Բովանդակություն
Afովամթերքը շատ առողջարար և սննդարար է, պարունակում է սպիտակուցներ, չհագեցած ճարպեր, կալցիում (ծովային ձուկ), ցինկ (խեցգետիններ, ոստրեներ), երկաթ (ծովախեցգետին, ոստրե, կարմիր ձուկ), պղինձ (ծովախեցգետին, օմար, ոստրե), կալիում (միդիա) , ֆոսֆոր, սելեն և յոդ, այլ վիտամիններ և հանքանյութեր: Ինչպես ընտրել թարմ և որակյալ
Միֆեր
Միդիաներ գնելիս համոզվեք, որ բոլոր պատյանների ճարմանդները փակ են: Եթե դրանք կիսաբաց են, ապա փափկամարմինն, ամենայն հավանականությամբ, սատկած է, քան ողջ: Կարող եք նույնիսկ ձեր մատով խփել պատյանը, եթե այն արձագանքում է և նեղանում է, ուրեմն ամեն ինչ կարգին է, եթե ոչ ՝ այդպիսի ծովամթերքները վտանգավոր են ձեր ստամոքսի համար:
Squids
Նրանք ծովի և մի փոքր ցեխի հոտ ունեն: Կաղամարի միսը մոխրագույն-սպիտակ է, բայց վարդագույնի և կարմիրի երանգները պետք է զգուշացնեն ձեզ: Եթե դուք կաղամարի դիակներ եք գնում, տեղյակ եղեք, որ դրանք պետք է հեշտությամբ բաժանվեն միմյանցից: Դիակը ծածկող ֆիլմը երբեք միապաղաղ չէ (դրա երանգը կարող է տարբեր լինել վարդագույնից մինչև մոխրագույն-մանուշակագույն):
Ծովախեցգետիններ
Դրանք պետք է լինեն վարդագույն գույնի և ոլորվեն օղակի մեջ: Եթե ծովախեցգետնի գլուխը սեւ է, դա իր կյանքի ընթացքում ամենաառողջը չէր: Հղի ծովախեցգետինները շագանակագույն գլուխ ունեն. Նրանց միսը պարզապես ավելի առողջ է: Բայց կանաչ գլուխը չպետք է ձեզ տագնապեցնի, այն որևէ կերպ չի բնութագրում ծովախեցգետին. Դա նշանակում է, որ իր կյանքի ընթացքում նա կերել է որոշակի կերակուր, որը նման գույն է հաղորդում:
Ուշստերներ
Լավ ոստրեները չեն կարող փաթեթավորվել տարաների մեջ, դրանք վաճառվում են բացառապես կենդանի, և տեղադրվում են հատուկ սառցադաշտերի վրա: Բաց խեցի ունեցող ոստրեները ոչ մի դեպքում չպետք է գնել, այդպիսի խեցեմորթը կարող է փչանալ, իսկ այն ուտելը լուրջ վնաս կհասցնի առողջությանը: Ոստրեի ստանդարտ չափը 5-ից 15 սմ երկարություն ունի:
Օմարներ
Այս ապրանքը պետք է կենդանի գնվի, իսկ օմարը պետք է թեքի իր պոչը դիպչելիս կամ փորձի շարժվել: Խեցգետնի գույնը կարող է կանաչավուն լինել ՝ մոխրագույն կամ կապույտ: Կեղևը պետք է լինի ամուր և հաստ, առանց խանգարումների, ապա դրա տակ ձեզ սպասում է թարմ և համեղ միս:
Cuttlefish
Թարմ, նրանք ունեն ուժեղ ձկան հոտ և վարդագույն են ՝ շագանակագույն կամ մանուշակագույն երանգներով: Դուք կարող եք թարմ առափնյա ձուկ գնել ձկնագործի կամ շուկայում: Հնարավորության դեպքում այն գնելիս խնդրեք մաքրելու և կտրելու այն, այնուհետև ուշադիր փնտրեք թանաքի մնացորդներ: Ինքնամաքրման ժամանակ նպատակահարմար է ձեռնոցներ կրել, քանի որ խեցեմորթում պարունակվող թանաքը բծեր է ձեռքերը: