Բովանդակություն
Ինչպես ընտրել ճիշտ մանդարինները քաղցր են, համեղ և առանց սերմերի
Սորտերի բոլոր բազմազանության մեջ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել մանդարիններ, որպեսզի դրանք հասունանան: Պտուղը կարող է գեղեցիկ լինել, բայց թթու:
Ինչպես ընտրել ճիշտ համեղ մանդարիններ
Միայն հասած պտուղներն ունեն լավ համային հատկություններ: Հասունությունը որոշելու համար կատարեք հետևյալ մանիպուլյացիաները. Մի փոքր սեղմեք մանդարինի վրա, դրանից հյութը պետք է շաղ տալ: Այնուհետև առանձնացրեք մաշկը միջուկից; հասած պտղի մեջ այն հեշտությամբ դուրս է գալիս:
Ինչպե՞ս ընտրել հյութալի և քաղցր մանդարիններ:
Կեղևից սովորելու շատ բան կա, ուստի հաշվի առեք այս խորհուրդները.
- պտուղը սեղմելիս չպետք է թողնել փորվածքներ: Կեղևը ամուր է: Եթե այն չոր կամ փափուկ է, ապա պտղի որակը վատ է.
- բարձրորակ մանդարինն ունի մաքուր մաշկ ՝ առանց կանաչ բծերի և շերտերի: Այն չպետք է կպչի կամ փայլի անբնական: Սա քիմիական բարձր պարունակության նշան է: Մուգ բծերը և հոտը կարող են ցույց տալ մանդարինի վարակումը պտղատու ճանճի թրթուրով.
- կեղևի վրա բորբոսի հետքեր չկան, մանդարիններից բխում է հաճելի ցիտրուսային բուրմունք.
- միատեսակ գույնի կեղև; որքան մուգ է նրա երանգը, այնքան ավելի շատ շաքար է պարունակում պտուղը:
Մանդարինի որակը մեծապես կախված է փոխադրման և պահպանման կանոններին համապատասխանությունից: Հասած պտուղները միշտ փոքր -ինչ հարթեցված են:
Ինչպես ընտրել կորիզով քաղցր մանդարիններ
Նույնիսկ հասած, որակյալ պտուղները կարող են թթու լինել: Ամեն ինչ կախված է բազմազանությունից: Շատ ավելի հյութալի են միջին չափի մանդարինները ՝ վառ նարնջագույն կամ դեղին մաշկով: Խոշոր պտուղները հաճախ թթու են:
Թեթեւ ցիտրուսային մրգերը նույնպես արժանի չեն գնման: Նրանք հյութալի չեն:
Հանրաճանաչ շաքարային սորտեր.
- «Պիքսի». Պտուղները նարնջագույն են, սերմեր չկան;
- «Կլեմենտին». Մանդարինները փոքր չափերով, նարնջագույն են: Նրանք հյութալի են, բայց պարունակում են շատ սերմեր: Theելյուլոզը հեշտությամբ բաժանվում է.
- Պարային. Մրգերը փոքր չափսերով ունեն մուգ նարնջագույն մաշկ և անհարթ մակերես;
- «Խարիսխ»: Պտղի տեսքը այնքան էլ գրավիչ չէ: Կեղևի վրա կան մուգ բծեր, բայց դա փտած չէ.
- «Տանգոր»: Դա թուրքական մանդարինի հիբրիդային բազմազանություն է: Պտուղները մեծ են, նարնջագույն-կարմիր գույնով:
Մանդարիններ ընտրելիս անպայման հարցրեք մշակության երկրի մասին: Աբխազական պտուղները գործնականում սերմեր չունեն, բայց ունեն թթու համ: Իսպանական մանդարինները հյութալի են և կարելի է ճանաչել նարնջի վառ կեղևով: Թուրքական պտուղները դեղին են, դրանք թթու են, բայց Մարոկկոն, չնայած փոքր է, հյութալի է և առանց սերմերի: Նրանք ունեն նարնջագույն կամ նույնիսկ կարմրավուն մաշկի գույն:
Սննդի համար մանդարիններ ուտելուց առաջ անպայման լվացեք դրանք տաք ջրում կամ լցրեք եռացող ջրի վրա: Պահել ոչ ավելի, քան մեկ ամիս սառնարանում: