Կաթնային սնկով կեֆիր տանը
Ինչ է անհրաժեշտ կաթնային սնկով կեֆիր պատրաստելու համար.
- լիտր կամ կես լիտր ծավալով ապակե բանկա։ Պլաստիկ սպասքը չի աշխատի, քանի որ դրա մեջ վատ կզարգանա կաթնային բորբոսը։
- 1 ճաշի գդալ կաթնային սունկ
- 200-250 մլ կաթ
- երեք-չորս անգամ ծալված շղարշ և այն ամրացնելու համար առաձգական ժապավեն:
Որպեսզի ձեր կաթնային սունկը զարգանա և առողջ ու համեղ ըմպելիք տա, դուք պետք է ամեն օր խնամեք դրա մասին։ Կաթնային սունկը դնել տարայի մեջ և լցնել կաթով սենյակային ջերմաստիճանում։ Կարելի է կաթ օգտագործել 2,5-3,2% յուղայնությամբ փաթեթից: Բայց ամենալավ կաթը, իհարկե, կովի գոլորշին է։ Եթե դուք չեք կարող ստանալ այն, փորձեք չպաստերիզացված կաթը փափուկ փաթեթներով, կարճ ժամկետով: Կարող եք նաև օգտագործել այծի կաթ։
Հաջորդ օրը կեֆիրը քամում ենք պլաստմասե մաղի միջով և առանձնացնում սունկը։ Հիշեք, որ դուք չեք կարող օգտագործել մետաղական սպասք. կաթի բորբոսը կարող է մահանալ մետաղի հետ շփվելուց: Շատ հարմար է կեֆիրը զտել շղարշի մեկ շերտով։ Կաթնաշորը դնել խորը մաղի կամ քամոցի մեջ և լցնել կեֆիրը: Ժամանակ տրամադրեք, թող կեֆիրը դանդաղորեն թափվի փոխարինված տարայի մեջ:
Կեֆիրի սունկը կմնա շղարշի վրա։ Կեֆիրի մնացած մասը քամելու համար «տոպրակով» հավաքեք շորը և զգուշորեն օգնեք կեֆիրին շրջանաձև շարժումներով դուրս հոսել:
Ստացված կեֆիրը կարելի է խմել քամելուց անմիջապես հետո կամ դնել սառնարանը, սակայն նկատի ունեցեք՝ նման կեֆիրը նախատեսված չէ երկարաժամկետ պահպանման համար։
Անհնար է քամել շղարշը սնկով: Սնկերի մասնիկների միջեւ որոշակի քանակությամբ կեֆիր կմնա։
Լվացեք կաթնային սունկը մաքուր գոլ ջրով անմիջապես շորով: Կաթնային կեֆիր սունկ պետք է լինի բացարձակապես մաքուր, հակառակ դեպքում կեֆիրի հետագա պատրաստման ժամանակ կարող է հայտնվել տհաճ դառը համ:
Լվացեք բանկա առանց արդյունաբերական լվացող միջոցներ օգտագործելու: Կաթնային սնկով կեֆիր Պարզապես տաք ջրով հեշտ է լվանալ տարայի պատերը։ Սունկը դնել մաքուր տարայի մեջ և լցնել թարմ կաթով։ Կրկնեք այս պրոցեդուրան ամեն օր նույն ժամին։ Կաթնային սնկով տարաը դրեք տաք տեղում՝ արևի ուղիղ ճառագայթներից հեռու։ Ընդունեք կեֆիր՝ սկսած 200-250 մլ օրական դատարկ ստամոքսին կամ քնելուց առաջ։ Ժամանակի ընթացքում սնկերի քանակը կավելանա, և դուք կարող եք դեն նետել կամ տալ ավելորդները կամ ավելի շատ կեֆիր ստանալ: Եթե կաթի մեջ շատ սունկ լինի, ապա կեֆիրը շատ թթու ու այրվող կլինի, իսկ սունկը ծածկված կլինի լորձով։
Հիշեք, որ բանկաը չի կարելի ծածկել կափարիչով, քանի որ կաթնային սնկը մաքուր օդի կարիք ունի: Սունկը չի կարելի պահել 17-18 աստիճանից ցածր սենյակային ջերմաստիճանում. այն կարող է բորբոսնել և սատկել։ Թույլ մի տվեք սնկերի մգացում, ավելորդ աճ: Խոշոր սնկերը, որոնց ներսում դատարկություն կա, պետք է դեն նետել. դրանք սատկած են և ոչ մի օգուտ չեն բերում: Եթե կեֆիրը պատված է լորձով, կամ «մռութով», ապա դուք քիչ կաթ եք լցրել։ Սունկն ու տարան միշտ մանրակրկիտ ողողեք տաք ջրով, ոչ սառը, լցրեք սունկը գոլ կաթով, երբեք մի օգտագործեք սառնարանից թարմ հանված կաթը։ Լորձը կարող է հայտնվել, եթե շատ շուտ կամ ուշ դուրս գաք կաթնային սպիտակ սունկ կեֆիրից. Երբ այս պատճառները վերացվում են, բորբոսը սովորաբար վերականգնվում է:
Առողջ սունկը պետք է լինի կաթնագույն սպիտակ, գրեթե կաթնաշոռի նման։
Այն պետք է հաճելի բուրմունք լինի, ինչպես կեֆիրը: Եթե բորբոսը ծածկված է սպիտակ ծածկով և տհաճ հոտ է գալիս, ապա այն հիվանդ է: Եթե բորբոսը շագանակագույն է դարձել, ապա այն լուրջ հիվանդ է և պետք է դեն նետվի։ Դուք չեք կարող խմել այդպիսի կեֆիր: Կարելի է նաև չխմել կեֆիր, որի մակերեսին բորբոս է առաջացել։ Եթե սնկերը շատ ծածկված են լորձով, փորձեք դրանք լվանալ 5% սալիցիլաթթվի լուծույթով: Եթե դա չօգնի, ավելի հեշտ կլինի նոր բորբոս սկսել:
Եթե մեկնում եք 2-3 օրով, ապա կեֆիրի բորբոսը լցրեք կիսով չափ ջրով նոսրացված կաթով։ Այս հեղուկը պետք է 3-4 անգամ ավելի շատ լինի, քան սովորաբար կաթը լցնում եք։ Ժամանումից հետո քամեք ինֆուզիոն, ողողեք սունկը և լցրեք այն կաթի սովորական չափաբաժնով։ Բացակայության այս օրերին ստացված թուրմը կարելի է օգտագործել կոսմետիկ նպատակներով։ Այն շատ օգտակար կլինի որպես յուղոտ և վնասված մազերի դիմակ, ինչպես նաև խոնավեցնող և մաքրող դեմքի լոսյոն։ Մարմնի մաշկը փափկացնելու և թարմացնելու համար այս թուրմը լցնել տաք լոգանքի մեջ և ընդունել 10-15 րոպե։
Թթվայնության բարձրացում, որի դեպքում դուք պետք է մի փոքր վերցնեք այն և վերահսկեք ձեր բարեկեցությունը:
Կաթնային սունկ, կիրառություն որը մարմնի ցանկացած մասի ցանկացած հիվանդության դեպքում դրական է ազդում մարմնի վրա, երբեմն կարող է հրաշքներ գործել: Կեֆիրի երկարատև օգտագործումն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, պաշտպանել մրսածությունից և վիրուսներից, բուժել պզուկները, պզուկները և մաշկային այլ հիվանդությունները, զգալիորեն նիհարել և երիտասարդացնել մաշկը։
Կաթնային սնկերի ընդունման սկզբում աղիների աշխատանքը ակտիվանում է, հետևաբար կարող է առաջանալ գազերի ավելացում։ Բացի այդ, դուք կարող եք զգալ միզամուղ ազդեցություն կամ նկատել մեզի մգացում: Երիկամների հիվանդությամբ տառապող մարդիկ կարող են անհանգստություն զգալ մեջքի և մեջքի ստորին հատվածում: Սրանք բոլորը ժամանակավոր երևույթներ են, որոնք նշանակում են բուժման սկիզբ: Մեկ ամիս ընդունելուց հետո դուք կզգաք ինքնազգացողության և արտաքին տեսքի նկատելի բարելավումներ, ինչով հայտնի է կաթնային սունկ.
Նման կեֆիրից պատրաստված դիմակները մազերին վերադարձնում են փայլ և խտություն, նպաստում են արագ աճին, մազերի բնական գույնը դարձնում ավելի խորը և հագեցած: