Բովանդակություն
Սոճու կտորները եփելուց հետո եփել 10-12 րոպե:
15 րոպե եփեք տապակը դանդաղ կաթսայի մեջ «Steam cooking» ռեժիմում:
15 րոպե եփեք թառի կրկնակի կաթսայի մեջ:
Ականջ պիկեպերչից
Ապրանքներ
Հացահատիկի թելիկի ֆիլե - 1 կգ
Կարտոֆիլ - 3 հատ
Լոլիկ - 2 հատ
Սոխ - 1 գլուխ
Մաղադանոսի արմատ, լավրուշկա, պղպեղի հատիկներ, խոտաբույսեր, աղ - համտեսել
Կարագ - 3 սմ խորանարդ
Ինչպես պատրաստել ձկան ապուր
1. Լվացեք և աղիքներ հանեք թզուկին, հանեք լողակները և կեղևը հանեք կշեռքից, փորոտիքից, կտրեք կտորների:
2. 20 րոպե եփեք սագի արգանակը գլուխներից և պոչերից, հեռացրեք փրփուրը և եփեք ցածր բարկանալով:
3. Մաքրել սոխը, կտրատել և ավելացնել կաթսայի մեջ:
4. Մաղադանոսի արմատը մանր կտրատել, գազարը մաքրել, արգանակի մեջ դնել խոտաբույսերի և համեմունքների հետ միասին:
5. Արգանակը եփեք ևս 25 րոպե, այնուհետև քամեք արգանակը:
6. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք մեծ խորանարդի մեջ, դրեք դատարկ արգանակի մեջ:
7. Արգանակի մեջ ձկան կտորներ դնել, եռալուց հետո եփել 15 րոպե:
8. Լոլիկը կտրատել եւ ավելացնել ձկան ապուրին, եփել 1 րոպե:
Անջատեք կրակը, 10 րոպե պնդեք սոճու ապուրի վրա: Serառայել սոճու ձուկով ապուր, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, մի կտոր կարագով:
Լցոնող տատասկ
Ապրանքներ
Pike perch գլուխներ եւ պոչեր `մեկ ֆունտ
Pike perch - կես կիլոգրամ
Աղ - 1 ճաշի գդալ
Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
Կիտրոն - 1 հատ
Գազար - 1 հատ
Հավի ձու - 2 հատ
Սոխ - 1 գլուխ
Սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ
Աղ - 1 ճաշի գդալ
Ինչպես պատրաստել
1. Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, ավելացնել աղ:
2. Տապակը դնել կրակին:
3. Եռացնելուց հետո կաթսայի գլուխը եւ պոչերը, կեղեւազրկված սոխը, պղպեղը դրեք կաթսայի մեջ, եփեք 30 րոպե:
4. Stտեք արգանակը և վերադառնաք կրակին:
5. Արգանակի մեջ դնել ձագի թփը:
6. Եփել 20 րոպե:
7. Արգանակից դնել ձագուկի թփը, միսը ոսկորներից առանձնացնել:
8. Վերադարձեք սոճու ոսկորները արգանակի մեջ և եփեք ևս 20 րոպե: 9. Տեղադրեք սալահատակի միս լայն ուտեստի մեջ: 10. Գազարն ու հավի ձուն եփել ձկներից առանձին:
11. Սալաքարի վրա տեղադրեք պատկերազարդ գազար և օղակների կտրված ձվեր:
12. dishարդարել ուտեստը մաղադանոսի տերեւներով:
13. brգուշորեն լցնել արգանակի մեջ:
Սառնարանում 10 ժամ պնդեք ասպեկը սառնարանում: