Գոյություն ունեն խաչապուրի 4 տեսակ, որոնցից յուրաքանչյուրը հաստատված է Վրաստանի որոշակի շրջանում և առանձնանում է այլ տեսակներից:
Այնպես որ, Իմերուլի, սրանք կլոր տորթեր են ՝ ներսում պանիրով: Պատրաստված հայտնի բաղադրատոմսով Իմերուլին կարելի է տապակել տապակի մեջ:
Մեգրուլի կամ մեգրական խաչապուրին նույնպես պանրով է լցվում, միայն ի տարբերություն Իմերուլիի պանիրն իր բաղադրության մեջ զգալիորեն շատ է վերցնում, և դա ոչ թե ներսում է, այլ տորտիլաների վերին մասում:
Արտաքին տեսքից թերևս ամենատպավորիչը Աջարիական խաչապուրին է (Աջարիուլի) Նրանք պատրաստվում են խմորով, պանիրը գնդիկի մեջտեղում է: Այս տորթերի հետաքրքիր ձևը կարծես նավակ լինի, այս գնդիկը մանրակրկիտ փակված է երկու կողմերից: Adjaruli- ն պետք է մի քանի րոպե թխվի ջեռոցում, մինչեւ եփվի: Այն բանից հետո, երբ նրանք ներս դրեցին ձու:
Բայց ներս գոզելի - Գուրյան խաչապուրի - Դուք նույնպես օգտագործում եք ձուն, ոչ թե հում, այլ խաշած: Տորթի մեջ պանրի հետ միասին նրանք դնում են եփած ձվերը, որոնք կտրված են կիսով չափ կամ երկայնքով: Պանիրով տորտիլլա պատրաստելիս կիսով չափ ծալված ու մի տեսակ պարկուճի մեջ գլորված:
Խաչապուրիի մասին ավելին դիտեք ստորև ներկայացված տեսանյութում.
