Պլաստիկ և առողջություն
Կենսաբազմազանության կենտրոնի տվյալներով՝ տարեկան 100 ծովային կենդանու սատկելու համար պոլիէթիլենային տոպրակները պատասխանատու են։ Այնուամենայնիվ, քչերը գիտեն մարդու օրգանիզմի վրա պլաստիկի վնասակար ազդեցության մասին։
Գիտական ապացույցների աճող խումբը ցույց է տալիս, որ պլաստմասսաներում հայտնաբերված բիսֆենոլ A-ն (BPA) քիմիական նյութերը կարող են ներթափանցել մարդու մարմին պարզապես մաշկի հետ շփման միջոցով: Նրանք օրգանիզմ են մտնում նաև պոլիէթիլենային փաթեթավորված սնունդ ուտելու կամ պլաստիկ շշերից ջուր խմելու միջոցով: BPA-ն և հարակից մոլեկուլները, ինչպիսիք են Bishpenol S-ը (BPS), նմանակում են մարդու հորմոնների բաղադրությանը և կարող են ազդել էնդոկրին համակարգի վրա: Ըստ The Guardian-ի, այս համակարգի խաթարումը կարող է ունենալ լայնածավալ հետևանքներ՝ ազդելով «նյութափոխանակության, աճի, սեռական ֆունկցիայի և քնի վրա»: ԱՄՆ Սննդամթերքի և դեղերի վարչությունն արգելել է այս քիմիկատների օգտագործումը մանկական շշերում և կերակրման ամաններում՝ մտավախություն ունենալով, որ BPA-ի կուտակումը կարող է հանգեցնել նեյրովարքային և իմունային համակարգի խնդիրների:
Պլաստիկ և սուպերմարկետներ
Պլաստիկի դեմ պայքարին միացել են նաև բազմաթիվ սուպերմարկետներ։ Բրիտանական սուպերմարկետների ցանցը՝ Իսլանդիան, խոստացել է մինչև 2023 թվականը զերծ մնալ պլաստմասից: Ապրանքանիշի կառավարիչ տնօրեն Ռիչարդ Ուոքերն ասել է. Մենք հրաժարվում ենք դրանից՝ իրական և տեւական փոփոխությունների հասնելու համար»։ Փետրվարյան իր արտադրանքի շարքում խանութն արդեն օգտագործել է թղթի վրա հիմնված սկուտեղներ սեփական ապրանքանիշի արտադրանքի համար: Ամերիկյան Trader Joe's սուպերմարկետների ցանցը պարտավորվել է կրճատել պլաստիկ թափոնները ավելի քան 1 միլիոն ֆունտով: Նրանք արդեն իսկ կարևոր փոփոխություններ են կատարել իրենց փաթեթավորման մեջ՝ արտադրությունից հանելով պոլիստիրոլը և դադարեցրել նաև պոլիէթիլենային տոպրակների առաջարկը։ Ավստրալական Woolworths ցանցն ազատվել է պլաստմասից, ինչի արդյունքում 80 ամսում պլաստիկի սպառումը կրճատվել է 3%-ով: Գնորդների համար կարևոր է հասկանալ, որ բազմակի օգտագործման պայուսակների օգտագործումը կարող է մեծապես ազդել օգտագործվող պլաստիկի քանակի վրա:
Պլաստիկին այլընտրանքներ
Ապակե տարաներ. Տարբեր չափերի տարաներ և տարաներ կարող են օգտագործվել ինչպես չոր մթերքները պահելու, այնպես էլ պատրաստի ուտեստները սառնարանում պահելու համար։
Թղթե պայուսակներ: Թղթե տոպրակները, բացի կոմպոստացվող լինելուց, իդեալական են հատապտուղներ պահելու համար, քանի որ դրանք կլանում են ավելորդ խոնավությունը:
Բամբակյա պայուսակներ. Բամբակյա պայուսակները կարող են օգտագործվել մթերքներ պահելու, ինչպես նաև սուպերմարկետից գնումներ կատարելու համար: Այս նյութերի բաց հյուսվածքը թույլ է տալիս արտադրանքին շնչել:
Մոմ անձեռոցիկներ. Շատերն ընտրում են մեղրամոմով փաթաթան՝ որպես կպչուն թաղանթի էկոլոգիապես մաքուր այլընտրանք: Կարող եք նաև գտնել վեգան տարբերակներ, որոնք օգտագործում են սոյայի մոմ, կոկոսի յուղ և ծառի խեժ:
Չժանգոտվող պողպատից տարաներ. Նման տարաները ոչ միայն վաճառվում են, այլեւ մնում են արդեն կերած ապրանքներից։ Օրինակ՝ թխվածքաբլիթներից կամ թեյից։ Տվեք նրանց երկրորդ կյանք:
Սիլիկոնե սննդային բարձիկներ. Սիլիկոնը չի արձագանքում սննդի կամ խմիչքի հետ և չի առաջացնում որևէ վտանգավոր արտանետում: Նման տակդիրները հարմար են կիսատ կերած մրգերի ու բանջարեղենի համար։
Պահպանման սիլիկոնե պայուսակներ. Սիլիկոնե պահեստային տոպրակները հիանալի են հացահատիկային և հեղուկներ պահելու համար:
Բացի պլաստիկը կտրելուց, դուք կարող եք նաև ավելի խելացի պահել ձեր արտադրանքը՝ երկարացնելով դրանց պահպանման ժամկետը և այդպիսով նվազեցնել թափոնները: Կան բազմաթիվ մթերքներ, որոնք լավագույնս պահվում են սենյակային ջերմաստիճանում և ոչ պլաստիկ փաթեթավորման մեջ: Սառնարանը կարող է բթացնել շատ մթերքների համը։ Օրինակ՝ լոլիկը պետք է պահել սենյակային ջերմաստիճանում՝ բնական համը պահպանելու համար։
բանաններ կարելի է պահել նաև սենյակային ջերմաստիճանում։ Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է հեռու պահել այլ մթերքներից, քանի որ դրանք արտադրում են էթիլեն, որը հանգեցնում է այլ մրգերի հասունացման և ավելի արագ փչացման:
Դեղձ, նեկտարին և ծիրան կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում մինչև հասունանալը, ինչպես նաև սեխն ու տանձը։ Բանջարեղենը կարելի է պահել նաև սենյակային ջերմաստիճանում։ Օրինակ՝ դդում, սմբուկ եւ կաղամբ։
Կարտոֆիլ, քաղցր կարտոֆիլ, սոխ և սխտոր կարող է պահվել տուփի կամ պահարանի մեջ՝ դրանց պահպանման ժամկետը երկարացնելու համար: Ավելի լավ է կարտոֆիլը հեռու պահել սոխից, քանի որ այն կարող է կլանել սոխի հոտը:
Որոշ մթերքներ պահանջում են սառնարան, բայց ծածկելու կարիք չկա: Մթերքների մեծ մասը լավագույնս պահպանվում է բաց օդի շրջանառության պայմաններում և կարելի է սառնարանում պահել բաց տարաներում: Որոշ մթերքներ լավագույնս պահվում են բամբակյա տոպրակների մեջ, ինչպիսիք են հատապտուղները, բրոկկոլին և նեխուրը:
Մաղադանոս, գազար և շաղգամ լավագույնս պահվում է ցածր ջերմաստիճանում:
Որոշ մրգեր և բանջարեղեններ ավելի երկար են պահպանվում հերմետիկ տարայի մեջ, սովորաբար խոնավ թղթի կտորով, որպեսզի ապրանքները չչորանան։ Սա արտիճուկ, սամիթ, կանաչ սխտոր, լոբի, կեռաս և ռեհան պահելու լավագույն միջոցն է։