Մաքրեք կճուքի թոքերը հնարավոր վնասվածքներից, պատրաստեք հեշտը 2 ժամ: Oseնշման կաթսայում 1 ժամ եփեք լայի թոքերը: Եփած թոքը լավ է աղացած կոլոլակների կամ երշիկների համար:
Ինչպես պատրաստել եղջերու թոք
1. Մանրակրկիտ ողողեք եղջյուրի թոքը և կտրեք մասերի:
2. Careգուշորեն ուսումնասիրեք կտրված մակերեսները, հեռացրեք մութ և չափազանց փափուկ տարածքները:
3. Թոքի կտորները դրեք կաթսայի մեջ, ծածկեք ջրով և մեծապես աղացրեք ջուրը:
4. Թեթև կրակը եփել 2 ժամ ցածր ջերմության վրա ՝ կափարիչի տակ:
5. Խտացրեք արգանակը, չորացրեք լույսը և դրեք այն տապակած կամ աղացած միս:
Ինչպես պատրաստել սալորոտ թոքերի տապակած տապակ
Ապրանքներ
Moose թոք - 500 գրամ
Բուսական յուղ - 1/5 բաժակ
Սոխ - 2 գլուխ
Գազար - 2 հատ
Քաղցր պղպեղ - 2 հատ
Աղ եւ պղպեղ համտեսել
Ինչպես պատրաստել տապակած թոք
1. Աղի ջրի մեջ եփեք մի լճի թոք:
2. Սառեցրեք թոքերը և կտրեք մասերի 1 մասի:
3. Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը, դրեք եռացրած թոքը, տապակեք մինչև ոսկե դարչնագույնը բարձր կրակի վրա 5 րոպե ՝ անընդհատ խառնելով:
4. Կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա, մաքրեք և կտրատեք սոխը, տեղադրեք տապակի մեջ:
5. Մինչ սոխը տապակվում է, գազարը մաքրեք կեղևից և կտրեք մեծ խորանարդի:
6. Ավելացնել գազարով տապակած տապի մեջ և տապակել 7 րոպե միջին կրակի վրա ՝ պարբերաբար խառնելով:
7. Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և ցողուններից, կտրել քառակուսիների մեջ և ավելացնել տապակի մեջ:
8. Լցնել 1 բաժակ ջուր և եփ գալ բոլորը միասին 20 րոպե: