Որքան ժամանակ պատրաստել հավի նախուտեստներ

Եփած հավի խորտիկ պատրաստելու ժամանակը կպահանջվի հավի պատրաստման և խորտիկի հիմքի պատրաստման համար՝ կես ժամից մինչև 1,5 ժամ՝ կախված խորտիկի բարդությունից: Հավի խորտիկների պատրաստման որոշ գործընթացներ կարող են իրականացվել միմյանց զուգահեռ:

Հավի նախուտեստ վարունգի վրա

Ապրանքներ

Հավի կրծքամիս - 2 հատ (մոտ 500 գրամ)

Թարմ վարունգ - 4 հատ

Ռեհանը - զարդարանք է թողնում

Պեստոյի սոուս - 2 ճաշի գդալ

Մայոնեզ - 6 ճաշի գդալ

Թարմ աղացած պղպեղ - 1 թեյի գդալ

Աղ - 1 թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել վարունգի հավի նախուտեստ

1. Եփել հավի միսը, մաքրել կեղևը, թաղանթը և ոսկորները, հավը մանր կտրատել։

2. Պատրաստի հավի մսի մեջ լցնել 6 ճաշի գդալ մայոնեզ, խառնել երկու ճաշի գդալ Պեստո սոուսի հետ, ավելացնել մի պտղունց թարմ աղացած պղպեղ, աղ, լավ խառնել, մինչև ստացվի համասեռ զանգված։

3. Չորս թարմ վարունգը ողողում ենք և կտրում 0,5 սանտիմետր հաստությամբ երկարավուն ձվաձեւ շերտերով, դնում հարթ հատակով ափսեի վրա և յուրաքանչյուրի վրա լցնում ստացված խաշած հավի խառնուրդից մեկական թեյի գդալ։

4. Լվացեք թարմ ռեհանը հոսող ջրի տակ և խաշած հավի յուրաքանչյուր բաժին զարդարեք տերևներով:

Հավի նախուտեստ գետնանուշի սոուսով

Ապրանքներ

Հավի միս - 1,5 կգ

Հավի արգանակ - կես բաժակ

Սոխ - կես միջին գլուխ

Wheորենի հաց - 2 շերտ

Ընկույզ - 1 բաժակ

Կարագ - 1 ճաշի գդալ

Պղպեղ (կարմիր) - 1 պտղունց

Աղ - կես թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել հավի սոուսով խորտիկ

1. 1,5 կիլոգրամ կշռող փոքրիկ հավը լավ լվանալ և եփել 1,5 ժամ (եփելու վերջում աղաջուր), հեռացնել կրակից, արգանակը լցնել բաժակի մեջ։

2. Հավը հովացրեք, կեղևն ու ոսկորները հանեք, միսը մանրաթելերի բաժանեք կամ մանր կտրատեք։

3. Ստացված հավի արգանակի 1/2 բաժակի մեջ թրջել երկու կտոր ցորենի հաց, քամել ավելորդ հեղուկը։

4. Սոխը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևացրեք և մանր կտրատեք։ Լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ կարագ և տապակել մինչև թույլ կարմրել 3 րոպե։

5. Տապակած սոխն ու թրջած հացը պտտել մսաղացով։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնում ենք մի պտղունց կարմիր պղպեղ։

6. Մի բաժակ ընկույզը մանր աղալ, ավելացնել սոխի ու հացի խառնուրդին, խառնել, ավելացնել 1/2 թեյի գդալ աղ։ Հաստության առումով սոուսը պետք է հիշեցնի թանձր թթվասեր (ավելի թանձր սոուսը նոսրացնելու համար բավական է այն միացնել մի քանի ճաշի գդալ արգանակի հետ)։

7. Սառեցված հավի կտորները լցնել խորը ճաշատեսակի մեջ և վրան լցնել պատրաստի սոուսը:

