Ինչպե՞ս պատրաստել բալի մուրաբա:

Օշարակի մեջ բալը եռացրեք, թողեք 10 ժամ, ապա նորից եռացրեք և սառեցրեք: Եռացում - կրկնել սառեցումը 2 անգամ:

Արագ պատրաստման համար կեռասը դրեք եռացող օշարակի մեջ, թողեք 4 ժամ և այնուհետև եփեք 10 րոպե եռալուց հետո:

Ինչպես պատրաստել բալի մուրաբա

Ապրանքներ

Բալի ջեմ պատրաստելու համար 1 կիլոգրամ կեռասի համար անհրաժեշտ է 1,2 կիլոգրամ շաքար և 200 միլիլիտր ջուր:

Ինչպես պատրաստել բալի մուրաբա

1. Լվանալ հատապտուղները, հեռացնել սերմերը, մի փոքր չորացնել:

2. waterուրը լցնել պողպատե տապակի մեջ, ավելացնել շաքար:

3. theեմը եռացրեք և անջատեք:

4. Coverածկեք ջեմը և թողեք 10 ժամ մութ տեղում:

5. Եփել ջեմը, սառը:

6. Կրկնեք ընթացակարգը 2 անգամ:

Բալի ջեմ դանդաղ կաթսայում

Լվացված և առանց ոսկորների կեռասը լցնում ենք բազմամակարդակ կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը, եփում ենք ջեմը «Թխում» ռեժիմով 1 ժամ ՝ երբեմն խառնելով:

Համեղ փաստեր

- Քաղցր բալի ջեմի կալորիականությունը `250 կկալ / 100 գրամ ջեմ:

- Համտեսելու համար ջեմի օշարակին կարող եք ավելացնել դարչին, կիտրոնի հյութ, նարնջի պտուղներ:

- Հատապտուղներից ոսկորները հեշտությամբ ազատելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ սարք `փոսային մեքենա:

- Եթե բալի ջեմը հեղուկ է, խորհուրդ է տրվում ավելացնել դոնդողացնող միջոց կամ ցամաքեցնել և եփել օշարակը: Եփելիս պետք է հիշել, որ սառչելուց հետո ջեմը ավելի քիչ հեղուկ կլինի, քան տաքը:

- Բալի ջեմ սեզոն - հունիսի կեսերից մինչև հուլիսի սկիզբ, այս պահին առավել շահավետ է բալ գնել պատրաստուկների համար:

- Պատրաստել ջեմ դեղին բալից այնպես, ինչպես կարմիրից:

- Կեռասի և բալի միջև տարբերությունը. Քաղցր բալը բալի ենթատեսակ է, հատապտուղը համարվում է ավելի մեծ և քաղցր: Բալն ավելի թանկ է, քան կեռասը, և տարբերությունը միշտ չէ, որ ակնհայտ է: Համտեսեք հատապտուղը. Եթե համը մեղմ է, գրեթե թթու երանգներ չկան, եթե հատապտուղը մսոտ է և շատ փափուկ, ամենայն հավանականությամբ, դա բալ է:

Ինչպես պատրաստել բալի մուրաբա ընկույզով

Ապրանքներ

Քաղցր բալ - 1 կիլոգրամ

Ընկույզ (կեղեւավորված) - 300 գրամ

Շաքար - 1 կիլոգրամ

Waterուր - 1 բաժակ

Կիտրոն - 1 հատ

Ինչպես պատրաստել բալի ու ընկույզի մուրաբա

1. Բալի մուրաբա պատրաստելիս օգտագործեք չժանգոտվող պողպատ, արույր և ալյումինե կաթսա կամ աման, փայտե գդալ / թիակ և ճեղքված գդալ:

2. Լվացեք բալը, տեսակավորեք դրանք, հեռացրեք տերևները և հնարավոր բեկորները, մաքրված հատապտուղները դրեք քամոցի մեջ:

3. Ընկույզը մանրացրեք, ընտրեք ուտելի մասերը և կտրեք դրանք փոքր կտորների:

4. Յուրաքանչյուր բալի հատապտուղից հանեք փոսը ՝ այն փոխարինելով ընկույզով:

5. aուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը և դնել կաթսան փոքր կրակի վրա:

6. Բալի մուրաբայի օշարակը եռացրեք ՝ փայտե գդալով անընդհատ խառնելով:

7. Հատապտուղները դնել օշարակի մեջ, որպեսզի բոլորը հավասարապես ընկղմվեն օշարակի մեջ:

8. 4 ժամ պնդեք օշարակի մեջ բալը:

9. Բալի ջեմով կաթսա դնել թույլ կրակի վրա և եփել 5-7 րոպե:

10. Կիտրոնի հյութը քամել ջեմի մեջ (հեռացնել սերմերը), խառնել և եփել եւս 3 րոպե:

11. Ընկույզով տաք բալի ջեմ լցնել ստերիլիզացված բանկաների մեջ:

12. Մինչև ջեմի բանկաները ամբողջովին սառչեն, գլխիվայր դրեք և ծածկեք ծածկոցով: