Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
Աղյուսակը ցույց է տալիս յուրաքանչյուրի համար սննդանյութերի պարունակությունը (կալորիաներ, սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր) 100 գրամ ուտելի մաս:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիականությունը | 374 կկալ | 1684 կկալ | 22.2% | 5.9% | 450 է |
| Սպիտակուցներ | 21.56 է | 76 է | 28.4% | 7.6% | 353 է |
| Ճարպեր | 29.68 է | 56 է | 53% | 14.2% | 189 է |
| Ածխաջրեր | 5.56 է | 219 է | 2.5% | 0.7% | 3939 է |
| Ջուր | 39.13 է | 2273 է | 1.7% | 0.5% | 5809 է |
| մոխիր | 4.06 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 է |
| Ռետինոլ | 0.056 մգ | ~ | |||
| բետա կարոտին | 0.004 մգ | 5 մգ | 0.1% | 125000 է | |
| Վիտամին B1, թիամին | 0.018 մգ | 1.5 մգ | 1.2% | 0.3% | 8333 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.225 մգ | 1.8 մգ | 12.5% | 3.3% | 800 է |
| Վիտամին B4, խոլին | 15.4 մգ | 500 մգ | 3.1% | 0.8% | 3247 է |
| Վիտամին B5, պանտոտենիկ | 0.279 մգ | 5 մգ | 5.6% | 1.5% | 1792 է |
| Վիտամին B6, պիրիդոկին | 0.055 մգ | 2 մգ | 2.8% | 0.7% | 3636 է |
| Վիտամին B9, ֆոլաթթու | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 է |
| Վիտամին B12, կոբալամին | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 է |
| Վիտամին D, կալցիֆերոլ | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 է |
| Վիտամին D3, խոլեկալցիֆերոլ | 0.5 μg | ~ | |||
| Վիտամին E, ալֆա տոկոֆերոլ, TE | 0.26 մգ | 15 մգ | 1.7% | 0.5% | 5769 է |
| Վիտամին K, ֆիլոքվինոն | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 0.15 մգ | 20 մգ | 0.8% | 0.2% | 13333 է |
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 52 մգ | 2500 մգ | 2.1% | 0.6% | 4808 է |
| Կալցիում, Ca | 651 մգ | 1000 մգ | 65.1% | 17.4% | 154 է |
| Մագնեզիում, մգ | 23 մգ | 400 մգ | 5.8% | 1.6% | 1739 է |
| Նատրիում, Na | 617 մգ | 1300 մգ | 47.5% | 12.7% | 211 է |
| Sծումբ, Ս | 215.6 մգ | 1000 մգ | 21.6% | 5.8% | 464 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 442 մգ | 800 մգ | 55.3% | 14.8% | 181 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 0.47 մգ | 18 մգ | 2.6% | 0.7% | 3830 է |
| Մանգան, Մն | 0.071 մգ | 2 մգ | 3.6% | 1% | 2817 է |
| Պղինձ, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 է |
| Սելեն, եթե | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 է |
| Ցինկ, զն | 3.5 մգ | 12 մգ | 29.2% | 7.8% | 343 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 5.56 է | առավելագույնը 100 г | |||
| Եթերային ամինաթթուներ | |||||
| Արգինին * | 0.777 է | ~ | |||
| վալին | 1.266 է | ~ | |||
| Հիստիդին * | 0.598 է | ~ | |||
| Isoleucine | 1.076 է | ~ | |||
| լեյցին | 2.017 է | ~ | |||
| լիզին | 1.536 է | ~ | |||
| methionine | 0.608 է | ~ | |||
| threonine | 0.818 է | ~ | |||
| թիթոպաֆան | 0.198 է | ~ | |||
| ֆենիլալանին | 1.037 է | ~ | |||
| Փոխարինելի ամինաթթուներ | |||||
| ալանինի | 0.821 է | ~ | |||
| Aspartic թթու | 1.397 է | ~ | |||
| Գլիցինի | 0.384 է | ~ | |||
| Գլութամինաթթու | 4.503 է | ~ | |||
| Proline | 2.249 է | ~ | |||
| Սերինե | 1.115 է | ~ | |||
| tyrosine | 1.019 է | ~ | |||
| ցիստեին | 0.144 է | ~ | |||
| Ստերոլներ | |||||
| Խոլեստերին | 105 մգ | առավելագույնը 300 մգ | |||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | |||||
| Հագեցած ճարպաթթուներ | 18.843 է | առավելագույնը 18.7 г | |||
| 4: 0 Յուղոտ | 0.898 է | ~ | |||
| 6: 0 նեյլոնե | 0.47 է | ~ | |||
| 8: 0 Կապրիլիկ | 0.253 է | ~ | |||
| 10: 0 Այծեղջյուր | 0.552 է | ~ | |||
| 12: 0 Լաուրիկ | 0.503 է | ~ | |||
| 14: 0 առեղծվածային | 3.121 է | ~ | |||
| 16: 0 Պալմիտիկ | 9.247 է | ~ | |||
| 18: 0 Ստեարին | 3.8 է | ~ | |||
| Միահագեցած ճարպաթթուներ | 8.443 է | min 16.8 г. | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 Պալմիտոլեիկ | 0.947 է | ~ | |||
| 18: 1 Օլեյն (օմեգա -9) | 7.496 է | ~ | |||
| Պոլիհագեցած ճարպաթթուներ | 0.892 է | - ից մինչեւ 11.2 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 լինոլիկ | 0.547 է | ~ | |||
| 18: 3 լինոլենիկ | 0.346 է | ~ | |||
| Omega-3 ճարպային թթուներ | 0.346 է | - ից մինչեւ 0.9 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Omega-6 ճարպային թթուներ | 0.547 է | - ից մինչեւ 4.7 16.8 | 11.6% | 3.1% |
Էներգիայի արժեքը 374 կկալ է:
- oz = 28.35 գ (106 կկալ)
- խորանարդ դյույմ = 17 գ (63.6 կկալ)
- բաժակ, մանրացված = 113 գ (422.6 կկալ)
- բաժակ, խորանարդիկներով = 132 գ (493.7 կկալ)
- կտոր (1 ունցիա) = 28 գ (104.7 կկալ)
Մեքսիկական պանիր, պեսո չիհուա-հուա, մդժ: 49% չոր ներս հարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են. վիտամին B2 - 12,5%, վիտամին B12 - 34,3%, կալցիում - 65,1%, ֆոսֆոր - 55,3%, սելեն `26,4%, ցինկ - 29,2 %
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- Վիտամին B12 կարևոր դեր է խաղում ամինաթթուների նյութափոխանակության և փոխակերպման գործընթացում: Ֆոլաթթուն և վիտամին B12- ը փոխկապակցված վիտամիններ են և մասնակցում են արյան ձևավորմանը: Վիտամին B12- ի պակասը հանգեցնում է ֆոլատի մասնակի կամ երկրորդային դեֆիցիտի, ինչպես նաև սակավարյունության, լեյկոպենիայի, թրոմբոցիտոպենիայի զարգացման:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
- Selenium - մարդու մարմնի հակաօքսիդիչ պաշտպանական համակարգի էական տարր, ունի իմունոմոդուլացնող ազդեցություն, մասնակցում է վահանաձեւ գեղձի հորմոնների գործողության կարգավորմանը: Դեֆիցիտը հանգեցնում է Կաշին-Բեկի հիվանդության (հոդերի, ողնաշարի և վերջույթների բազմաթիվ դեֆորմացիաներով օստեոարթրիտ), Կեշանի հիվանդության (էնդեմիկ միոկարդիոպաթիա), ժառանգական թրոմբաստենիայի:
- ցինկ 300-ից ավելի ֆերմենտների մի մաս է, մասնակցում է ածխաջրերի, սպիտակուցների, ճարպերի, նուկլեինաթթուների սինթեզի և քայքայման գործընթացներին և մի շարք գեների արտահայտման կարգավորմանը: Անբավարար սպառումը հանգեցնում է սակավարյունության, երկրորդական իմունային անբավարարության, լյարդի ցիռոզի, սեռական խանգարումների և պտղի անբավարարությունների: Վերջին ուսումնասիրությունները պարզել են ցինկի մեծ չափաբաժինների պղնձի կլանումը խանգարելու ունակությունը և դրանով նպաստել սակավարյունության զարգացմանը:
Tags: կալորիականության պարունակությունը 374 կկալ, քիմիական բաղադրությունը, սննդային արժեքը, վիտամինները, հանքանյութերը, ինչն է օգտակար մեքսիկական պանիրը, queso chihua-hua, mdzh: 49% չոր չոր, կալորիաներ, օգտակար նյութեր, օգտակար հատկություններ մեքսիկական պանիր, պեսո չիհուա-հուա, մժ: 49% չոր ներս