Այս համեղ ու առողջ պտուղը հայտնաբերել են բազմաթիվ գուրմաններ: Եվ զարմանալի չէ, որ ավոկադոն պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և առողջ, հեշտ մարսվող ճարպեր, բացի այդ, նրա համը բավական չեզոք է, որպեսզի դրա հիման վրա պատրաստեն սոուսներ և խորտիկներ: Ահա մի քանի հետաքրքիր փաստ ավոկադոյի մասին:
- Ավոկադոյով պատրաստված ամենահայտնի ուտեստը գուակամոլի սոուսն է: Այն ունի մեքսիկական արմատներ և պատրաստվում է ավոկադոյի պյուրեից ՝ կիտրոնի հյութով, տաք պղպեղով, տոմատի միջուկով և cilantro- ով, համեմված աղով և աղացած պղպեղով:
- Մեքսիկայում ապուրները պատրաստվում են ավոկադոյով, իսկ երկրորդ ուտեստները: Քանի որ ավոկադոն ունի չեզոք մեղմ համ, այն լավ է հարմարվում ցանկացած սննդատեսակին, ուստի այն հաճախ հիմք է հանդիսանում սոուսների, սոուսների, պաթաների, կոկտեյլների և նույնիսկ պաղպաղակի համար:
- Ավոկադոն, չնայած իր չեզոք համին, համեղ է և սննդարար։ Այն չի պարունակում ճարպեր, որոնք չեն մարսվում, այն չի պարունակում ածխաջրեր և այն կարելի է ապահով կերպով վերագրել դիետիկ և մանկական արտադրանքներին: Այն պարունակում է նվազագույն շաքար և առանց խոլեստերինի: Այս ամենի հետ մեկտեղ ավոկադոն առատ և բարձր կալորիականությամբ մթերք է, ուստի չպետք է տարվել դրանով։
- Ավոկադոյի համը նման է բանջարեղենի, բայց համարվում է պտուղ: Այն աճում է դափնիների ընտանիքի ծառերի վրա `հենց դափնիի ամենամոտ ազգականը, որից ծաղկեպսակներ են պատրաստել Հին Հունաստանում:
- Ավոկադոն կոչվում է նաև անտառային յուղ `քնքշության և յուղոտ միջուկի և ալիգատոր տանձի համար` կոկորդիլոսի մաշկի հետ կեղևի նմանության համար:
- Ավոկադոյի անունը հորինել են իսպանացիները, ովքեր Եվրոպայում առաջինն են հայտնաբերել այս առողջ պտուղը: Եվ հին ացտեկները նրան անվանում էին մի բառ, որն այսօր թարգմանվում է որպես «ամորձիք»:
- Աշխարհում ավոկադոյի 400 տեսակ կա. Բոլորը տարբերվում են գույնից, չափից և քաշից: Մեզ ծանոթ ավոկադոն միջին տարբերակն է, յուրաքանչյուր մրգի քաշը մոտ 250 գրամ է:
- Ավոկադոն հավաքեք, երբ պտուղները հասուն են, բայց ոչ փափուկ: Theառը կարող է պահել հասած ավոկադոն առանց թափելու մի քանի ամիս:
- Ավոկադոյի հասունությունը որոշելը դժվար է: Թույլ տվեք, որ կոշտ պտուղը հասունանա. Չհասունացած պտուղը ցեխոտ է, այնպես որ խուսափեք փափուկ մուգ մրգեր գնելուց: Դուք չեք կարող չհասած ավոկադոն պահել սառնարանում, այն էլ ավելի կխստանա: Իսկ հասածի կեսը կարելի է պահել կիտրոնի հյութով ցրված սառնարանում մի քանի օր:
- Ավոկադոն կտրելը շատ հեշտ է, դուք պետք է դանակ քաշեք սերմերի շրջագծով, այնուհետև պարզապես կեսերը շրջեք տարբեր ուղղություններով. Ավոկադոն հեշտությամբ կիսով չափ կբաժանվի: Ավոկադոն, ինչպես և խնձորը, արագ է օքսիդանում, ուստի անպայման շաղ տալ կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ միջուկի վրա: