի կամ թռչնամսի համար, ապա կաթի կեսի փոխարեն պետք է ընդունել մսի արգանակ, եթե ձկան ուտեստների համար՝ բաղադրության մեջ ներառել ձկան արգանակ։

– 400 միլիլիտր մորնե սոուսի համար ապրանքների արժեքը 200 ռուբլի է: (2019 թվականի հունիսի դրությամբ միջինը Մոսկվայում):