Հավի ռուլետներ խոզապուխտով լավաշի մեջ

Ապրանքներ

Հավի ֆիլե - 500 գրամ

Խոզապուխտ - 300 գրամ

Հավի ձու - 5 հատ

Պանիր (կոշտ) – 500 գրամ

Կեֆիր - 1/2 բաժակ (125 միլիլիտր)

Լավաշ (բարակ) – 1 հատ

Wheորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ

Կանաչ սոխ (փետուր) – 1 փունջ (150 գրամ)

Ինչպես պատրաստել հավի ռուլետներ խոզապուխտով 1. Լվանալ հավի ֆիլեը, չորացնել, առանձնացնել փայլաթիթեղը և յուրաքանչյուր կեսը կիսով չափ կիսել։ 30 րոպե եփել աղած ջրի մեջ։

2. Լվացեք կանաչ սոխը և մանր կտրատեք։

3. Կես կիլոգրամ պինդ պանիրը քերիչով մանր քերել և կիսով չափ կիսել։

4. Խոզապուխտը կտրատել փոքր քառակուսի շերտերի։

5. Եփած հավի միսը հովացրեք և մանր կտրատեք։

6. Խորը ափսեի մեջ միացրեք պատրաստված բաղադրիչները՝ հավի միսը, քերած պանիրը, խոզապուխտը և սոխը։

7. Քառակուսի լավաշի թերթիկը կտրատել 10 միանման մասերի, յուրաքանչյուրի վրա լցնել մոտ 200 գրամ միջուկ և գդալով հավասարաչափ տարածել լավաշի վրա։

8. Խիտ ռուլետները փաթաթեք և դրեք ջերմակայուն թխման ամանի մեջ:

9. Հավի 5 ձուն եւ 125 միլիլիտր կեֆիրը հարել հարումով, ավելացնել ալյուրը, աղն ու պղպեղը։

10. Ռուլետներով ափսեը դնել 230 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, նախապես լցնել դրանք պատրաստված ձվի սոուսով։

11. Թխել մոտ 20 րոպե, մինչև ձևավորվի թեթև կեղև, հանել ուտեստը, շաղ տալ մնացած պանիրով ​​և թխել ևս 8 րոպե։

Հավի ռուլետները կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում։

Տնական հավի շաուրմա

Ապրանքներ

Հավի ֆիլե - 400 գրամ

Թարմ լոլիկ - 1 հատ

Թարմ վարունգ - 2 հատ

Սպիտակ կաղամբ - 150 գրամ

Գազար - 1 հատ

Լավաշ (բարակ) – 1 հատ

Սխտոր - 3 մեխակ

Թթվասեր - 3 ճաշի գդալ

Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել տնական հավի շաուրմա

1. Հավի ֆիլեը լավ ողողում ենք, եփում 30 րոպե, արգանակն աղում։

2. Եփած հավի միսը հովացրեք և բաժանեք մանրաթելերի։

3. Սպիտակ կաղամբը կտրատել բարակ շերտերով և մի փոքր տրորել, մինչև հյութ առաջանա։

4. Մեկ թարմ լոլիկ կտրատել միջին խորանարդի մեջ, մի քանի վարունգ կտրատել մեծ շերտերով:

5. Միջին քերիչով գազարը մանր կտրատել ու միացնել մանրացված բանջարեղենի հետ։

6. Պատրաստել սոուսը։ Դրա համար մայոնեզն ու թթվասերը խառնել հավասար մասերի, ավելացնել մանրացված 3 պճեղ սխտոր։ Խառնել բաղադրիչները։

7. Սեղանի վրա մեկ շերտով բարակ պիտայի հաց փռեք, մի քանի մասի կտրեք։

8. Եփած սոուսի վրա գդալով հավասարաչափ քսել։

9. Պիտայի հացի մի եզրին դնել հավը և թակած բանջարեղենը, ավելացնել մեկ թեյի գդալ սոուս և գլորել ամուր ռուլետի մեջ։