Մենք ընդհանրապես չենք խոսի աղցանի մասին, որը բոլորը շատ են սիրում և հաճախ են պատրաստում, այլ ֆրանսիական աղցանի սոուսի մասին, որը շատ տարածված է ամբողջ աշխարհում և օգտագործվում է աղցաններ հագցնելու համար և մատուցվում է մսով և ձկան ուտեստներով: Vinaigrette սոուսն ունի թթու համ, բաղկացած է բուսական յուղից, գինու քացախից, աղից և պղպեղից և, կախված նրանից, թե որ ուտեստն է մատուցվում, ավելացվում են համապատասխան կծու խոտաբույսերը:
Տանը Vinaigrette դասական սոուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 3 մաս լրացուցիչ ձիթապտղի յուղ;
- 1 մաս գինու քացախ կամ կիտրոնի (կրաքարի) հյութ
- աղ եւ պղպեղ `ըստ ճաշակի:
Բոլոր բաղադրիչները տեղադրվում են փոքր բանկայի մեջ, փակվում են կափարիչով և թափահարում, ինչպես ցնցողի մեջ:
Դասականներին համը հաղորդելու համար օգտագործեք թակած ՝ մաղադանոս, սամիթ, կանաչ կամ աղցան սոխ, իսկ մի կաթիլ մեղրը և մի փոքր Դիժոն մանանեխը նույնպես մեծապես կզարդարեն սոուսի համը, կարող եք ավելացնել նաև խյուսած խաշած դեղնուց: