Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել մթերք:

Պատրաստեք վաճառքը 20 րոպե:

Որքա՜ն հեշտ է վանդես պատրաստելը

Ձեզ անհրաժեշտ է – վաճառող, ջուր, աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի

1. Վենդեյսը լվանալ, քերել կոշտ թեփուկները, հեռացնել աղիքները, լվանալ:

2. Վենդեյսը դնել կաթսայի մեջ, սառը ջրով լցնել, որ մի երկու սանտիմետր ծածկի ձկան վրա։

3. Կրակի վրա դնել, արգանակի համար ավելացնել աղ ու համեմունքներ, լավրուշկա, սոխ ու գազար։

4. Եռալուց հետո կափարիչի տակ եփել 20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել վենդեսը հյուսիսային եղանակով

Ապրանքներ

Մատուցման 3

Ռյապուշկա - կես կիլոգրամ

Կարտոֆիլ - 4 հատ

Սոխ - 2 գլուխ

Աղ եւ պղպեղ համտեսել

Լավրուշկա - 2 տերեւ

Ինչպես պատրաստել վենդաս

1. Լվացեք տնակը:

2. Յուրաքանչյուր ցուպիկ դրեք տախտակի վրա, կտրեք գլխի հետևից մինչև ծայրը, ապա գլուխը փորոտիքների հետ միասին ձգեք: Այսպիսով, մաքրեք յուրաքանչյուր ձուկ:

3. Եթե թեփուկները մեծ են, ապա քերեք այն։ Փոքրիկները մաքրելու կարիք չունեն։

4. Կլպել և մանր կտրատել սոխը, մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել շերտ։

5. Կեղևավորված ըմպելիքը դնել հաստ պատերով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ, վրան աղ և պղպեղ ցանել:

6. Վրան լցնել սոխն ու կարտոֆիլը, ցանել աղ ու պղպեղ, մեջը դնել մի երկու դափնու տերեւ, անհրաժեշտության դեպքում մանրացնել։

7. Լցնել մեկ ճաշի գդալ ձեթ, ավելացնել սառը ջուր, այնպես, որ տեղն ու կարտոֆիլը ծածկվեն, իսկ սոխը՝ ոչ:

8. Տապակը դնել ուժեղ կրակի վրա, եռալուց հետո կրակն իջեցնել ու 30 րոպե եփ գալ կափարիչի տակ՝ հանգիստ եռալով։

Վաճառողի պաշարները կարող են օգտագործվել սոուս պատրաստելու համար: Վենդեյսը կարտոֆիլից առանձին մատուցեք ափսեի մեջ և մատուցեք փոքրիկ ուտեստ ոսկորների համար:

Խոհարարական խորհուրդներ vendace-ի համար

Վենդեյսի թեփուկները շատ փոքր են, ուստի պետք չէ դրանք մաքրել: Վենդեսի խավիարը կարելի է աղել։

Մատուցեք խաշած պանիրը կարտոֆիլով, սև հացով, թարմ խոտաբույսերով և թթու վարունգով:

Խոհարարության համար վաճառասեղանին մաքրելու 2 եղանակ կա. առաջինը փորոտիքների հետ միասին գլուխը քաշելն է: Բայց տեսողականորեն ճաշատեսակն ավելի հաճելի է, եթե թողնես գլուխդ։ Այս դեպքում մատով ծակեք մաղձերը առջևի լողակների հետ, առանձնացրեք դրանք գլխից և նրբորեն դուրս քաշեք։ Աղելու համար երկու եղանակն էլ չի ստացվի՝ ձուկը պետք է մաքրել՝ զգուշորեն հեռացնելով ներսը և լվանալ արյունը։

Համեղ փաստեր

Ռյապուշկան Պերեսլավ-Զալեսսկու խորհրդանիշն է, որը գտնվում է հսկայական Պլեշչեևո լճի վրա: Սա այն քիչ լճերից է, որտեղ հանդիպում են այս ձուկը: Վանդասը վաղուց համարվում էր դելիկատես: Քանի որ ձուկն այժմ գրանցված է Կարմիր գրքում, առևտրային որսը խիստ սահմանափակ է: Վանդասին, ամենայն հավանականությամբ, խանութներում կարելի է տեսնել աշնան երկրորդ կեսին և ձմռան սկզբին:

Վանդասը 15-25 սանտիմետր երկարությամբ միջին չափի ձուկ է, խանութներում, որպես կանոն, մինչև 20 սանտիմետր երկարություն։ Ձկան գիշատիչ լինելու պատճառով ունի շատ սննդարար միս։ Խոհարարության համար խորհուրդ է տրվում վերցնել թարմ կամ պաղեցրած ձուկ։