Castilla y León սննդի հաջորդ ցուցահանդեսի գործունեության ծրագրի շրջանակներում կանցկացվի 2015 թվականի Գաստրոնոմիայի ազգային մրցույթը:
Երկու օրվա ընթացքում `մայիսի 5 -ին և 6 -ին, երկրորդ հրատարակությունը Գաստրոնոմիայի ազգային մրցույթ, տեղեկատու միջոցառում երկրի խոհարարների համար, որը կազմակերպել է Իսպանիայի խոհարարների և հրուշակագործների ֆեդերացիա (FACYRE) և Վալյադոլիդի քաղաքային խորհուրդ, որը նաեւ հյուրընկալում եւ հովանավորում է սննդի տոնավաճառը:
Մրցույթի նպատակն է ընտրել Գաստրոնոմիայի ազգային թիմ, որը հաջորդ տարի մեզ կներկայացնի Համաշխարհային գաստրոնոմիկ խաղերին:
Այն սահմանագծերի սահմաններում, որտեղ մրցողները նշանակված են, այդ մեկնարկային թիմի մաս դառնալու համար, զբաղեցնում են հետևյալ պաշտոնները.
- Chef
- Խմորեղենի խոհարար
- Սոմելյե
- վարպետ
- Կոկտեյլ շաքարավազ
Պրոֆեսիոնալներ ամբողջ երկրից արդեն գրանցվել են գաստրոնոմիկ միջոցառման համար, որն առաջին օրերի ընթացքում հավակնելու է լինել վերջնական թիմի մաս:
Մայիսի 5 -ին և 6 -ին թեստերը կանցկացվեն ժ Խոհարարներ ձգտողները, որտեղ կանեն հնարավորը ձկան ուտեստ և մսով ուտեստ պատրաստելու համար:
Յուրաքանչյուր զտիչ տոպրակ խմորեղենի խոհարարներ խաղալու է մայիսի 6 -ին և պետք է ստեղծի շոկոլադի և շաքարի գեղարվեստական կտոր, ինչպես նաև սուրճ `որպես հիմնական բաղադրիչ:
Յուրաքանչյուր զտիչ տոպրակ վարպետները: նրանք իրենց հերթին պետք է զբաղվեն տարբեր թեստերով `ցույց տալու իրենց գրելու հմտությունները, լեզուները, սեղանի սխալները, հաճախորդի առջև նախապատրաստումը և արտադրանքի առաջարկը:
Յուրաքանչյուր զտիչ տոպրակ սոմելիերՆրանք պետք է ձգտեն ճանաչել գինիները և նույնականացնել դրանք, ինչպես նաև սպասարկումը և խցանումները:
Վերջապես, խառնաբաններՆրանք պետք է առանձնացնեն տարբեր ալկոհոլային խմիչքներ և պատրաստեն «կարճ» ըմպելիքի հիման վրա և դրա համար վաճառքի դաշտ ստեղծեն: