Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտ սոճու ընկույզ:
Սոճու ընկույզը ամենից հաճախ վաճառվում է միջուկի տեսքով, բայց երբեմն դարակներում հայտնվում են հենց կոնները։ Երկրորդ տարբերակն ավելի դեկորատիվ նշանակություն ունի։ Հասունացման ընթացքում միջուկները հակված են ընկնելու, ուստի դրանցից շատ քիչ կարող են լինել կոնի մեջ:
Սոճու ընկույզները կարող են վաճառվել հետևյալ տեսակների մեջ:
- հում միջուկներ;
- կեղևավորված միջուկներ;
- միջուկ `լրացուցիչ բաղադրիչներով (սոճու ընկույզ ջնարակում, օշարակում, շոկոլադի մեջ և այլն)
Կոններով գնել ընկույզը խորհուրդ չի տրվում: Ի տարբերություն կեղևի, կոնը արագացնում է միջուկների փտման գործընթացը, և անհնար կլինի պարզել դրանց պահպանման և փոխադրման նրբությունները: Այս դեպքում մեծ քանակությամբ փչացած ընկույզների ռիսկը նույնպես շատ մեծ է:
Ինչպես ընտրել սոճու ընկույզ
Սոճու ընկույզի տարիքը դրանց որակի գնահատման հիմնական նրբություններից է: Հին միջուկները ոչ միայն խանգարում են ճաշակին, այլև կարող են վնասակար լինել առողջության համար ուտելիս: Ընկույզի թարմությունը կարող եք որոշել դրանց կառուցվածքով, գույնով և հոտով:
Բարձրորակ սոճու ընկույզ ընտրելու նրբությունները:
- կեղևի գույնը և սոճու ընկույզի միջուկը պետք է լինեն միասնական (ցանկացած բիծ համարվում է հիվանդության կամ մակաբույծի վնասման նշան);
- սոճու ընկույզի միջուկը չպետք է չափազանց չոր լինի (հակառակ դեպքում հնացած ընկույզ գնելու վտանգ կա);
- սոճու ընկույզները պետք է լինեն նույն չափի;
- եթե վերցնում եք մի բուռ սոճու ընկույզ, ապա դրանց քաշը և հարաբերական խոնավությունը պետք է լավ զգալ (խոնավությունը, որպես թարմության նշան, չպետք է շփոթել հեղուկի կամ յուղի առկայության հետ);
- եթե կեղևավորված սոճու ընկույզի ծայրը մթնել է, ապա սա երկարաժամկետ պահպանման նշան է (խորհուրդ չի տրվում նման ընկույզ գնել);
- սև չամրացված սոճու ընկույզի վրա սև կետը, ընդհակառակը, ցույց է տալիս դրա ներսում միջուկի առկայությունը (առանց մուգ կետի ընկույզը կարող է դատարկ լինել);
- սոճու ընկույզի բույրը չպետք է պարունակի օտար հոտեր.
- սոճու ընկույզի ստանդարտ չափը կնոջ ձեռքի փոքրիկ մատի եղունգի տարածքն է.
- եթե մայրու ընկույզի կեղևը չափազանց մութ է, դրա վրա բնորոշ բիծ չկա, և կա թեթև ծածկույթ, ապա այդպիսի միջուկը փչացած է (դառը համ կունենա, և ուտելը վնաս կհասցնի մարսողությանը);
- սոճու ընկույզների միջուկում չպետք է լինեն օտար նյութեր, ափսե և նույնիսկ ավելի շատ բորբոս (նույնիսկ եթե միջուկները չփեղկված են, ապա բորբոսը ազդում է դրանց բոլոր մասերի վրա, և մաքրումը չի ազատվի բակտերիայից):
Եթե ընտրություն կա կեղևավորված սոճու ընկույզ և քաշով վաճառվող չմաքրված միջուկ գնելու միջև, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ երկրորդ տարբերակին: Չծածկված ընկույզները քիչ են պահվում և ավելի զգայուն են շրջակա միջավայրի գործոնների, և հատկապես լույսի, արևի և ջերմության ազդեցության:
Երբ չպետք է սոճու ընկույզ գնել:
- եթե սոճու ընկույզների մակերեսին հայտնվել է յուղ, ապա դրանք չպետք է ուտել (թեթև և չափազանց բարձր օդի խոնավությունը բացասաբար է անդրադառնում միջուկների վրա և արագացնում յուղի ազատման գործընթացը, որն էլ իր հերթին կարող է վնասել առողջությանը ուտելիս);
- եթե սոճու ընկույզներից տհաճ հոտ է գալիս (դառնություն, խոնավություն, բորբոս), ապա արժե հրաժարվել դրանց օգտագործումից և գնումից.
- չպետք է գնել ընկույզներ հիվանդության կամ միջատների վնասման ակնհայտ նշաններով (բակտերիաները վտանգավոր են առողջության համար);
- եթե միջուկներում մեծ քանակությամբ աղբ կա, ապա ընկույզները սխալ են հավաքվել և պահվել (բացի այդ, աղբը արագացնում է ընկույզների փտման գործընթացը):
Եթե սոճու ընկույզները ձեռք են բերվում փաթեթներով, ապա արտադրողի կողմից տրամադրված տեղեկատվությունից և փաթեթի ամբողջականությունից բացի, դրա պարունակությունը պետք է ստուգվի: Միջուկները չպետք է իրար կպչեն, ջախջախվեն կամ կոտրվեն կամ բեկորներ չպարունակեն: Սոճու ընկույզները հասունանում են աշնանը, ուստի հավաքման ժամանակը սեպտեմբեր կամ հոկտեմբեր է: Պետք չէ միջուկ գնել ամբողջովին թափանցիկ փաթեթներով: Լույսը վնասակար է նրանց համար, և ընկույզները կարող են փչանալ, չնայած ընդունելի տեսքին: