Բովանդակություն
Լավագույն կարագը, որն է դա:
Նախևառաջ ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպես է այն պատրաստվում և ինչպես է կոչվում, այն իսկապես գրված է «կարագ» պիտակի վրա, թե ինչ-որ տեղ կա «կարագ պարունակող ապրանք» մակագրություն:
Կարագ ընտրելը, մի մոռացեք, որ միշտ չէ, որ արժե հավատալ այնպիսի մեծ գրությունների, ինչպիսիք են `« բնական »,« դիետիկ »,« լույս ». դրանք անհրաժեշտ են, առաջին հերթին, ուշադրություն գրավելու համար:
Փորձագետները համարում են ԳՕՍՏ-ի համաձայն պատրաստված լավագույն կարագը, այլ ոչ թե տեխնիկական բնութագրերի (TU) համաձայն:
Careգուշորեն ուսումնասիրեք ապրանքի կազմը, որը գրված է փոքր տառերով: Բարձրորակ կարագ պատրաստված է միայն սերուցքից և ամբողջական կովի կաթից: Այն չպետք է պարունակի բուսական ճարպեր (արմավենու յուղ, գետնանուշի յուղ, կոկոսի յուղ, հիդրոգենացված յուղեր կամ պարզապես «կաթի ճարպի փոխարինող» կոչվող բաղադրիչ):
ԳՕՍՏ-ի համաձայն կարագի պահպանման ժամկետը մեկ ամսից ոչ ավելի է: Եթե պահպանման ժամկետը գերազանցում է մի քանի ամիսը, արտադրողը ավելացրել է կոնսերվանտներ:
Ավելի լավ է փայլաթիթեղի մեջ կարագ գնել: Մագաղաթյա թղթի մեջ փաթաթված, ինչպես հաճախ լինում է գյուղացիական թղթի դեպքում, այն արագորեն կորցնում է իր վիտամիններն ու վատթարանում, քանի որ մագաղաթը լույս է փոխանցում, իսկ յուղը դա չի հավանում:
Ո՞ր կարագն ընտրել:
Կա կարագի երկու տեսակ. ավելի բարձր (դա համարվում է լավագույնը) և առաջին և ճարպի պարունակության երկու կատեգորիաներ. կլասիկ (ճարպի զանգվածային բաժին 80-85%) և ցածր յուղայնությամբ (ճարպի զանգվածային բաժին 50 -79%): Երկրորդում, համապատասխանաբար, ավելի քիչ կալորիա կա, բայց շատերն այն համարում են ոչ այնքան համեղ:
Բացի այն, որ կարագը բաժանված է աղի եւ անխնա, կախված արտադրության տեխնոլոգիայից, նավթը կարող է լինել քաղցր յուղալի և թթվասեր… Առաջինը պատրաստվում է պաստերիզացված կրեմից; այս տեխնոլոգիան օգտագործվում է գրեթե բոլոր ներքին կարագը պատրաստելու համար: Երկրորդը պատրաստվում է խմորված կրեմից, այն ունի մի փոքր թթու համ, այդպիսի յուղը օգտագործվում է եվրոպական երկրներում:
Որ կարագը ավելի լավն է. Մենք որոշում ենք դրա տեսքով
Լավ կարագ խիտ, կտրվածքի վրա չոր, փայլուն, չնայած թույլատրվում է խոնավության առանձին կաթիլների տեսք: Այն հեշտությամբ տարածվում է հացի վրա և արագ հալվում:
Եթե յուղը քայքայվում և քանդվում է, դա պետք է նախազգուշացնի ձեզ: Լավ կարագի կտրվածքի վրա չպետք է լինի փխրուն շերտավորված հետեւողականություն, դա բնորոշ է կարագ-բուսական համակցված յուղերին (սփրեդներին) կամ մարգարին:
Ըստ գույնի լավագույն կարագ - մի փոքր դեղնավուն, եթե դա վառ դեղին կամ ձյան սպիտակ է - կամ այն լրացվում է բուսական ճարպերով կամ մգեցված:
Ինչպե՞ս ստուգել կարագը:
Տաք ջուրը թափեք թափանցիկ բաժակի կամ կես լիտր բանկայի մեջ, ապա մի գդալ կարագ ավելացրեք այս ջրի մեջ: Ձեթը խառնեք ջրի մեջ, մինչեւ ամբողջովին լուծարվի: Եթե կարագը ամբողջովին լուծվել է ջրի մեջ, և ջուրը ձեռք է բերել սպիտակ երանգ, որը մոտ է կաթի գույնին, կարագը իսկապես կարագ է: Եթե պատերին և ներքևում նստվածք է առաջացել, ամենայն հավանականությամբ, յուղում ավելացվել են բուսական յուղ կամ այլ ավելորդ բաղադրիչներ: