Որքա՞ն երկար թունա պատրաստել:

Թունասը կաթսայի մեջ եփել 5-7 րոպե: Թունոսը եփեք երկկողմանի կաթսայի մեջ 15-20 րոպե: Թունան եփեք դանդաղ կաթսայում «Խոհարարություն» կամ «Խորոված» ռեժիմով ՝ 5-7 րոպե:

Ինչպես պատրաստել թունա

Ձեզ հարկավոր կլինի `թունա, ջուր, աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ` համտեսելու համար

Թավայի մեջ

1. Թունան լվանալ, թեփոտել:

2. Պատռեք թունաի որովայնը, հանեք ընդերքը, կտրեք պոչը, գլուխը, լողակները:

3. Թունան կտրեք մասերի:

4. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք այնպես, որ թունան ամբողջությամբ ծածկված լինի, տեղադրեք միջին կրակի վրա, սպասեք եռման:

5. Համտեսել եռացրած ջուրը `համտեսել, ավելացնել դափնու տերևներ, մի քանի սեւ պղպեղի հատիկ, թունա կտորներ և սպասել մինչև կրկին եռալը:

6. Թունան եփել 5-7 րոպե:

Ինչպես պատրաստել թունա կրկնակի կաթսայում

1. Թունան լվանալ, թեփոտել:

2. Պատռեք թունաի որովայնը, հանեք ընդերքը, կտրեք պոչը, գլուխը, լողակները:

3. Թունան կտրեք մասերի:

4. Թունայի կտորները երկու կողմից շփեք աղով և սև պղպեղով:

5. Թունայի կտորները դնել շոգենավի ամանի մեջ, սթեյքերի գագաթին դնել դափնու տերևի վրա:

6. Միացրեք շոգենավը, եփեք 15-20 րոպե:

Ինչպես պատրաստել թունա դանդաղ կաթսայում

1. Թունան լվանալ, թեփոտել:

2. Պատռեք թունաի որովայնը, հանեք ընդերքը, կտրեք լողակները, պոչը, գլուխը:

3. Թունան կտրեք մասերի:

4. Մուլտի խոհարարի ամանի մեջ դնել թունաի կտորներ, մի քանի դափնու տերև, սեւ պղպեղի հատիկներ, ջուր լցնել այնպես, որ այն ամբողջովին ծածկի թունան, աղը կոպիտ աղով աղով:

5. Փակեք մուլտիխոհարարական ամանը:

6. Միացրեք բազմաֆունկցիոնալ սարքը, սահմանեք «Խոհարարություն» կամ «Թխում» ռեժիմը 5-7 րոպե:

Համեղ փաստեր

Եփած թունան ունի չոր մանրաթելային միս, հիմնականում թունան եփում են տարբեր խոհարարական փորձերի համար և դիետայով:

Թունա արդյունաբերական մասշտաբով աճեցվել էր ոչ վաղ անցյալում `80 -ականներին, և այս ձկների ժողովրդականությունը Ռուսաստան եկավ ճապոնական խոհանոցի նորաձևության հետ միասին: Պետք է ասել, որ խանութից հում թունա պետք է զգուշությամբ ուտել: Ի վերջո, ռեստորաններում մատուցվում են առաջին թարմության և ապացուցված տեսակի ձկների որոշակի հատվածներ: Բացի այդ, ցանցում կան բազմաթիվ սարսափելի պատմություններ վարակների և վարակների մասին: Հետո, վախեցողներին հանգստացնելու համար թունա է եփվում:

Թունոսը ավելի մեղմ դարձնելու համար ճաշ պատրաստելու ժամանակ կարող եք օգտագործել տոմատի մածուկ, տոմատի հյութ և սերուցք. Եթե թունա շոգեխաշեք նման սոուսներով, այն ավելի մեղմ կդառնա:

Խոհարարության մեջ թյունոսի դասական օգտագործումը պահածոյացումն է, նախնական տապակումը գլանափաթեթներ և սուշի պատրաստելու համար: Ի դեպ, ապուրը պատրաստվում է պահածոներից: Ապուրի մեջ պահածոյացված թունաը փափուկ է և ոչ թելքավոր: Թունա սթեյքերը նույնպես տապակվում են ՝ սթեյքների կենտրոնը թաց վիճակում թողնելով, իսկ հետո թյունոսի միսը նման է տավարի մսին: