Բովանդակություն
Սոճու կոճերի մուրաբա բերելը տհաճ ու ժամանակատար խնդիր է: Նախ, բողբոջները պետք է ներծծվեն առնվազն մեկ օր, որպեսզի բոլոր խեժերը դուրս գան: Կոնի ջեմը ցածր կրակի վրա եփելու համար կպահանջվի 1,5 ժամ:
Ինչպես պատրաստել սոճու կոն ջեմ
Ապրանքներ 2,5-3 լիտր ջեմի համար
Pine cones - 1,5 կիլոգրամ
Շաքար - 1,5 կիլոգրամ
Ինչպես պատրաստել սոճու կոն ջեմ
1. Անտառում հավաքեք երիտասարդ կանաչ կոներ, տեսակավորեք ասեղներ և անտառի աղբ, լվացեք:
2. Կոնները լցնել կաթսայի մեջ և լցնել այնքան ջուր, որ կոնները ծածկեն մի քանի սանտիմետր եզրով:
3. Պնդեք XNUMX ժամ, ապա փոխեք ջուրը:
4. Կաթսա դրեք ջրով և կոններով կրակի վրա, եռացրեք ջուրը, ավելացրեք շաքարավազ և եփեք, երբեմն խառնելով, 1,5 ժամ ցածր ջերմության վրա, առանց խուփի: Եռալիս կոները բարձրանում են, ուստի ավելի լավ է դրանք ծածկել ծանրությամբ (օրինակ ՝ ավելի փոքր տրամագծի կափարիչով):
5. Խոհարարության ընթացքում առաջացած փրփուրը պետք է հեռացվի:
6. Լցնել սոճու կոների ջեմը ստերիլացված բանկաների մեջ (կոններով) և ոլորել: Վերափոխեք պահածոները նախքան հովացումը, որպեսզի սառեցման ընթացքում խտացումը չկուտակվի:
Հինգ րոպեանոց կոն պատրաստելը
Կոն ջեմը կարելի է պատրաստել «հինգ րոպեանոց» մեթոդի համաձայն. 5 րոպե եփելուց հետո ջեմը թող սառչի 10-12 ժամ, երեք քայլով:
Համեղ փաստեր
Ինչպե՞ս և երբ քաղել մուրաբայի սոճու կոները
Ռուսաստանում cones- ը հավաքվում է հունիսի վերջին, Ռուսաստանի հարավում և մեր երկրում մայիսի երկրորդ կեսին: Jamեմի համար արժե հավաքել 1-4 սանտիմետր երկարությամբ կանաչ փափուկ, չվնասված կոներ: Ձեռքերը խեժով չաղտոտելու համար ավելի լավ է ձեռնոցներով կոներ հավաքել:
Առողջ ջեմի համար սոճու կոներ հավաքելու համար անհրաժեշտ է հիշել սոճու ծառերի աճեցման վայրի կենսաքիմիան: Իդեալում, սա քաղաքից հեռու խիտ անտառ է:
Կոնների հավաքման համար սոճու ծառերը պետք է ընտրվեն բարձր և մեծ: Սոճու ծառերը պտուղ են տալիս այնպես, որ շատ հարմար է կոներ հավաքելը. Ձեռքով հասնում ես կոներին և արդեն մեծ բերք կլինի մի քանի սոճիներից:
Փոքր կոներ, մինչև 2 սանտիմետր երկարություն, իդեալական են ջեմ պատրաստելու համար, դրանք ամենաերիտասարդ և հյութալի են. Սրանք այն են, ինչը ջեմին կտա երիտասարդ անտառի հատուկ բույր:
Հնարավո՞ր է ուտել ջեմի կոն
Դուք կարող եք ուտել ջեմի կոն:
Սոճու կոն ջեմի առավելությունները
Pine cone jam- ը հիանալի ազդեցություն ունի մարմնի վրա գրիպի և սուր շնչառական վիրուսային վարակների հետ, խորհուրդ է տրվում թոքերի հիվանդությունների, ցածր հեմոգլոբինի դեպքում: Նաև օգտագործվում է որպես իմունային խթանիչ ՝ մրսածության սկզբում: Սոճու կոն ջեմը խորհուրդ է տրվում նաև որպես մրսածության պրոֆիլակտիկ միջոց. Շաբաթական մեկ անգամ 1 թեյի գդալ ջեմ կաջակցի մարմնին վիրուսների դեմ պայքարում:
Ռուսաստանում սոճու կոն ջեմը հազվադեպ է պատրաստվում, ուստի կարծիքը, որ սոճու կոն ջեմը կարելի է էժան գնել խանութում, սխալ է. Սոճու կոն ջեմը կարելի է գնել 300 ռուբլով / 250 գրամով (2018 թվականի հուլիսի դրությամբ): Սոճու կոն ջեմ գնելիս անպայման գնեք ջեմ, այլ ոչ թե մի քանի սոճու կոններով զարդարված օշարակ: