Սննդային արժեքը և քիմիական բաղադրությունը:
| Սննդառություն | Քանակ | Նորմա ** | Նորմի% 100-ում | Նորմայի% -ը 100 կկալ-ում | 100% նորմալ |
| Կալորիական արժեք | 545.8 կկալ | 1684 կկալ | 32.4% | 5.9% | 309 է |
| Սպիտակուցներ | 6.9 է | 76 է | 9.1% | 1.7% | 1101 է |
| Ճարպեր | 35.5 է | 56 է | 63.4% | 11.6% | 158 է |
| Ածխաջրեր | 53 է | 219 է | 24.2% | 4.4% | 413 է |
| օրգանական թթուներ | 0.7 է | ~ | |||
| Ալիմենտային մանրաթել | 2.1 է | 20 է | 10.5% | 1.9% | 952 է |
| Ջուր | 0.9 է | 2273 է | 252556 է | ||
| մոխիր | 1.6 է | ~ | |||
| Վիտամիններ | |||||
| Վիտամին B1, թիամին | 0.05 մգ | 1.5 մգ | 3.3% | 0.6% | 3000 է |
| Վիտամին B2, ռիբոֆլավին | 0.3 մգ | 1.8 մգ | 16.7% | 3.1% | 600 է |
| Վիտամին PP, ՈՉ | 1.6454 մգ | 20 մգ | 8.2% | 1.5% | 1216 է |
| niacin | 0.5 մգ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Կալիում, Կ | 546 մգ | 2500 մգ | 21.8% | 4% | 458 է |
| Կալցիում, Ca | 177 մգ | 1000 մգ | 17.7% | 3.2% | 565 է |
| Մագնեզիում, մգ | 38 մգ | 400 մգ | 9.5% | 1.7% | 1053 է |
| Նատրիում, Na | 77 մգ | 1300 մգ | 5.9% | 1.1% | 1688 է |
| Ֆոսֆոր, Պ | 235 մգ | 800 մգ | 29.4% | 5.4% | 340 է |
| Հետք տարրեր | |||||
| Երկաթ, Fe | 1.8 մգ | 18 մգ | 10% | 1.8% | 1000 է |
| Մարսվող ածխաջրեր | |||||
| Օսլա և դեքստրիններ | 2.9 է | ~ | |||
| Մոնո և դաքախարիդներ (շաքարներ) | 49.4 է | առավելագույնը 100 г |
Էներգիայի արժեքը 545,8 կկալ է:
- Վիտամին B2 մասնակցում է օքսիդափոխման ռեակցիաներին, ուժեղացնում է տեսողական անալիզատորի գույնի զգայունությունը և մութ հարմարվողականությունը: Վիտամին B2- ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի, լորձաթաղանթների, թույլ լույսի և մթնշաղի տեսողության վիճակի խախտմամբ:
- կալիում հիմնական ներբջջային իոնն է, որը մասնակցում է ջրի, թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռության կարգավորմանը, մասնակցում է նյարդային ազդակների, ճնշման կարգավորման գործընթացներին:
- կալցիում մեր ոսկորների հիմնական բաղադրիչն է, գործում է որպես նյարդային համակարգի կարգավորիչ, մասնակցում է մկանների կծկմանը: Կալցիումի անբավարարությունը հանգեցնում է ողնաշարի, կոնքի ոսկորների և ստորին վերջույթների ականազերծմանը, մեծացնում է օստեոպորոզի ռիսկը:
- Ֆոսֆոր մասնակցում է բազմաթիվ ֆիզիոլոգիական պրոցեսների, ներառյալ էներգիայի նյութափոխանակությունը, կարգավորում է թթու-բազային հավասարակշռությունը, ֆոսֆոլիպիդների, նուկլեոտիդների և նուկլեինաթթուների մի մասն է, անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների հանքայնացման համար: Դեֆիցիտը հանգեցնում է անորեքսիա, սակավարյունություն, ռախիտ:
Էներգիայի արժեքը կամ կալորիականությունը Մարսելու ընթացքում սննդից մարդու մարմնում արտանետվող էներգիայի քանակն է: Ապրանքի էներգիայի արժեքը չափվում է կիլոկալորիաներով (կկալ) կամ կիլո-ջոուլներով (կJ) 100 գրամի դիմաց: արտադրանք Սննդամթերքի էներգիայի արժեքը չափելու համար օգտագործվող կիլոկալորիան կոչվում է նաև «սննդի կալորիա», ուստի կիլոգրամի նախածանցը հաճախ բաց է թողնվում, երբ կալորիաները (կիլոգրամ) կալորիաներ նշելիս Դուք կարող եք տեսնել մանրամասն էներգետիկ սեղաններ ռուսական ապրանքների համար:
Սննդային արժեքը - արտադրանքի մեջ ածխաջրերի, ճարպերի և սպիտակուցների պարունակությունը:
Սննդամթերքի սննդային արժեքը - սննդամթերքի հատկությունների ամբողջություն, որի առկայության դեպքում բավարարվում են մարդու ֆիզիոլոգիական կարիքները անհրաժեշտ նյութերի և էներգիայի նկատմամբ:
Վիտամիններ, ինչպես մարդու, այնպես էլ ողնաշարավոր կենդանիների մեծ մասի սննդակարգում փոքր քանակությամբ պահանջվող օրգանական նյութեր: Վիտամինները սովորաբար սինթեզվում են ոչ թե կենդանիների, այլ բույսերի կողմից: Մարդկանց համար վիտամինների ամենօրյա կարիքն ընդամենը մի քանի միլիգրամ կամ միկրոգրամ է: Ի տարբերություն անօրգանական նյութերի ՝ վիտամինները ոչնչացվում են ուժեղ տաքացման արդյունքում: Շատ վիտամիններ անկայուն են և «կորած» են խոհարարության կամ սննդի վերամշակման ընթացքում: