Որքա՞ն ժամանակ եփել բադի պարանոցները:

Եփել բադի պարանոցները 40 րոպե:

Ինչպես եփել բադի պարանոցները

1. Լվացեք բադի պարանոցները սառը հոսող ջրի տակ:

2. Կտրեք յուրաքանչյուր պարանոցը երկու հավասար մասերի ՝ կտրելով ողնաշարի արանքում գտնվող փափուկ տեղերը, մատները կարող եք զգալ այդ տեղերը:

3. Թարմ սառը ջուր լցնել կաթսայի մեջ, դնել բարձր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի:

4. Կաթսայի մեջ ավելացնել մի թեյի գդալ աղ, բադի վզիկներ, պահել միջին կրակի վրա 40 րոպե:

Բադի պարանոցները դանդաղ կաթսայի մեջ

1. Ողողել բադի պարանոցները հոսող սառը ջրի տակ, բաժանել մի քանի հավասար մասերի, որպեսզի պարանոցները տեղավորվեն բազմաթխման ամանի հատակին:

2. Մուլտիխոհարարական ամանի հատակը յուղել յուղով բուսական յուղով:

3. Բադի պարանոցները լցրեք ամանի մեջ, լցրեք 1,5-2 լիտր սառը քաղցր ջուր, ավելացրեք աղ `կես թեյի գդալ, միացրեք պատրաստման ռեժիմը մեկուկես ժամ:

Բադի պարանոցի ապուր

Ապրանքներ

Բադի պարանոցներ - 1 կիլոգրամ

Կարտոֆիլ - 5 պալար

Լոլիկ - 1 հատ

Գազար - 1 հատ

Սոխ - 1 գլուխ

Բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ

Դափնու տերեւներ - 2 տերեւ

Սև պղպեղ - 5 ոլոռ

Ռեհան - 1 ճյուղ (կարելի է փոխարինել չորացրած պտղունցով)

Աղ - կես թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել բադի պարանոցի ապուր

1. Բադի պարանոցները լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ, կտրել մի քանի կտորների:

2. Բադի պարանոցները կաթսայի մեջ դնել, լցնել 2,5-3 լիտր սառը ջուր:

3. Պարանոցներով կաթսա դրեք միջին կրակի վրա և եռացրեք:

4. Կրակը իջեցրեք նվազագույնի, պարանոցները եփեք 3 ժամ, որպեսզի միսը սկսի հեռանալ ոսկորներից:

5. Լվանալ և մաքրել կարտոֆիլը և գազարը, կարտոֆիլը կտրել 2 սանտիմետր հաստությամբ քառակուսիների, գազարը մի քանի միլիմետր հաստությամբ ափսեի մեջ:

6. Հեռացրեք կեղևը սոխից, կտրեք բարակ կես օղակների մեջ:

7. Լոլիկը լվացեք, մի քանի րոպե դրեք եռացրած ջրի մեջ, հեռացրեք մաշկը, կտրեք 2 սանտիմետր հաստությամբ քառակուսիների:

8. Հեռացրեք պարանոցները կաթսայից, դրեք հարթ ափսեի մեջ, ձեռքերով միսը բաժանեք ոսկորներից:

9. Արգանակով կաթսայի մեջ ավելացնել կես լիտր ջուր, եռացնել ուժեղ կրակի վրա:

10. Արգանակի մեջ կարտոֆիլ դնել, միջին ջերմության վրա եփել 10 րոպե:

11. Բուսայուղը լցնել տապակի մեջ, դնել միջին կրակի վրա, մի քանի րոպե տաքացնել:

12. Տապակել սոխը 5 րոպե, ավելացնել գազար, տապակել եւս 5 րոպե:

13. Տապակած բանջարեղենին ավելացնել միսը բադի պարանոցից, աղը, պղպեղը, եփ գալ 7 րոպե:

14. Մսով և բանջարեղենով տապակի մեջ դնել լոլիկը, հունցել այն գդալով, եփել 3 րոպե:

15. Արգանակի մեջ լցրեք բանջարեղենի և մսի սոուսը, ավելացրեք ռեհան, դափնու տերևներ, եռացրեք և եփեք 5 րոպե:

16. Արգանակից հանեք դափնու տերևներն ու ռեհանն ու շպրտեք դրանք: