Բակտերիալ աղտոտվածություն Մինչ մսի մեջ պարունակվող հորմոններն ու հակաբիոտիկները կամաց-կամաց թունավորում են մեր երեխաներին, կենդանական ծագման մթերքներում հայտնաբերված բակտերիաները կարող են արագ և անսպասելիորեն հարվածել: Լավագույն դեպքում նրանք կհիվանդանան ձեր երեխաներին, վատագույն դեպքում՝ կարող են սպանել նրանց։ Եթե դուք կենդանական միս եք տալիս ձեր երեխաներին, դուք նրանց ենթարկում եք պաթոգենների, ինչպիսիք են E. coli-ն և Campylobacter-ը: Մսից թունավորվելու մասին հաղորդումները և վարակված միս ուտելուց հետո մահացած երեխաների պատմությունները տարածվում են ամբողջ մամուլում: ԱՄՆ-ում ամեն տարի մորթվող 10 միլիարդ կովերի, խոզերի և թռչնամսի գրեթե ողջ միսը աղտոտված է կղանքի բակտերիաներով: Մեր երեխաները հատկապես ենթակա են մսից բակտերիալ վարակների, քանի որ նրանց իմունային համակարգը հաճախ այնքան ուժեղ չէ, որ պաշտպանի մարմինը:
Երբ երեխաները մսից բակտերիաների զոհ են դառնում, բժիշկները սովորաբար փորձում են հիվանդության դեմ պայքարել հակաբիոտիկներով։ Բայց քանի որ գյուղատնտեսական կենդանիները սնվում են դեղամիջոցներով, շատ պաթոգեն բակտերիաներ այժմ դիմացկուն են հակաբիոտիկների բուժմանը: Այսպիսով, եթե դուք ձեր երեխաներին միս տաք, և նրանք վարակվեն դիմացկուն բակտերիաներից մեկով, բժիշկները չեն կարողանա օգնել նրանց:
Հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն բակտերիաների տարածում Մեր աղիքային տրակտը առողջ բակտերիաների տուն է, որոնք օգնում են մեզ մարսել սնունդը, սակայն հակաբիոտիկակայուն բակտերիաներով աղտոտված միս ուտելը կարող է մեր «լավ» բակտերիաները դարձնել մեր դեմ: Բիրմինգհեմի բժշկական դպրոցի գիտնականները հայտնաբերել են, որ աղտոտված մսից հակաբիոտիկներին դիմացկուն բակտերիաները կարող են հանգեցնել մեր աղիքների նորմալ բակտերիաների մուտացիան՝ դառնալով վնասակար շտամներ, որոնք կարող են ապրել մեր աղիքներում և տարիներ անց հիվանդություն առաջացնել:
Այն, ինչ կառավարությունը ձեզ չի ասի Միս ուտելը կամավոր է, և մսի արդյունաբերությունը հիմնականում լավ չի վերահսկվում, այնպես որ դուք չեք կարող ապավինել կառավարությանը ձեր երեխաներին պաշտպանելու համար: Ֆիլադելֆիայի հետաքննությունը պարզել է, որ «ԱՄՆ-ում մսի ստուգման թերի համակարգը մեծապես հիմնված է արդյունաբերության ինքնակարգավորման վրա՝ թույլ չտալով պետական տեսուչներին վերահսկել այն՝ չկարողանալով պաշտպանել սպառողներին, քանի դեռ շատ ուշ չէ»:
Կան անհամար վշտացած ծնողներ, որոնց երեխաները մահացել են աղտոտված միս ուտելուց, և ովքեր հետագայում սկսեցին խոսել մի ոլորտի դեմ, որն ավելի շատ մտածում է շահույթի մասին, քան սպառողների անվտանգության մասին: Սյուզան Քիները, ում իննամյա դուստրը վերապրեց երեք ինսուլտ, 10 նոպան և 000 օր հիվանդանոցում մնաց բակտերիայով վարակված համբուրգեր ուտելուց հետո, ասում է. որպեսզի նրանք փոխեն իրենց կարծիքը: Արդյունաբերությունը պետք է խելամիտ որոշումներ կայացնի, այլ ոչ թե հիմնված լինի միայն շահույթի ձգտման վրա»:
Կառավարությանը և մսամթերքի արդյունաբերությանը չի կարելի վստահել մեր ընտանիքին պաշտպանելու հարցում. մեր պարտականությունն է պաշտպանել երեխաներին աղտոտված միսից, այլ ոչ թե դնել այն ափսեի մեջ:
Տոքսիններ Երբեք չպետք է կերակրեք ձեր երեխային սնդիկ, կապար, մկնդեղ, թունաքիմիկատներ, բոցավառվող նյութեր պարունակող սնունդ: Բայց եթե ձեր ընտանիքի համար թունա, սաղմոն կամ ձկան մատներ եք գնում, դուք ստանում եք այս բոլոր տոքսինները և ավելին: Կառավարությունն արդեն հրապարակել է տեղեկագրեր, որոնք զգուշացնում են ծնողներին երեխաների համար ձկան միսը վտանգի մասին:
EPA-ն գնահատում է, որ 600-ին ծնված 000 երեխա վտանգի տակ է և սովորելու դժվարություններ ունի, քանի որ նրանց հղի կամ կերակրող մայրերը ենթարկվել են սնդիկի ազդեցությանը ձուկ ուտելիս: Ձկան միսը թունավոր թափոնների իսկական հավաքածու է, ուստի երեխաներին ձկան կերակրելը չափազանց անպատասխանատու և վտանգավոր է:
Գիրություն Այսօր 9 տարեկանից բարձր 6 միլիոն ամերիկացի երեխաներ ունեն ավելորդ քաշ, իսկ մեծահասակ ամերիկացիների երկու երրորդը գեր է: Մենք բոլորս գիտենք, որ ավելորդ քաշը ազդում է մեր ֆիզիկական առողջության վրա, բայց ավելորդ քաշ ունեցող երեխաները նաև հոգեպես են տուժում՝ նրանց ծաղրում են, հեռացնում իրենց հասակակիցներից: «Գեր երեխա» լինելու ֆիզիկական սթրեսը և հուզական սթրեսը կարող են կործանարար լինել ձեր երեխայի բարեկեցության համար:
Բարեբախտաբար, մեր երեխաներին բուսակերների հավասարակշռված սննդակարգով կերակրելը բարելավում է նրանց ինքնազգացողությունը և բարձրացնում նրանց ինքնավստահությունը:
ուղեղի առողջություն Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մսի օգտագործումը կարող է նաև բացասաբար ազդել երեխաների ինտելեկտի վրա, ինչպես կարճաժամկետ, այնպես էլ երկարաժամկետ հեռանկարում, և առանց մսի սննդակարգը կարող է օգնել երեխաներին ավելի լավ սովորել, քան իրենց դասընկերները: Ամերիկյան դիետիկ ասոցիացիայի ամսագրում հրապարակված ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ թեև ամերիկացի երեխաների IQ-ն հազիվ է հասնում 99-ի, բուսակերների ընտանիքների ամերիկացի երեխաների IQ-ն միջինը 116 է:
Մսային դիետան հետագայում կարող է նաև ուղեղի լուրջ հիվանդությունների հանգեցնել: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ կենդանական ճարպերի օգտագործումը կրկնապատկում է Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման ռիսկը:
Դոկտոր Ա. Դիմասը, աշխարհահռչակ հետազոտող և Սնուցման հետազոտական ինստիտուտի նախագահ, երեխաների համար առանց մսի դիետայի երկարամյա կողմնակիցն է: Դոկտոր Դիմասի «Առողջ բույսերի վրա հիմնված սնուցման ծրագիրը» ներկայումս կիրառվում է 60 նահանգների 12 դպրոցներում: Ֆլորիդայի դպրոցական շրջանը, որն իրականացրել է առանց մսի դիետայի ծրագիր, զարմանալի դրական փոփոխություններ է տեսել ուսանողների առողջության և ակադեմիական առաջադիմության մեջ:
The Miami Herald-ում հրապարակված հոդվածում ասվում է, որ որոշ ուսանողներ զգալիորեն բարելավել են իրենց գնահատականները այն բանից հետո, երբ նրանք անցել են բուսական սննդակարգի: Մարիա Լուիզ Քոուլը՝ Անհանգիստ երիտասարդների համայնքային դպրոցի հիմնադիրը, հաստատում է, որ բուսակերների սննդակարգը դրական ազդեցություն է ունեցել իր դպրոցի աշակերտների ֆիզիկական և մտավոր տոկունության վրա:
Ուսանողները նաև նկատել են զգալի բարելավումներ իրենց մարզական կատարողականության մեջ այն բանից հետո, երբ նրանք բացառեցին միսը սննդակարգից: Գաբրիել Սենթվիլը՝ ավագ դպրոցի աշակերտ, ասում է, որ իր մարզական կատարողականի բարելավումը զարմանալի է եղել: «Ես հոգնում էի, երբ շրջաններով վազում էի և ծանրաձողեր էի բարձրացնում։ Հիմա ես ինձ տոկուն եմ զգում և շարունակում եմ այդպես վարվել»: Մի քանի ուսանողներ նույնիսկ դպրոցի ավարտական արարողության ժամանակ խոսեցին իրենց նոր՝ առանց մսի սննդակարգի դրական հետևանքների մասին:
Դոկտոր Դիմասի սնուցման ծրագիրը ցույց է տալիս այն, ինչ բուսակեր ծնողները վաղուց գիտեին. երեխաները գերազանցում են ուսանողներին, երբ նրանք հրաժարվում են միսը սննդակարգից:
Այլ հիվանդություններ Մսով կերակրելը երեխաներին վտանգի տակ է դնում տոքսինների, գիրության և ուղեղի վատթարացման վտանգի տակ: Բայց սա դեռ ամենը չէ: Երեխաները, ովքեր միս են ուտում, նույնպես ավելի շատ են ենթարկվում սրտի հիվանդությունների, քաղցկեղի և շաքարախտի, քան բուսակեր երեխաները:
Սրտի հիվանդություններ Գիտնականները հայտնաբերել են կարծրացած զարկերակներ, որոնք հանգեցնում են սրտի հիվանդության 7 տարեկան երեխաների մոտ: Սա հագեցած ճարպերի օգտագործման արդյունք է, որը պարունակվում է մսի և կաթնամթերքի մեջ։ Պարզվել է, որ վեգան դիետան օրգանիզմին նման վնաս պատճառի:
Քաղցկեղ Կենդանական միսը պարունակում է մի քանի հզոր քաղցկեղածին նյութեր, այդ թվում՝ հագեցած ճարպեր, ավելորդ սպիտակուցներ, հորմոններ, դիօքսիններ, մկնդեղ և այլ քիմիական նյութեր։ Մյուս կողմից, բուսական մթերքները հարուստ են վիտամիններով, միկրոէլեմենտներով և մանրաթելերով, որոնք ապացուցված են, որ բոլորն օգնում են կանխել քաղցկեղը: Գիտնականները պարզել են, որ բուսակերները 25-50 տոկոսով ավելի քիչ են տառապում քաղցկեղից:
Դիաբետ Ըստ Ամերիկյան բժշկական ասոցիացիայի ամսագրի՝ 32 թվականին ծնված տղաների 38 տոկոսը և աղջիկների 2000 տոկոսը կյանքի ընթացքում կզարգանան դիաբետ: Այս համաճարակի հիմնական պատճառը մանկական գիրության կտրուկ աճն է, մի պայման, որը կապված է մսի օգտագործման հետ: