Մենք նոտայի համար վերցնում ենք հեռավար բժշկի առաջարկությունները:
Մենք սովոր ենք այն փաստին, որ բժիշկները, որպես մեկը, խորհուրդ են տալիս չուտել քաղցր, ալյուր և ճարպոտ սնունդ `գեղեցկությունն ու առողջությունը պահպանելու համար: Բայց հատկապես դժվար է այս կանոններին հետևել արձակուրդներին, հատկապես, երբ երկրի նախագահ Վլադիմիր Պուտինն այս տարի հայտարարեց այս տարվա մայիսի 10 -ից 1 -ը ընդամենը 11 հանգստյան օր:
Մի խուճապի մատնվեք: Նույնիսկ «Խաղաղություն. Աշխատանք: Մայիսը «ուղղակիորեն կապված է խորովածի բույրի հետ, լավ նորություն կա: Գլխավոր հեռուստաբժիշկ Ելենա Մալիշևան պատմեց, թե ինչպես պատրաստել միսը ոչ միայն համեղ, այլև առողջ: Իր միկրոբլոգում հայտնին կիսվել է հինգ հիմնական խորհուրդ ՝ խարույկի առույգ ճաշի համար:
Օգտագործեք գարեջուր կամ գինի մարինադի համար (բայց մի ընդունեք այն ներքին): Այս մեթոդը զգալիորեն կնվազեցնի տապակած մսի մեջ քաղցկեղածին միացությունների առաջացումը. Գարեջրի մարինադից հետո `80%-ով, կարմիր գինու մեջ` 40%-ով:
Կտրեք կտորները ավելի փոքր կտորների `յուրաքանչյուրը մոտ 10 սմ: Սա ավելի արագ կպատրաստի դրանք և ավելի քիչ ազդեցություն կունենա քաղցկեղ առաջացնող խեժերի վրա:
Միսը միկրոալիքային վառարանում նախապես եփեք երկու րոպե: Դրանից հետո վնասակար նյութերի քանակը կարող է կրճատվել 90%-ով: Փաստն այն է, որ ջեռոցում ճաշ պատրաստելու ընթացքում միսից հեղուկ է դուրս գալիս, որը պետք է թափվի ափսեից: Ի վերջո, հենց նա է պարունակում նյութեր (կրեատին, կրեատինին, ամինաթթուներ, գլյուկոզա, ջուր և ճարպ), որոնք ի վերջո վերածվում են քաղցկեղածնի:
Խնկունի օգտագործեք որպես թթու համեմունք: Arույց է տրվել, որ անուշաբույր համեմունքը արգելափակող ազդեցություն ունի `զգալիորեն նվազեցնելով վնասակար հետերոցիկլիկ ամինների առաջացումը:
Վերահսկեք ջերմաստիճանը: Դրա համար կարող եք գնել մսի հատուկ ջերմաչափ: 168 աստիճանից բարձր ջերմաստիճանում սկսում են առաջանալ քաղցկեղածին նյութեր, ուստի քյաբաբը մի թողեք աննկատ: