Որքա՞ն ժամանակ եփել ասպ:

Եռացնել փոշին 20-30 րոպե, կախված չափից:

Ինչպես պատրաստել ասպարեզ սպիտակ սոուսով

Ապրանքներ

Asp - 600 գրամ

Ձկան արգանակ – 500-700 միլիլիտր

Բեչամելի սոուս - 80 միլիլիտր

Կիտրոն - կես

Նեխուրի արմատ - 60 գրամ

Պրաս - 100 գրամ

Կարագ - 50 գրամ

Աղ - կես թեյի գդալ

Pepper համտեսել

Ինչպես պատրաստել ասպարեզ սպիտակ սոուսով

1. Մոխիրը լվանալ, թեփուկները մաքրել:

2. Հեռացրեք գլուխը, պոչը, լողակները ասպից:

3. Որովայնի հատվածում կտրվածք արեք, փորոտիք փորեք:

4. Լվանալ մաքրած կաղապարը կրկին դրսից և ներսից, չորացնել անձեռոցիկով:

5. Կտրեք ձվաբջիջը միջին չափի մասերի:

6. Լվացեք պրասն ու նեխուրը, կտրեք կես օղակ:

7. Խորը շոգեբաղնիքի հատակին դրեք թակած պրասներ և նեխուր, իսկ վերևում `կաղամբի կտորներ:

8. Լցնել ձվաբջիջը ձկան արգանակով, կաթսան ծածկել կափարիչով:

9. Տեղադրեք շոգեխաշած գավաթը միջին կրակի վրա, թող արգանակը եռա, եփեք 10-15 րոպե:

10. Հեռացրեք կաթսան կրակից, արգանակը քամեք ամանի մեջ:

11. Ձկները տեղափոխեք ուտեստ:

12. Արգանակը կրկին լցնել կաթսայի մեջ, եփել եւս 10-15 րոպե առանց խուփի, որպեսզի դրա ծավալը կիսով չափ կիսվի:

13. Արգանակի մեջ լցրեք բեշամելի սոուսը, տաքացեք, բայց մի եռացրեք:

14. Ստացված սոուսը լցնել ամանի մեջ:

15. Կարագը հալեցնում ենք միկրոալիքային վառարանում կամ կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա։

16. Կես կիտրոնի հյութը ձեռքերով քամեք։

17. Սոուսով ամանի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը, կարագը, խառնել:

18. Սպիտակ սոուսը մատուցել եռացրած ձվաբջիջին:

Համեղ փաստեր

- Ասպենի ֆիլե յուղոտուստի խորհուրդ է տրվում տապակել կամ թխել լավագույն ճաշակի համար: Ձկան ապուրը պատրաստելու համար բավականաչափ գլուխ կա:

- Սեզոնի գագաթնակետը բռնելու ասպարեզ - մայիսից սեպտեմբեր:

- Կալորիականությունը ասպ - 100 գրամ:

- Արդյունաբերական մասշտաբով ձկներ չեն բուծվում, քանի որ ձվաբջին միայնակ է ապրում: Այս առումով սուպերմարկետներում ձուկ գտնելը խնդրահարույց է: Համտեսել ասպԽորհուրդ է տրվում կապվել ձկնորսների հետ, ովքեր ձկնաբուծարանում են ձկնորսություն անում: