Վտանգավո՞ր է չափից շատ վիտամիններ ուտելը: Վիտամինների և հանքանյութերի առավելագույն դոզաներ

Մեր օրգանիզմում ավելորդ վիտամինները, սովորական ամենօրյա սննդի հետ միասին, բացարձակապես անվտանգ են: Բայց եթե լրացուցիչ վիտամիններ եք ընդունում կամ հատուկ հարստացված սնունդ եք ուտում, ապա պետք է նկատի ունենալ որոշ կանոններ և սահմանափակումներ: Սպառման առկա նորմերում չկան հատուկ սահմանափակումներ, բացի վիտամին A- ից: Ստորև ներկայացնում ենք Ամերիկյան գիտությունների ակադեմիայի առաջարկությունները.

 

* այս սահմանափակումը կիրառվում է միայն լրացուցիչ դեղերի և (կամ) արհեստականորեն հարստացված սննդամթերքների տեսքով ընդունված սննդանյութերի վրա, այլ ոչ թե սովորական ապրանքների սննդանյութերի օգտագործման համար:

 

 

Մեծ քանակությամբ վիտամին A ՝ ռետինոլի տեսքով, պահվում է լյարդում, այնտեղ կուտակվում է նաև չափազանց մեծ օրական դոզան: Հետևաբար, մեծ քանակությամբ լյարդի կանոնավոր սպառումը կարող է հանգեցնել ռետինոլով քրոնիկ թունավորման, թեև դրա համար անհրաժեշտ դոզան շատ մեծ է: Համարվում է օրական ավելի քան 7,500 մկգ (նորմայի 800%) վտանգավոր օրական ընդունումը ավելի քան 6 տարի, կամ ավելի քան 30,000 6 մկգ ավելի քան 7500 ամսվա ընթացքում: Վիտամին A- ով սուր թունավորումը հնարավոր է 50 մգ/կգ -ից ավելի մեկ դեղաչափով (այսինքն ՝ նորմայի մոտ 000 XNUMX%), այդպիսի դոզաները կարող են պարունակվել բևեռային կենդանիների լյարդում ՝ բևեռային արջեր, ծովային ծղոտ և այլն ... Թունավորության նման նկարագրված են առաջին հետազոտողների կողմից XVI դարի վերջից:

 

Հատկապես վտանգավոր է հղի կանանց համար ռետինոլի ավելցուկը `դրա տերատոգենիկ գործողության պատճառով: Ուստի հղիությունից մի քանի ամիս առաջ վիտամին A- ով բուժվող կանանց խորհուրդ է տրվում լյարդում ռետինոլի ավելցուկային պաշարների սպառումը: Եվ այս վիտամինն անհրաժեշտ է պահպանել հղիության ընթացքում, մասնավորապես «օգտակար հավելումների» օգտագործման ժամանակ:

 

Բոլոր մեծահասակների համար 3000 միկրոգրամով որոշված ​​ռետինոլի առավելագույն թույլատրելի սպառման տեղական ստանդարտներում `առանց բաժանման բնական և արհեստական ​​աղբյուրների:

 

Այնուամենայնիվ, միջին լայնությունների մարդկանց մեծամասնությունը բավականաչափ վիտամին A է ստանում բետա-կարոտինի տեսքով: Եվ դա շատ առողջարար է, քանի որ այն, ի տարբերություն ռետինոլի, կատարյալ անվտանգ է ցանկացած ողջամիտ քանակությամբ: Նույնիսկ եթե դուք ուտում եք բետա-կարոտին բացարձակապես անհիմն չափաբաժիններով, ձեզ որևէ վտանգ չի սպառնում, բացառությամբ այն, որ ձեր քիթը կամ ձեր ափերը կդառնան նարնջագույն (լուսանկարներ Վիքիպեդիայից).

 

 

Այս պայմանը բացարձակապես անվտանգ է (բացառությամբ ձեր շրջապատի մարդկանց վախի :) և կանցնի, եթե կանգնեք գազարը կլանելու մեգադոզում:

 

Այսպիսով, եթե դուք չեք օգտագործում լրացուցիչ դեղեր և չեք չարաշահում լյարդը, ապա ցանկացած սննդանյութի ավելցուկի վախը անհրաժեշտ չէ: Մեր մարմինը նախատեսված է վիտամինների և հանքանյութերի մեծ սպառման համար: