Կորեական ջրիմուռներ. Աղցան պատրաստել: Տեսանյութ

Բաղադրությունը ` - 100 գ չոր ջրիմուռ; - 2 գազար; - 3 սոխ; - 3 մեխակ սխտոր; - 2 կարմիր բուլղարական պղպեղ; - 0,5 չիլի պղպեղ; - 0,5 թեյի գդալ խնձորի քացախ; - 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս; - 1 բուռ քնջութի սերմեր; - աղ; - բուսական յուղ:

Ներծծում է ջրիմուռը 2 ճաշի գդալով: սառը ջուր 30-40 րոպե: Այտուց հետո հեղուկի հետ միասին տեղափոխեք կաթսա և կրակի վրա դրեք: Եռացրեք կաղամբը մոտ կես ժամ միջին ջերմության վրա մինչև փափուկ, այնուհետև ջուրն ամբողջությամբ չորացրեք: Մաքրել բանջարեղենը և կտրատել `գազարն ու բուլղարական պղպեղը` բարակ շերտերի մեջ, սոխը `կես օղակների մեջ, չիլիը` փոքր կտորների:

Յուղը տաքացրեք մեծ տապակի կամ վոկի մեջ: Արագ տապակել չիլին, նետել քնջութի սերմերն ու սոխը: 2 րոպե հետո ավելացնել գազարը: Անընդհատ խառնելով 5 րոպե տապակելուց հետո թավայի մեջ ավելացնել մանրացված բուլղարական պղպեղը:

Մկրատով ծովային ջրիմուռները կտրեք 15 սմ շերտերով և միացրեք բանջարեղենի հետ: Ամեն ինչ եփեք ՝ չմոռանալով թավայի բովանդակությունը խառնել ևս 15 րոպե: Խառնուրդը տեղափոխեք ամանի մեջ, վրան քացախ, սոյայի սոուս, համեմեք մանրացված սխտորով և աղով `ըստ ճաշակի: