Յուրաքանչյուր ոք ցանկանում է անել լավագույնը իր երեխաների համար, բայց շատ լավ մտադրություն ունեցող ծնողներ չգիտեն, որ միսը պարունակում է վտանգավոր թունավոր նյութեր, և որ միս կերակրելը մեծացնում է երեխաների գիրանալու և վտանգավոր հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը:
թունավոր ցնցում Միսն ու ձուկը, որը մենք տեսնում ենք սուպերմարկետների դարակներում, լի են հակաբիոտիկներով, հորմոններով, ծանր մետաղներով, թունաքիմիկատներով և մի շարք այլ տոքսիններով, որոնցից ոչ մեկը չի կարելի գտնել որևէ բուսական արտադրանքի մեջ: Այս աղտոտիչները բավականին վնասակար են մեծահասակների համար, և դրանք կարող են հատկապես վնասակար լինել երեխաների համար, որոնց մարմինը փոքր է և դեռ զարգանում է:
Օրինակ՝ ամերիկյան ֆերմաներում անասուններին և այլ կենդանիներին սնվում են հակաբիոտիկների և հորմոնների մեծ չափաբաժիններով, որպեսզի նրանք ավելի արագ աճեն և կենդանի մնան կեղտոտ, գերբնակեցված բջիջներում՝ նախքան սպանվելը: Այս կենդանիների մսով երեխաներին դեղորայքով լցոնված կերակրելը չարդարացված վտանգ է, քանի որ փոքր երեխաների օրգանիզմները հատկապես խոցելի են հակաբիոտիկների և հորմոնների նկատմամբ։
Երեխաների համար վտանգը այնքան մեծ է, որ շատ այլ երկրներ արգելել են հակաբիոտիկների և հորմոնների օգտագործումը կենդանիներ մեծացնելու համար, որոնք ենթադրաբար պետք է ուտվեն: 1998 թվականին, օրինակ, Եվրամիությունն արգելեց աճը խթանող դեղամիջոցների և հակաբիոտիկների օգտագործումը գյուղատնտեսական կենդանիների վրա։
Այնուամենայնիվ, Ամերիկայում ֆերմերները շարունակում են կերակրել աճի հորմոնը խթանող հզոր ստերոիդներով և հակաբիոտիկներով այն կենդանիներին, որոնց շահագործում են, և ձեր երեխաները ընդունում են այդ դեղամիջոցները հավի, խոզի, ձկան և տավարի մսի յուրաքանչյուր կծումով:
Հորմոններ Բուսական արտադրանքները հորմոններ չեն պարունակում։ Նույնը, ճիշտ հակառակը, իհարկե, կարելի է ասել սննդամթերքի մասին, որոնք պատրաստվում են կենդանիներից։ Պաշտոնական տվյալներով՝ միսը մեծ քանակությամբ հորմոններ է պարունակում, եւ այդ հորմոնները հատկապես վտանգավոր են երեխաների համար։ 1997թ.-ին Los Angeles Times-ը հրապարակեց մի հոդված, որտեղ ասվում էր. «Երկու համբուրգերներում պարունակվող էստրադիոլի քանակն այնպիսին է, որ եթե ութ տարեկան տղան ուտի դրանք մեկ օրում, դա կբարձրացնի նրա հորմոնի ընդհանուր մակարդակը մինչև 10-ով։ %, քանի որ փոքր երեխաների մոտ բնական հորմոնների շատ ցածր մակարդակ կա»։ Քաղցկեղի կանխարգելման կոալիցիան նախազգուշացնում է. «Դիետիկ հորմոնների ոչ մի մակարդակ անվտանգ չէ, և մի կոպեկի չափի մսի մեջ կան միլիարդավոր միլիոնավոր հորմոնների մոլեկուլներ»:
Երեխաներին մսով կերակրելու բացասական հետևանքները հստակորեն հաստատվեցին 1980-ականների սկզբին, երբ Պուերտո Ռիկոյում հազարավոր երեխաներ զարգացան վաղահաս սեռական հասունություն և ձվարանների կիստաներ; մեղավորը տավարի միսն էր, որը լցված էր սեռական հորմոնների ակտիվացմանը նպաստող դեղամիջոցներով։
Դիետայի միսը նույնպես մեղադրվում է ԱՄՆ-ում աղջիկների վաղ սեռական հասունացման համար. Ամերիկայի բոլոր սևամորթ աղջիկների գրեթե կեսը և բոլոր սպիտակամորթ աղջիկների 15 տոկոսը այժմ սեռական հասունացման մեջ են մտնում, երբ նրանք ընդամենը 8 տարեկան են: Բացի այդ, գիտնականներն ապացուցել են կապը մսի մեջ առկա սեռական հորմոնների և այնպիսի մահացու հիվանդությունների զարգացման միջև, ինչպիսին է կրծքագեղձի քաղցկեղը: Պենտագոնի կողմից պատվիրված խոշոր ուսումնասիրության ժամանակ գիտնականները պարզել են, որ զրանոլը՝ աճը խթանող սեռական հորմոնը, որը տրվում է անասուններին սննդի համար, առաջացնում է քաղցկեղի բջիջների «զգալի» աճ՝ նույնիսկ այն դեպքում, երբ այն 30 տոկոսով ցածր է այն մակարդակից, որը ներկայումս համարվում է անվտանգ: ԱՄՆ կառավարությունը։
