Isomalto բնական քաղցրացուցիչները բազմակողմանի արտադրանք են, որոնք հարմար են բուսակերների, վեգանների, դիաբետիկների և նրանց համար, ովքեր ակտիվորեն զբաղվում են սպորտով: Դրանց արտադրության մեջ չի օգտագործվում կենդանական ծագման մթերքներ և քիմիական բաղադրիչներ, որոնք ավելացվում են ցածր կալորիականությամբ գազավորված ըմպելիքներին և ենթադրաբար առողջարար քաղցրավենիքներին (այդ քաղցրացուցիչներից մեկը ասպարտամն է): Isomalto-ի հիմնական խնդիրն է սպառողին տրամադրել բնական արտադրանք, որը նրան լիովին կազատի արդյունաբերական շաքարի օգտագործումից։
Isomalto տեսականին բաղկացած է ստեվիայից, էրիթրիտոլից, իզոմալտոոլիգոսաքարիդից և ստեվիայի և էրիթրիտոլի խառնուրդից: Վերջինս պատրաստվել է այն սպառողների հարմարության համար, ովքեր նոր են սկսում փոխարինել արդյունաբերական հատիկավոր շաքարավազը և փնտրում են օգտակար անալոգային: Փաստն այն է, որ ստեվիան շատ խտացված արտադրանք է, որի բառացիորեն մի փոքր պտղունցը տալիս է ուժեղ քաղցրություն։ Սկսնակները կարող են դժվարությամբ գտնել ստեվիայի ճիշտ քանակությունը, ուստի ստեվիայի և էրիթրիտոլի խառնուրդը իդեալական է: Այս ապրանքը կարող է օգտագործվել նույն քանակությամբ, որքան սովորական հատիկավոր շաքարը: Օրինակ, եթե դուք սովոր եք թեյի կամ սուրճի մեջ մեկ գդալ շաքարավազ լցնել, ապա ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստեվիայի և էրիթրիտոլի խառնուրդի ճիշտ նույն քանակությունը:
Իզոմալտոոլիգոսաքարիդ (IMO) ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչը ցածր կալորիականությամբ, 100% բնական շաքարի փոխարինիչ է, որը պատրաստված է եգիպտացորենի խմորման միջոցով: Իսոմալտոյում այն ներկայացված է օշարակի և ավազի տեսքով։ Չոր վիճակում այն իդեալական է կերակուր պատրաստելու համար և կարող է փոխարինել ալյուրին, իսկ հեղուկ վիճակում՝ կարելի է ավելացնել պատրաստի ուտեստներին՝ շիլա, կաթնաշոռ և այլն։ Իզոմալտոոլիգոսաքարիդի առավելությունները կարելի է երկար թվարկել: Բացի քաղցր լինելուց, այս ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչը նաև սննդային մանրաթելերի աղբյուր է, նպաստում է աղիքներում օգտակար բակտերիաների աճին և հանքանյութերի կլանմանը, օգնում է պահպանել առողջ խոլեստերինի մակարդակը և բարելավում է աղիների շարժունակությունը և ընդհանուր մարսողական առողջությունը: Այլ քաղցրացուցիչներն ունե՞ն այս հատկությունները: Բացարձակապես ոչ։
Քաղցրացուցիչներից բացի, Isomalto-ն զբաղվում է ցածր կալորիականությամբ և առողջարարների արտադրությամբ, որոնք չեն պարունակում ոչ շաքար, ոչ ներկանյութեր, ոչ համային տեսականի, այլ կան բնական մրգեր, հատապտուղներ և առողջարար քաղցրացուցիչներ։ Այս մրգային ճաշատեսակների էներգետիկ արժեքը կազմում է ընդամենը 18 կկալ 100 գրամի դիմաց:
Նման ցածր կալորիականությունը պայմանավորված է նրանով, որ պատրաստման համար օգտագործվում է էրիթրիտոլ և բարձր մաքրված ստեվիա, ինչի պատճառով արտադրանքը չի պարունակում դառնություն, որը ծանոթ է բոլորին, ովքեր փորձել են ստեվիա: Էրիտրիտոլը բնական բաղադրիչ է, որը չի ներծծվում օրգանիզմի կողմից և, հետևաբար, չունի կալորիականություն, բայց օգնում է հասնել ցանկալի համի և քաղցրության՝ քողարկելով ստեվիայի հետհամը: Բացի այդ, էրիթրիտոլը, ի տարբերություն սովորական շաքարի, պաշտպանում է ատամները կարիեսից՝ արգելակելով կարիոգեն բակտերիաների ակտիվությունը։ Նման ջեմերը կարելի է օգտագործել առանց սահմանափակումների։ Այս պահին Isomalto-ն ներկայացնում է մուրաբաների վեց համեր՝ բալի, ելակի, ազնվամորու, խնձորի, նարինջի կոճապղպեղով և ծիրանով։ Մոտ ապագայում նախատեսվում է ընդլայնել արտադրանքի գիծը և ներկայացնել ևս երկու համեր՝ արքայախնձոր և սև հաղարջ։ Այսպիսով, նրանց համար, ովքեր սիրում են թեյ վայելել անուշահոտ ջեմով, ելք է գտնվել. սա համեղ ջեմ է:
Ի դեպ, Իսոմալտոն կմասնակցի «Պրոդէքսպո-25» սննդամթերքի, խմիչքների և հումքի 2018-րդ հոբելյանական միջազգային ցուցահանդեսին, որը կանցկացվի փետրվարի 5-ից 9-ը Expocentre Fairgrounds-ում։ Առողջ քաղցրացուցիչներ և բնական մուրաբաներ կարող եք գտնել EcoBioSalon-ի տաղավարում: