Որքա՞ն պատրաստել նարինջի և կիտրոնի մուրաբա:

Ընդհանուր առմամբ, եփելու համար կպահանջվի 5 ժամ:

Ինչպես պատրաստել նարնջի և կիտրոնի մուրաբա

Ապրանքներ

Կիտրոն - 3 հատ

Նարնջագույն - 3 հատ

Դարչին - 1 փայտ

Շաքար `1,2 կիլոգրամ

Վանիլային շաքար (կամ 1 վանիլային պատիճ) - 1 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել նարնջի կիտրոնի ջեմ

1. Լվանալ նարինջները, բուսական կեղևազարդով կամ սուր դանակով կտրել բարակ շերտը, համը դնել մի կողմ:

2. Յուրաքանչյուր նարինջը կտրեք մոտ 8 մեծ կտորների և հեռացրեք սերմերը:

3. Նարինջները դրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք շաքարով, մի քանի ժամ մի կողմ դրեք, որպեսզի նարինջները հյութ ստանան:

4. Կիտրոնները լվացեք, յուրաքանչյուր կիտրոնը կիսով չափ կտրեք:

5. Կիտրոնի յուրաքանչյուր կեսից հյութը քամեք ձեր ձեռքերով կամ օգտագործելով ցիտրուսային հյութեղացուցիչ, մի շպրտեք քամած կիտրոնները:

6. Նարինջի վրա կիտրոնի հյութի համար:

7. Քամած կիտրոնները կտրեք 0,5 սանտիմետր հաստությամբ շերտերի:

8. Կտրված կիտրոնները դնել առանձին կաթսայի մեջ, լցնել մեկ լիտր ջրի վրա:

9. Կիտրոններով կաթսա դրեք ջրի մեջ միջին կրակի վրա, թող եռա, եփեք 5 րոպե:

10. Կաթսան քամել կիտրոններով, լցնել մեկ լիտր քաղցրահամ ջրի մեջ:

11. Կիտրոններով ջուրը կրկին եռացրեք վառարանի վրա, եփեք 1-1,5 ժամ - կիտրոնի արգանակը կկորցնի իր դառնությունը:

12. Կիտրոնի արգանակը մաղի միջոցով քամեք նարնջով կաթսայի մեջ, կիտրոնի կեղևները կարող են դեն նետվել:

13. Նարնջի-կիտրոնի մածուկով կաթսայի մեջ լցրեք դարչինի փայտ, վանիլային շաքար, խառնեք:

14. jamեմով կաթսա դնել թույլ կրակի վրա, եփել 1,5 ժամ, երբեմն խառնելով:

15. Հեռացրեք դարչինի փայտը տապակի մեջ:

16. Բլենդերը լցրեք ջեմով կաթսայի մեջ կամ ջեմը լցրեք բլենդերի ամանի մեջ, իսկ նարինջները մանրացրեք խյուսի մեջ:

17. Նարնջի համը կտրեք մի քանի միլիմետր հաստությամբ շերտերի:

18. Միավորել նարնջի-կիտրոնի ջեմը, համեմել կաթսայի մեջ, խառնել:

19. jamեմով կաթսա դրեք միջին կրակի վրա, թող եռա, հանեք վառարանից:

20. jamեմը դասավորեք ստերիլացված բանկաների մեջ:

Համեղ փաստեր

- jamիտրուսային մրգերի մուրաբայի կեղևը պետք է ուշադիր հեռացվի, որպեսզի սպիտակ մասը չընկնի կեղևի տակ: Դա կարելի է անել սովորական քերիչով, կարտոֆիլի մաքրիչով կամ շատ սուր դանակով: Կան նաև հատուկ քերիչներ և գործիքներ ցիտրուսային մրգերից կեղևը հանելու համար:

- citիտրուսային մրգերի դառնությունից ազատվելու համար կեղեւավորված պտուղները պետք է մեկ օր թրջել սառը ջրի մեջ: Theուրը, որում ներծծվել են պտուղները, պետք է քամել, իսկ ցիտրուսային մրգերը պետք է լավ քամել ձեռքերով:

- Ապագա օգտագործման համար ջեմ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել բանկա և կափարիչ: Բանկաները կարող են ստերիլիզացվել ջեռոցում. Լավ լվացված բանկաները դնել մետաղալարով սառը ջեռոցում `պարանոցը ներքև, տաքացնել մինչև 150 աստիճան, պահել 15 րոպե: Մեկ այլ եղանակ է բանկաների գոլորշիացումը: Երկաթե մաղը կամ քերել եռացող ջրի կաթսայի վրա, լվացված բանկան դնել վզով, պահել այնտեղ 10-15 րոպե, ջրի կաթիլները պետք է սկսեն հոսել ներքև: բանկայի պատերը: Կափարիչները ստերիլիզացվում են `դրանք երկու րոպե եռացող ջրում պահելով: