Մեքսիկական աղցան `լավ տրամադրության բաղադրատոմսեր: Տեսանյութ

Շոգ Մեքսիկայում ճաշի համար յուղոտ կոտլետներ կամ տապակած հավի ազդրեր ուտելու ցանկություն չկա: Ուստի լատինաամերիկացի տնային տնտեսուհիները սովորել են, թե ինչպես պատրաստել առատ սառը խորտիկներ տարբեր հացահատիկային և բանջարեղենի խառնուրդից: Այս ուտեստները ոչ միայն հագեցնում են քաղցը՝ չթողնելով ծանրության զգացում, այլև շատ օգտակար են և նպաստում են մարսողությանը։ Բրնձով ավանդական մեքսիկական աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

- խաշած բրինձ (200 գ); - եփած եգիպտացորեն (հատիկներ կամ մանր հասկեր - 200 գ); - բուլղարական պղպեղ (200 գ); - թակած կանաչի (սոխ, կիլանտրո - 50 գ); – սալսա սոուս (2 ճաշի գդալ լ.); – կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ (2 ճաշի գդալ լ); - ձիթապտղի յուղ (3 ճաշի գդալ լ.); - Իտալական խոտաբույսեր (1 թեյի գդալ):

Աղցանի համար ավելի լավ է օգտագործել երկարահատիկ բրինձ: Այն ավելի փխրուն է և չի կպչում սոուսից: Այս բրինձը հավասարաչափ խառնվում է մնացած բաղադրիչներին ՝ առանց անախորժ բշտիկներ ստեղծելու:

Լոբի աղցանը դասական մեքսիկական ուտեստ է: Դա արվում է շատ պարզ: Որոշ բաղադրիչներ նույնիսկ պետք չէ կտրել, պարզապես լցնել դրանք մեծ աղցանի ամանի մեջ և խառնել: Aաշատեսակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

- ավոկադո (2 հատ); - չերի լոլիկ (150 գ); - սև լոբի (150 գ); - եգիպտացորենի հատիկներ (150 գ); - ֆետա պանիր (150 գ); - սոխ (½ գլուխ); - մանրացված սխտոր (1 պճեղ); - ձիթապտղի յուղ (5 ճաշի գդալ); - կանաչ աղցան (փունջ); - կիտրոնի հյութ (1 թեյի գդալ); - բալզամիկ քացախ (1 ճաշի գդալ լ.); - պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի):

Եգիպտացորենի փոքր լոբիները սառեցված են վաճառվում խոշոր մթերային խանութներում: Մինի-եգիպտացորենի երկարությունը 5 սանտիմետրից ոչ ավելի է: Հում ականջները եփեք աղած եռացող ջրի մեջ 20-25 րոպե