Սնկի արգանակը հարուստ է համով և շատ սննդարար։ Ինչպես եք պատրաստում ճիշտ հիմքը, կախված կլինի նրանից, թե թարմ կամ չորացրած սունկ եք օգտագործում:
Թարմ սունկ պետք չէ հատուկ պատրաստել, պարզապես պետք է լվանալ, կեղևազերծել և կտրել դրանք մասերով կամ ամբողջությամբ եփել, ապա սունկը տապակել փոքր քանակությամբ
կարագ, հազիվ շագանակագույն: Այնուհետև սունկը լցնել եռացող ջրի մեջ՝ 300 գրամ արտադրանքի չափով 3 լիտր ջրի դիմաց: Դուք կարող եք փոխել համամասնությունները՝ կախված համի ինտենսիվությունից։ Սնկով արգանակով համեմելը պարտադիր չէ, որ թողնի սնկի հիմնական համն ու բույրը՝ առանց այն ավելի վառ համերով գերակշռելու: Սունկը եփում են 15-ից 45 րոպե՝ կախված տեսակից։
Of չորացրած սունկ սնկով խտանյութը խաշած է, որը այնուհետև սառեցվում է և դրա հիման վրա քիչ-քիչ ավելացնում ապուրը կամ սոուսները եփում: 100 գրամ չոր սնկով վերցրեք 3 լիտր ջուր և եփեք մեկուկես ժամ կափարիչի տակ:
չորացրած shiitake սունկ նախ թրջեք և հեռացրեք կոշտ ոտքերը: Կափարիչներն իրենք պարզապես ավելացնում են ապուրը և եփում մինչև քնքշությունը: