Որքա՞ն ժամանակ պետք է եփել կարկանդակը:

Սոճու կտորները եփելուց հետո եփել 10-12 րոպե:

15 րոպե եփեք տապակը դանդաղ կաթսայի մեջ «Steam cooking» ռեժիմում:

15 րոպե եփեք թառի կրկնակի կաթսայի մեջ:

 

Ականջ պիկեպերչից

Ապրանքներ

Հացահատիկի թելիկի ֆիլե - 1 կգ

Կարտոֆիլ - 3 հատ

Լոլիկ - 2 հատ

Սոխ - 1 գլուխ

Մաղադանոսի արմատ, լավրուշկա, պղպեղի հատիկներ, խոտաբույսեր, աղ - համտեսել

Կարագ - 3 սմ խորանարդ

Ինչպես պատրաստել ձկան ապուր

1. Լվացեք և աղիքներ հանեք թզուկին, հանեք լողակները և կեղևը հանեք կշեռքից, փորոտիքից, կտրեք կտորների:

2. 20 րոպե եփեք սագի արգանակը գլուխներից և պոչերից, հեռացրեք փրփուրը և եփեք ցածր բարկանալով:

3. Մաքրել սոխը, կտրատել և ավելացնել կաթսայի մեջ:

4. Մաղադանոսի արմատը մանր կտրատել, գազարը մաքրել, արգանակի մեջ դնել խոտաբույսերի և համեմունքների հետ միասին:

5. Արգանակը եփեք ևս 25 րոպե, այնուհետև քամեք արգանակը:

6. Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրեք մեծ խորանարդի մեջ, դրեք դատարկ արգանակի մեջ:

7. Արգանակի մեջ ձկան կտորներ դնել, եռալուց հետո եփել 15 րոպե:

8. Լոլիկը կտրատել եւ ավելացնել ձկան ապուրին, եփել 1 րոպե:

Անջատեք կրակը, 10 րոպե պնդեք սոճու ապուրի վրա: Serառայել սոճու ձուկով ապուր, շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով, մի կտոր կարագով:

Լցոնող տատասկ

Ապրանքներ

Pike perch գլուխներ եւ պոչեր `մեկ ֆունտ

Pike perch - կես կիլոգրամ

Աղ - 1 ճաշի գդալ

Մաղադանոս - մի քանի ճյուղ

Կիտրոն - 1 հատ

Գազար - 1 հատ

Հավի ձու - 2 հատ

Սոխ - 1 գլուխ

Սև պղպեղի հատիկներ - 10 հատ

Աղ - 1 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել

1. Կաթսայի մեջ լցնել 1 լիտր ջուր, ավելացնել աղ:

2. Տապակը դնել կրակին:

3. Եռացնելուց հետո կաթսայի գլուխը եւ պոչերը, կեղեւազրկված սոխը, պղպեղը դրեք կաթսայի մեջ, եփեք 30 րոպե:

4. Stտեք արգանակը և վերադառնաք կրակին:

5. Արգանակի մեջ դնել ձագի թփը:

6. Եփել 20 րոպե:

7. Արգանակից դնել ձագուկի թփը, միսը ոսկորներից առանձնացնել:

8. Վերադարձեք սոճու ոսկորները արգանակի մեջ և եփեք ևս 20 րոպե: 9. Տեղադրեք սալահատակի միս լայն ուտեստի մեջ: 10. Գազարն ու հավի ձուն եփել ձկներից առանձին:

11. Սալաքարի վրա տեղադրեք պատկերազարդ գազար և օղակների կտրված ձվեր:

12. dishարդարել ուտեստը մաղադանոսի տերեւներով:

13. brգուշորեն լցնել արգանակի մեջ:

Սառնարանում 10 ժամ պնդեք ասպեկը սառնարանում:

Թողնել գրառում