Հունգարական խոհանոցը հայտնի է իր հարուստ և աշխույժ համերով, և մի ուտեստ, որը գրավում է այս էությունը. հունգարական բրինձ. Այս համեղ բաղադրատոմսը համատեղում է բուրավետ բրինձը, նուրբ հավը և անուշաբույր համեմունքների մի շարք ճաշատեսակ, որը և՛ գոհացուցիչ է, և՛ մխիթարիչ։
Այս բաղադրատոմսում մենք կուսումնասիրենք այս համեղ ուտեստի պատրաստման գաղտնիքները, ներառյալ ծագումը, պատրաստման խորհուրդները, ուղեկցող նյութերը և պատշաճ պահեստավորումը: Բացի այդ, մենք ձեզ կներկայացնենք բարձրորակ արտադրանք, Մահաթմա Ժասմին Սպիտակ բրինձ, որը կբարձրացնի ձեր համը Հունգարական բրինձ դեպի նոր բարձունքներ: Եկեք սուզվենք:
Բաղադրությունը
Այս հրապուրիչ հունգարական բրինձը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- 2 բաժակ Մահաթմա Ժասմին սպիտակ բրինձ Ստացեք այստեղ: https://mahatmarice.com/products/jasmine-white-rice/
- 1 ֆունտ առանց ոսկորների, առանց մաշկի հավի կրծքամիս, կտրատած
- 1 խոշոր սոխ, նուրբ թակած
- 2 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 կարմիր պղպեղ, պղպեղ
- 1 կանաչ բուլղարական պղպեղ՝ կտրատած
- 1 ճաշի գդալ հունգարական պապրիկա
- 1 թեյի գդալ խիարի սերմեր
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1/2 թեյի գդալ սեւ պղպեղ
- 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- 4 բաժակ հավի արգանակ
- Թարմ մաղադանոս՝ զարդարման համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք Մահաթմա հասմիկի սպիտակ բրինձը սառը ջրի տակ, մինչև ջուրը թափանցիկ լինի: Այս քայլը հեռացնում է ավելորդ օսլան և ապահովում է փափուկ բրինձ:
Քայլ 2
Մեծ կաթսայում միջին ջերմության վրա տաքացրեք բուսայուղը։ Ավելացնել հավի միսը և եփել մինչև կարմրի բոլոր կողմերից: Հավի միսը հանում ենք կաթսայից և մի կողմ դնում։
Քայլ 3
Նույն կաթսայում ավելացնել մանր կտրատած սոխը, աղացած սխտորը և բուլղարական պղպեղը։ Տապակել այնքան, մինչև բանջարեղենը դառնա նուրբ և բուրավետ:
Քայլ 4
Խառնել հունգարական պապրիկան, խիարի սերմերը, աղը և սև պղպեղը: Եփել ևս մեկ րոպե՝ համերը ազատելու համար:
Քայլ 5
Հավի միսը վերադարձրեք կաթսա և ավելացրեք մահաթմա հասմիկի սպիտակ բրինձը: Լավ հարեք, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան։
Քայլ 6
Լցնել հավի արգանակի մեջ և զանգվածը հասցնել եռման աստիճանի։ Եռալուց հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնը, փակեք կաթսան և թողեք եփվի մոտ 20 րոպե կամ մինչև բրինձը եփվի և համերը միաձուլվեն:
Քայլ 7
Կաթսան վերցնում ենք կրակից և թողնում, որ ծածկված լինի 5 րոպե, որպեսզի բրինձը կլանի մնացած հեղուկը:
Քայլ 8
Բրինձը պատառաքաղով փափկել և զարդարել թարմ մաղադանոսով։ Ձեր անուշահոտ հունգարական բրինձն այժմ պատրաստ է վայելելու:
Հունգարական բրնձի ծագումը
Հունգարական բրնձի ծագումը կարելի է հետևել Հունգարիայի հարուստ խոհարարական ժառանգությանը, երկիր, որը հայտնի է իր սրտանց և համեղ ուտեստներով: Բրինձ, չնայած ավանդաբար չի աճեցվում Հունգարիայում, ներմուծվել է առևտրի միջոցով և արագ ներառվել տարբեր բաղադրատոմսերի մեջ, այդ թվում՝ բրնձի այս ուտեստի մեջ։
Ժամանակի ընթացքում Հունգարական խոհանոցի համերը միաձուլվել են բրնձի բազմակողմանիության հետ, որի արդյունքում ստեղծվել է այս եզակի և անուշաբույր բաղադրատոմսը:
Պատրաստման գաղտնիքները
Ձեր հունգարական բրնձի համը բարձրացնելու համար մի քանի գաղտնիք կա Նախապատրաստման ընթացքում նկատի ունեցեք.
- Օգտագործեք բարձրորակ բրինձ. Mahatma Jasmine White Rice-ը իդեալական ընտրություն է այս բաղադրատոմսի համար: Նրա երկար հատիկները, նուրբ բույրը և փափուկ հյուսվածքը հիանալի կերպով լրացնում են ճաշատեսակի հարուստ համը:
- Տապակել համեմունքները. Համեմունքները կաթսայի մեջ ավելացնելուց առաջ դրանք թեթև տապակել չոր տապակի մեջ։ Սա կբարձրացնի նրանց համը և խորություն կհաղորդի ճաշատեսակին:
- Թող հանգստանա. Հունգարական բրինձը եփելուց հետո թողեք այն մի քանի րոպե հանգստանա՝ մատուցելուց առաջ։ Հանգստի այս ժամանակը թույլ է տալիս համը միաձուլվել և ապահովում է ներդաշնակ համ յուրաքանչյուր խայթոցի մեջ:
Ուղեկցողներ
Հունգարական բրինձը բազմակողմանի ուտեստ է, որը կարելի է վայելել ինքնուրույն կամ զուգակցվել լրացուցիչ ուղեկցությամբ: Ահա մի քանի գաղափարներ՝ ձեր ճաշի փորձը բարելավելու համար.
Թթվասեր: Հունգարական բրնձի վրա թթվասերի մի տիկնիկ ավելացնում է յուղալի և թանձրալի տարր, որը լրացնում է ճաշատեսակի հարստությունը:
Վարունգի աղցան. Մատուցեք թարմացնող վարունգով աղցան կողքից՝ տաք և համեղ հունգարական բրինձին հստակ հակադրություն ապահովելու համար:
Մարինացված բանջարեղեն. Մարինացված բանջարեղենի թթու և վառ համերը, ինչպիսիք են վարունգը, գազարը կամ կաղամբը, կարող են կտրել ճաշատեսակի հարստությունը և հիանալի հակադրություն ապահովել:
Հունգարական բրնձի տատանումները
Բուսական հրճվանք
Հունգարական բրնձի բուսակեր տարբերակի համար բաց թողեք հավի միսը և ներառեք ա գույնզգույն բանջարեղենի խառնուրդ. Կենսունակ և սննդարար ուտեստ ստեղծելու համար կարող եք ավելացնել խորանարդի կտրատած գազար, ոլոռ, եգիպտացորեն և սունկ: Տապակել բանջարեղենը սոխի և բուլղարական պղպեղի հետ միասին, հետևելով պատրաստման նույն հրահանգներին:
Կծու հարված
Եթե դուք վայելում եք մի քիչ ջերմություն, մտածեք ճաշատեսակի մեջ ավելացնել չիլի պղպեղ կամ մանրացված կարմիր պղպեղի փաթիլներ: Կրակոտ բուրմունքները բրինձը կներարկեն հրապուրիչ հարված. Կարգավորեք քանակությունը՝ ըստ ձեր համեմունքների հանդուրժողականության և պատրաստ եղեք ամեն խայթոցի հետ հաճելի ջերմության:
Nutty Twist:
Լրացուցիչ խրթխրթան և ընկույզի համի համար մտածեք տապակած նուշի կամ հնդկական հնդկի մեջ գցելու համար: Պարզապես տապակեք ընկույզները չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույն և բուրավետ դառնալը, և այնուհետև դրանք շաղ տալ պատրաստի հունգարական բրնձի վրա:
Propիշտ պահեստավորում
Եթե ունեք այս համեղ հունգարական բրնձի մնացորդներ, համապատասխան պահեք կարևոր է նրա համն ու որակը պահպանելու համար. Հետևեք այս խորհուրդներին.
- Թույլ տվեք, որ բրինձն ամբողջությամբ սառչի՝ նախքան այն հերմետիկ տարայի մեջ պահելը:
- Բակտերիաների աճը կանխելու համար բրինձը եփելուց հետո երկու ժամվա ընթացքում դրեք սառնարանում:
- Պահպանվելով սառնարանում՝ հունգարական բրինձը թարմ կմնա մինչև չորս օր։
- Տաքացնելիս ավելացրեք մի շիթ ջուր կամ հավի արգանակ՝ խոնավությունը վերականգնելու և բրինձը չչորանալու համար:
Կատարեք հունգարական բրնձի հարուստ և անուշաբույր համերը, մի ուտեստ, որը բերում է Հունգարիայի էությունը ձեր ճաշասեղանին: Մահաթմա Ժասմին Սպիտակ Ռայսի հետ Որպես աստղային բաղադրիչ՝ այս բաղադրատոմսը երաշխավորում է հաճելի խոհարարական փորձ:
ծագումից և պատրաստման գաղտնիքները կատարյալ ուղեկցորդների համար և պատշաճ պահեստավորում, դուք այժմ ունեք բոլոր անհրաժեշտ տեղեկությունները հունգարական բրնձով հիշարժան ուտեստ ստեղծելու համար: Այսպիսով, հավաքեք ձեր բաղադրիչները, հետևեք քայլերին և համտեսեք այս հունգարական հաճույքի բերանից ջրող համերը: Վայելե՛ք։
գեղեցիկ է