Եթե դուք կերակրում եք ձեր երեխաներին մսով, ապա նրանց տալիս եք նաև ուժեղ սեռական հորմոնների չափաբաժիններ, որոնք առաջացնում են վաղ սեռական հասունություն և քաղցկեղ: Փոխարենը տվեք նրանց բուսական սնունդ:
Հակաբիոտիկների Բուսական սնունդը նույնպես զուրկ է հակաբիոտիկներից, մինչդեռ կենդանիների ճնշող մեծամասնությունը, որոնք օգտագործվում են որպես սնունդ, սնվում են աճի խթանիչներով և հակաբիոտիկներով՝ նրանց կենդանի պահելու հակասանիտարական պայմաններում, որոնք կարող են սպանել նրանց: Երեխաներին միս տալը նշանակում է նրանց ենթարկել այս հզոր դեղամիջոցներին, որոնք չեն նշանակվել նրանց մանկաբույժների կողմից:
ԱՄՆ-ում օգտագործվող հակաբիոտիկների մոտավորապես 70 տոկոսը կերակրում են գյուղատնտեսական կենդանիներին: Ամերիկայի ֆերմաներն այսօր օգտագործում են հակաբիոտիկներ, որոնք մենք օգտագործում ենք մարդկանց հիվանդությունները բուժելու համար, այս ամենը կենդանիների աճը խթանելու և սարսափելի պայմաններում նրանց կենդանի պահելու համար:
Այն փաստը, որ մարդիկ ենթարկվում են այս դեղամիջոցներին, երբ նրանք միս են օգտագործում, անհանգստության միակ պատճառը չէ. Ամերիկյան բժշկական ասոցիացիան և առողջապահական այլ խմբեր նախազգուշացրել են, որ հակաբիոտիկների չափից ավելի օգտագործումը հանգեցնում է բակտերիաների հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն շտամների զարգացմանը: Այլ կերպ ասած, հզոր դեղագործական արտադրանքի չարաշահումը խթանում է հակաբիոտիկների նկատմամբ կայուն սուպերբակտերիաների անթիվ նոր շտամների էվոլյուցիան: Սա նշանակում է, որ երբ դուք հիվանդանում եք, ձեր բժշկի նշանակած դեղամիջոցները ձեզ չեն օգնի:
Հակաբիոտիկներին դիմացկուն բակտերիաների այս նոր շտամները արագ ճանապարհ են անցել ֆերմայից դեպի ձեր մթերային խանութի մսագործական բաժինը: USDA-ի մեկ ուսումնասիրության ժամանակ գիտնականները պարզել են, որ հավի նմուշների 67 տոկոսը և տավարի մսի նմուշների 66 տոկոսը վարակված են սուպերբակտերիաներով, որոնք հակաբիոտիկները չեն կարող սպանել: Բացի այդ, ԱՄՆ Գլխավոր հաշվապահական գրասենյակի վերջին զեկույցը չարագուշակ նախազգուշացում է հրապարակել. «Հակաբիոտիկներին դիմացկուն բակտերիաները փոխանցվում են կենդանիներից մարդկանց, և բազմաթիվ ուսումնասիրությունների արդյունքում մենք պարզել ենք, որ դա զգալի վտանգ է ներկայացնում մարդու առողջության համար»։
Քանի որ հակաբիոտիկներին դիմացկուն նոր բակտերիաներ են առաջանում և տարածվում մսամթերք մատակարարողների կողմից, մենք այլևս չենք կարող հույս դնել դեղամիջոցների առկայության վրա, որոնք արդյունավետորեն կպայքարեն մանկական սովորական հիվանդությունների նոր շտամների դեմ:
Երեխաները հատկապես խոցելի են, քանի որ նրանց իմունային համակարգը դեռ լիովին զարգացած չէ: Հետևաբար, ես և դուք պետք է պաշտպանենք մեր ընտանիքները՝ հրաժարվելով աջակցել մի ոլորտին, որը չարաշահում է մեր ամենահզոր բժշկական ռեսուրսները՝ հանուն սեփական շահի: Գյուղատնտեսական կենդանիների աճը խթանելու համար հակաբիոտիկների օգտագործումը լուրջ վտանգ է ներկայացնում մարդու առողջության համար. վտանգը նվազեցնելու լավագույն միջոցը միս ուտելն է: