Եթե դուք կարդում եք իմ բլոգը կամ հետաքրքրված եք որակյալ երկարակեցությամբ, հավանաբար լսել եք Դեն Բուետների «Կապույտ գոտիներ» գրքի մասին: Հեղինակը ուսումնասիրում է «կապույտ գոտիների» բնակիչների ապրելակերպը ՝ Եվրոպայի, Լատինական Ամերիկայի և Ասիայի հինգ տարածաշրջաններ (ավելի ճիշտ ՝ Իկարիա, Հունաստան, Օկինավա, Japanապոնիա, Օգլիաստրա, Սարդինիա, Իտալիա, Լոմա Լինդա, Կալիֆորնիա, ԱՄՆ, Նիկոյան , Կոստա Ռիկա), որտեղ հետազոտողները գտել են հարյուրամյակների ամենաբարձր կոնցենտրացիան աշխարհում: Եվ այս հարյուրամյակները առանձնանում են ոչ միայն հատուկ սննդակարգով: Նրանք շատ են շարժվում: Նրանք ժամանակ են հատկացնում սթրեսը թեթեւացնելու համար: Նրանք պատկանում են համայնքների, հաճախ կրոնական, որոնք խրախուսում են նրանց պահպանել առողջ ապրելակերպ: Եվ նրանք ապրում են բազմանդամ ընտանիքներում:
Բայց դա է, որ արժանի է հատուկ ուշադրության: Որ և որքան են ուտում: Այդ պատճառով Դան Բուետները, հետազոտող ազգային Աշխարհագրական, գրել է «Կապույտ գոտիները գործնականում» հաջորդ գիրքը (The Կապույտ գոտիներ լուծում).
Ահա մի քանի ընդհանուր կանոններ բոլոր գոտիների համար.
- Դադարեք ուտել, երբ ձեր ստամոքսը 80% հագեցած է:
- Ուշ ճաշի և ընթրիքի ժամանակ կերեք ձեր ամենօրյա սննդակարգի ամենափոքր մասը:
- Կերեք հիմնականում բուսական սննդամթերք ՝ շեշտը դնելով լոբազգիների վրա: Միսը ուտեք հազվադեպ և փոքր չափաբաժիններով: «Կապույտ գոտիների» բնակիչները միս են ուտում ոչ ավելի, քան ամսական հինգ անգամ:
- Խմեք ալկոհոլը չափավոր և պարբերաբար:
Ես ձեզ կպատմեմ նաև «կապույտ գոտիներից» յուրաքանչյուրի սննդակարգի որոշ առանձնահատկությունների մասին:
Իկարիա, Հունաստան
Միջերկրածովյան դիետան օգնում է աջակցել ուղեղի գործունեությանը և կանխել քրոնիկ հիվանդությունները: «Տարածաշրջանի այլ վայրերից այս տարածքը տարբերվում է կարտոֆիլի, այծի կաթի, մեղրի, հատիկաընդեղենի (հատկապես սիսեռ, ծնեբեկ և ոսպ), վայրի կանաչի, որոշ մրգերի և համեմատաբար քիչ ձկների վրա շեշտադրմամբ:
Իկարիան երկարակեցության համար ունի իր գերհագեցած սնունդը `ֆետա պանիր, կիտրոններ, եղեսպակ և մարջորամ (բնակիչներն այդ խոտաբույսերը ավելացնում են իրենց ամենօրյա թեյին): Երբեմն Իկարիայում այծի միս են ուտում:
Օկինավա, Ճապոնիա
Օկինավան աշխարհի հարյուրամյակների թվով առաջատարներից մեկն է `մոտ 6,5 մարդ 10 հազար բնակչի հաշվով (համեմատեք ԱՄՆ -ի հետ` 1,73 10 հազարի դիմաց): Դիետիկ պատմությունն այստեղ ավելի բարդ է, քան որոշ այլ կապույտ գոտիներում: Ինչպես գրում է Բյուտները, արեւմտյան ազդեցության տակ տեղական սննդի շատ ավանդույթներ կորել են: XNUMX դարի երկրորդ կեսին կղզու բնակիչները սկսեցին ավելի քիչ ուտել ջրիմուռներ, քրքում և քաղցր կարտոֆիլ, ավելի շատ բրինձ, կաթ և միս:
Այնուամենայնիվ, օկինավացիները պահպանել են ամեն օր «ցամաքից» և «ծովից» ինչ -որ բան ուտելու ավանդույթը: Նրանց երկարակեցության սննդամթերքները ներառում են դառը սեխ, տոֆու, սխտոր, շագանակագույն բրինձ, կանաչ թեյ և շիաթակե սնկեր:
Սարդինիա, Իտալիա
Այս կղզում հարյուր տարեկան տղամարդկանց և նույն տարիքի կանանց հարաբերակցությունը մեկից մեկն է: Սա բավականին անսովոր է. Մնացած աշխարհում յուրաքանչյուր հինգ հարյուրամյա կանանց համար կա միայն մեկ տղամարդ:
Տեղական երկար լյարդի դիետան ներառում է այծի կաթ և ոչխարի պեկորինո պանիր, չափավոր քանակությամբ ածխաջրեր (լավաշ, թթխմոր, հաց, գարի), շատ սամիթ, հատիկաընդեղեն, սիսեռ, լոլիկ, նուշ, կաթի տատասկ թեյ և խաղողի գինի: Ըստ Buettner- ի ՝ Սարդինացիներն իրենք իրենց երկարակեցությունը պայմանավորում են «մաքուր օդով», «տեղական գինով» և «ամեն կիրակի սիրով զբաղվելու» հանգամանքով: Բայց հետազոտողները հայտնաբերեցին մեկ այլ հետաքրքիր հանգամանք. Այն ոչխարները, որոնց կաթից պատրաստվում է պեկորինոն, արածում են լեռնային շրջաններում, ուստի հարյուրամյա մարդիկ ստիպված են անընդհատ բարձրանալ լեռները և նորից իջնել հարթավայր:
Լոմա Լինդա, ԱՄՆ
Ամերիկյան կապույտ գոտում ապրում են յոթերորդ օրվա ադվենտիստները, ովքեր խուսափում են ծխախոտից, ալկոհոլից, պարից, ֆիլմերից և լրատվամիջոցներից: Այս ոլորտում ադվենտիստներն ունեն սրտանոթային հիվանդությունների և շաքարախտի ամենացածր ցուցանիշները Միացյալ Նահանգներում և ճարպակալման շատ ցածր ցուցանիշներ: Նրանց «աստվածաշնչյան դիետան» հիմնված է բուսական սննդի վրա (հացահատիկներ, ինչպիսիք են վարսակի ալյուրը և ամբողջական ցորենի հացը, պտուղները, ինչպիսիք են ավոկադոն, լոբին, ընկույզը և բանջարեղենը, սոյայի կաթը): Սաղմոնը նույնպես ներառված է սննդակարգում: Ոմանք փոքր քանակությամբ միս են ուտում: Շաքարավազը արգելված է: Լոմա Լինդայի հարյուրամյակը Բյուտներին ասաց.
Նիկոյան թերակղզի, Կոստա Ռիկա
99-ամյա Նիկոյի (այժմ ՝ 107 տարեկան) Բյոթներին պատրաստած ուտեստներից մեկը բրինձն ու լոբին էր, իսկ եգիպտացորենի տորտիլյաների վրա պանիրն ու համեմը ՝ ձուն: Տեղական երկարատև լյարդը ձու է ավելացնում գրեթե յուրաքանչյուր ուտեստի մեջ:
Ինչպես գրում է Բուետները, «Նիկոյի դիետայի գաղտնիքը մեսոամերիկյան գյուղատնտեսության« երեք քույրերն »են ՝ լոբի, եգիպտացորեն և դդում»: Այս երեք հիմնական ուտեստները, գումարած պապայան, յամսը և բանանը, մեկ դար շարունակ կերակրել են տարածաշրջանի երկարամյա լյարդը:
Փորձեք կապույտ գոտու սննդային ցուցումները հարմարեցնել ձեր սննդակարգին: Եվ ձեզ օգնելու համար, ինչպես միշտ, ես խորհուրդ եմ տալիս իմ դիմումը պարզ բաղադրատոմսերով `բուսական բաղադրիչներից:
Գիրքը թղթային և էլեկտրոնային ձևաչափով կարելի է ձեռք բերել այս հղումով: