Տոնածառ, շամպայն, մանդարիններ, Օլիվյե. Առանց դրանց ոչ մի Ամանոր չի կարող: Հանրաճանաչ աղցան սովորաբար պատրաստվում է մեծ քանակությամբ և, իհարկե, այդ ամենը չի ուտում Ամանորի նախաշեմին:
Բայց Օլիվիեի պահպանման ժամկետը մեծ չէ.
- Մայոնեզով հագնված Օլիվյեն կարող է պահվել 9-12 ժամ ՝ -2-ից + 2 ° C ջերմաստիճանում:
- Առանց մայոնեզի Olivier- ը կարելի է պահել 12-18 ժամվա ընթացքում `+2-ից + 6 ° C ջերմաստիճանում:
- Աղցան, որը սեղանի վրա սենյակային ջերմաստիճանում է, պետք է ուտել 3-4 ժամվա ընթացքում: Հետո այն սկսում է վատթարանալ:
Սա մսով աղցան է, և նույնիսկ մայոնեզով: Այս ուտեստը երկար ժամանակ չարժե, քանի որ դրա մեջ արագորեն զարգանում են պաթոգեն բակտերիաները ՝ անկախ պահեստավորման վայրից: »
Օլիվյեի կյանքը երկարացնելու միակ միջոցը նախապես կտրելն է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է դրա համար և պահել այն տարբեր տարաներում ՝ առանց խառնելու: Եթե դա հնարավոր չէ, խառնել միսը, գազարը և կարտոֆիլը: Բայց ավելացրեք պահածոյացված աղցանի մասեր վերջին պահին: Եվ ավելի լավ է աղցանը մայոնեզով համեմել ծառայելուց անմիջապես առաջ:
Olivier- ը պահելու համար ավելի լավ է ընտրել էմալ, ապակե կամ պլաստմասե սպասք: Պարտադիր - կափարիչով: Կամ սերտորեն ծածկեք սննդի թաղանթով:
Հիշեցնենք, որ ավելի վաղ մենք ընթերցողներին պատմել էինք այն մասին, թե ինչպես չպետք է ավելի լավը դառնանք Ամանորի արձակուրդների ժամանակ, ինչպես նաև այն մասին, թե երեխաների հետ արձակուրդների ժամանակ ինչ ուտեստներ կարելի է պատրաստել: